暂缺

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利川红外形条索紧细，平伏均匀，色泽乌润，汤色红艳（金黄）明亮，香气馥郁持久，滋味甜醇滑爽，叶底嫩匀带芽。形成了玛瑙红、花蜜香、冷后浑的独特品质特征。

来凤漆筷,传播土家族文化的载体。筷子作为中华饮食习俗的重要文化符号，是国人餐桌上不可或缺的进食工具。由于其组成结构和使用方法的独特性，往往被人们赋予成双成对、同甘共苦、快生贵子等美好的寓意。作为湖北省非遗项目的来凤漆筷制作技艺，将筷子的工艺性和实用性完美结合，匠心独具，令人称奇。

“犹忆唐崖谷雨前，茶歌互唱绕山间。土司城内凭栏望，一盏新茗品燕闲。”源自土司的茶文化，在武陵山中已经弥漫了六七百年。由于土司的推广，并形成了“唐崖茶”系列。从绿茶发端，唐崖茶逐渐衍生出了红茶、白茶、黑茶、晒茶、老鹰红茶。在制茶师的代代传承中，加工工艺不断进化，茶叶品质历久弥醇。

马坡茶生长在建始县三里乡的大沙河、蟠龙、扎鱼口、马坡村、窑场、龙飞等26个村，种植面积15000多亩， 马坡茶生产选用“鄂茶10号”、“鄂茶1号”、“福鼎大白”、“龙井43号”“安吉白茶”等茶树品种。马坡是湖北省建始县三里乡的一个小地名，现是一个行政村。据《建始县地名志》1983版所载“马坡位于三里坝南偏西9.25公里，海拔820米，此山形似卧马，面积0.3平方公里，所产茶叶，闻名全县”。近代在为其命名时，与地方名相结合，故称“马坡茶”。境内特殊的红沙土壤和地理气候，孕育出“马坡茶”独特的内在品质，深受广大消费者青睐和多位茶叶专家、学者好评。马坡茶与其它茶叶相比，独具特色：味甘，汤色清绿明亮，清香幽长、似豆香、熟板栗香。泡头杯水，汤清色绿，甘醇初露；二杯水，汤色绿中透淡黄，豆香、熟栗香郁滋味浓醇、鲜；三杯水，汤碧泛青、滋味浓醇。内在品质特征：茶多酚含量≥13.0%，水分含量≤5.0%。其系列产品——扁形茶、针形茶、烘炒青先后在“中茶杯”、“鄂茶杯”名优茶评比中获得金奖，充分体现了“马坡茶”独特的品质。

巴东独活是本地的一种药材，其具有抗菌、镇静、镇痛、解痉、抗炎等作用。巴东独活是非常难得的天然珍贵药材之一。

鄂西黑猪是恩施山区黑猪的总称，主要的饲养方式为放牧加舍饲，一般较为经济的饲养方式为牧草喂养，以本土生产的玉米、杂豆、马铃薯、红苕等为补饲原料。恩施黑猪肉色泽鲜红、细嫩多汁，富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸，是食中珍品。

恩施黄牛肉也叫恩施黄牛雪花牛肉，牛肉脂肪沉积到肌肉纤维间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。恩施黄牛雪花牛肉肉质细腻、鲜嫩可口。

咸丰白术因其尾部圆大，上部颈项细长，形似鸡腿，俗称鸡腿白术。具有有效成分含量高、绿色无污染、加工饮片形状好、质地均匀坚实等质量优势，成为各大中药材市场上的抢手货，保持了连续17年“零库存”的俏销记录。

宣恩火腿沿用中式火腿传统工艺,结合土家苗寨腌腊技术精制而成,选料考究,工艺独特,质量上乘,历史悠久。宣恩火腿形似琵琶或竹叶，爪小骨细，肉质细嫩，皮色黄亮，瘦肉红似玫瑰、脂白有光泽、气味鲜香宜人、滋味浓郁，因其独特的感官品质特征而名扬天下。从产品特征来说，宣恩火腿具有鲜、嫩、香等特点。与浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿并称为"中国四大名腿"。

恩施有句俗话：“高山的洋芋低山的苕。”恩施马铃薯具有优良的内在品质，这是国内许多专家的共识。恩施州地处武陵山腹地，土壤富硒，高中低海拔立体分布，境内温度、雨量、阳光极其适宜马铃薯生长，造就了恩施马铃薯的独特品质。

恩施土豆生长地以有机质含量高的沙壤土（黄棕壤）为主，沙壤土中富含硒元素，且易被土豆吸收。恩施土豆聚硒能力强，干基硒含量0.15~1.5㎎/kg，达到国家富硒马铃薯标准，又称“恩施硒土豆”，是康养补硒最佳的功能性食品。

