恩施土家族苗族自治州恩施市特产
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马坡茶生长在建始县三里乡的大沙河、蟠龙、扎鱼口、马坡村、窑场、龙飞等26个村,种植面积15000多亩, 马坡茶生产选用“鄂茶10号”、“鄂茶1号”、“福鼎大白”、“龙井43号”“安吉白茶”等茶树品种。马坡是湖北省建始县三里乡的一个小地名,现是一个行政村。据《建始县地名志》1983版所载“马坡位于三里坝南偏西9.25公里,海拔820米,此山形似卧马,面积0.3平方公里,所产茶叶,闻名全县”。近代在为其命名时,与地方名相结合,故称“马坡茶”。境内特殊的红沙土壤和地理气候,孕育出“马坡茶”独特的内在品质,深受广大消费者青睐和多位茶叶专家、学者好评。马坡茶与其它茶叶相比,独具特色:味甘,汤色清绿明亮,清香幽长、似豆香、熟板栗香。泡头杯水,汤清色绿,甘醇初露;二杯水,汤色绿中透淡黄,豆香、熟栗香郁滋味浓醇、鲜;三杯水,汤碧泛青、滋味浓醇。内在品质特征:茶多酚含量≥13.0%,水分含量≤5.0%。其系列产品——扁形茶、针形茶、烘炒青先后在“中茶杯”、“鄂茶杯”名优茶评比中获得金奖,充分体现了“马坡茶”独特的品质。
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所在区域:湖北 恩施土家族苗族自治州 恩施市 利川市 建始县 巴东县 宣恩县 咸丰县 来凤县 鹤峰县 白果乡 白杨坪镇 芭蕉侗族乡 板桥镇 崔家坝镇 恩施大峡谷风景管理处 红土乡 六角亭街道 龙凤镇 三岔镇 沙地乡 盛家坝镇 太阳河乡 屯堡乡 舞阳坝街道 小渡船街道 新塘乡 柏杨坝镇 东城街道 都亭街道 佛宝山生态综合开发区 建南镇 凉雾乡 毛坝镇 谋道镇 南坪乡 沙溪乡 团堡镇 汪营镇 文斗镇 元堡乡 忠路镇 长梁镇 高坪镇 官店镇 红岩寺镇 花坪镇 景阳镇 龙坪乡 茅田乡 三里乡 业州镇 茶店子镇 大支坪镇 东瀼口镇 高铁新区 官渡口镇 金果坪乡 绿葱坡镇 清太坪镇 水布垭镇 信陵镇 溪丘湾乡 沿渡河镇 野三关镇 长潭河侗族乡 椿木营乡 高罗镇 椒园镇 李家河镇 沙道沟镇 万寨乡 晓关侗族乡 珠山镇 朝阳寺镇 大路坝区 高乐山镇 黄金洞乡 活龙坪乡 坪坝营镇 清坪镇 曲江镇 唐崖镇 小村乡 忠堡镇 百福司镇 大河镇 革勒车镇 旧司镇 漫水乡 三胡乡 翔凤镇 绿水镇 容美镇 太平镇 铁炉乡 五里乡 邬阳乡 下坪乡 燕子镇 中营镇 走马镇
鄂西黑猪是恩施山区黑猪的总称,主要的饲养方式为放牧加舍饲,一般较为经济的饲养方式为牧草喂养,以本土生产的玉米、杂豆、马铃薯、红苕等为补饲原料。恩施黑猪肉色泽鲜红、细嫩多汁,富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸,是食中珍品。
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恩施黄牛肉也叫恩施黄牛雪花牛肉,牛肉脂肪沉积到肌肉纤维间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉。恩施黄牛雪花牛肉肉质细腻、鲜嫩可口。
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恩施有句俗话:“高山的洋芋低山的苕。”恩施马铃薯具有优良的内在品质,这是国内许多专家的共识。恩施州地处武陵山腹地,土壤富硒,高中低海拔立体分布,境内温度、雨量、阳光极其适宜马铃薯生长,造就了恩施马铃薯的独特品质。
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恩施土豆生长地以有机质含量高的沙壤土(黄棕壤)为主,沙壤土中富含硒元素,且易被土豆吸收。恩施土豆聚硒能力强,干基硒含量0.15~1.5㎎/kg,达到国家富硒马铃薯标准,又称“恩施硒土豆”,是康养补硒最佳的功能性食品。
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建始厚朴分布于建始县境内的茅田乡、龙坪乡、高坪镇、花坪镇、官店镇等10个乡镇,是我县地道药材之一,区域面积26.6572万公顷。建始厚朴产量高,树皮较其它品种厚2-3mm,最厚可达7mm,质坚硬,易折断,断面玻璃状,含纤维少。气芬香,味辛辣,树龄25年以上的树皮达5-7mm,筒围在18-25cm。外表面深褐色,粗糙,有油性,有的可见多数紫红色小亮星,有时呈鳞片状,较易剥落,有明显椭圆形皮孔和纵皱纹,刮去粗皮者显黄棕色。内表面皮为棕褐色或棕色,较平滑,具细密纵纹,划之显油痕。建始厚朴树皮、花、叶皆可入药,相对川厚朴和紫油厚朴药用更广,并主要用于保健及医药领域。建始厚朴树皮厚,油性含量高,酚类含量大。相对川厚朴和紫油厚朴纤维含量少,强度弱,酚含量更高,为著名中药,有化湿导滞、化食消痰、驱风镇痛之效。厚朴叶大荫浓,味芬香,长可达25-30cm,宽可达10-15cm,可作为传统食品包装用,包装食品不粘连,并有防腐、保健的作用。现被当地经营大户通过初级加工后出口到韩国、日本,作环保食品包装原料。建始厚朴属于地道中药材,且历史悠久,分布广泛,明正德七年(1512)《夔州府志》建始卷已有记载,并于2011年成功注册“建始厚朴”商标。近十年来建始县通过退耕还林工程、天保工程人工造林、退耕还林后续产业建设等林业重点工程,在建始县营造了5万亩建始厚朴基地。已经形成了与安徽的亳州药市、河北的安国药市、广西的玉林药市、广州的清平药市等销售网络,年销售建始厚朴1000吨,产值1600万元,出口创汇320万元。
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厚朴,以恩施双河桥所产最为著名,皮厚、质细,油性重,香气浓,断面棕色,内表面深紫色,称为‘老山紫油厚朴’,被誉为上品”。因其质地以“紫色而油重”为特征,故冠名为紫油厚朴。
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恩施玉露创制于清康熙年间,因获当地土司和当朝皇帝 “胜似玉露琼浆”的盛赞而得名,在《中国茶经》中位列清代名茶。恩施玉露的加工,延续了唐朝陆羽《茶经》中的“蒸之、焙之……”工艺,创新了特殊的搓制手法,是我国唯一保存下来的蒸青针形绿茶。
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桥桥党参是中国四大名党参之首,原植物为桔梗科植物川党参之条党,别名:板党、中国板党。为喜光、喜凉、喜湿润、较耐寒怕酷署、怕积水植物。
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宣恩县伍家台贡茶,源于清朝乾隆年间,距今已有300多年的悠久历史。伍家台贡茶制作有一套完整的加工工艺流程,每道工序都有其独特的技术要求和操作诀窍,一般的茶叶加工技艺是无法比拟的。
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鹤峰茶条索紧细圆直,色泽翠绿显毫,汤色嫩绿明亮,香气清高持久,滋味鲜爽醇厚,叶底嫩绿匀整,天然含硒,是茶叶中的精品。