宜昌百合是以宜昌地域命名的著名地方乡土花卉品种，广泛分布于湖北宜昌、四川等省海拔400米-1500米山区、丘陵地区，自1892年外国专家命名以来，迄今至今已有120多年的历史。宜昌百合叶片青翠娟秀，花姿雅致，香味浓郁，分布广泛，易于繁殖栽培，《中国植物志》、《湖北植物志》等均有详细记载。其鳞茎清香可口、风味独特，有良好的润肺止咳、养心宁神功效，是著名的保健食品和常用中药材。2003年3月国家邮政局发行《百合花》特种邮票一套，其中而小型张名为《宜昌百合》；2011年9月宜昌市人大会议表决通过，命名“宜昌百合”为宜昌市花。

辣椒在明朝嘉庆万历年间传入中国，麻城县志康熙九年版（第35页）记载有辣椒种植的历史，1985年版(第92页)记载当时辣椒种植面积1万余亩，除了自销，还供应武汉及周边地区。 解放前，麻城辣椒便是挑夫贩卒谋生的首选货物，大都将其贩运流通到汉口及周边的府县。在农村的深秋时节，麻城家家户户门前都要挂上几串鲜红的辣椒，条件好的人家要泡上几大缸，冬天，家人围坐在吊锅旁吃着有辣椒的吊锅菜，喝着老米酒，满屋弥漫辣椒味和老米酒香，这一习俗在大别山区域沿续了几百年，时至今日仍在传承。在大别山区有这样一首民谣：老米酒，兜子火，除了皇帝就是我；酸辣椒，吊锅菜，越吃我越爱。在解放战争期间，刘邓大军千里挺进大别山来到麻城，当时条件艰苦，寒冬岁月，战士衣单被薄，常吃辣椒驱寒保暖，提神抗病，提高战斗力。1998年，党和国家领导人江泽民总书记来麻城视察并作重要指示后，麻城市政府大力调整产业结构，将106国道两旁、举水河畔肥沃的棉产区全部调整为百里大棚蔬菜带，全力发展麻城辣椒。2002年，在宋埠镇麻城辣椒主产区，成功举办了第一届麻城蔬菜节，邀请了全国部分地区知名专家和客商，专家一致称赞麻城辣椒与众不同，独树一帜。到目前为止，麻城已经成功地举办了5届麻城辣椒节，有力地推动麻城辣椒产业发展。

建始厚朴分布于建始县境内的茅田乡、龙坪乡、高坪镇、花坪镇、官店镇等10个乡镇，是我县地道药材之一，区域面积26.6572万公顷。建始厚朴产量高，树皮较其它品种厚2-3mm，最厚可达7mm，质坚硬，易折断，断面玻璃状，含纤维少。气芬香，味辛辣，树龄25年以上的树皮达5-7mm，筒围在18-25cm。外表面深褐色，粗糙，有油性，有的可见多数紫红色小亮星，有时呈鳞片状，较易剥落，有明显椭圆形皮孔和纵皱纹，刮去粗皮者显黄棕色。内表面皮为棕褐色或棕色，较平滑，具细密纵纹，划之显油痕。建始厚朴树皮、花、叶皆可入药，相对川厚朴和紫油厚朴药用更广，并主要用于保健及医药领域。建始厚朴树皮厚，油性含量高，酚类含量大。相对川厚朴和紫油厚朴纤维含量少，强度弱，酚含量更高，为著名中药，有化湿导滞、化食消痰、驱风镇痛之效。厚朴叶大荫浓，味芬香，长可达25-30cm，宽可达10-15cm，可作为传统食品包装用，包装食品不粘连，并有防腐、保健的作用。现被当地经营大户通过初级加工后出口到韩国、日本，作环保食品包装原料。建始厚朴属于地道中药材，且历史悠久，分布广泛，明正德七年（1512）《夔州府志》建始卷已有记载，并于2011年成功注册“建始厚朴”商标。近十年来建始县通过退耕还林工程、天保工程人工造林、退耕还林后续产业建设等林业重点工程，在建始县营造了5万亩建始厚朴基地。已经形成了与安徽的亳州药市、河北的安国药市、广西的玉林药市、广州的清平药市等销售网络，年销售建始厚朴1000吨，产值1600万元，出口创汇320万元。

公元前340年（楚宣王三十年）正月初七日，屈原生于楚国秭归乐坪里。为了纪念伟大爱国诗人屈原，1994年10月，秭归县特产技术推广站成功注册“屈乡”商标，意为屈原的故乡。屈原二十岁时在秭归开坛讲学，植兰修性，《离骚》有道：“余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩。畦留夷与揭车兮，杂杜衡与芳芷。冀枝叶之峻茂兮，愿俟时乎吾将刈；虽萎绝其亦何伤兮，衰众芳之芜秽。九畹，即指现在的秭归县九畹溪镇。清朝嘉庆年间，九畹溪蔡家坡贤达人士李高永被嘉庆皇帝召见，赐“登仕郎”。李感念皇恩，将本地特产茶叶进贡皇上，嘉庆饮后，顿觉满口清香，不禁龙颜大悦，当即赐名“丝绵茶”，并赐扁一块，盖碗茶具一套。后来，秭归人民以九畹溪镇蔡家坡丝绵茶为母本，大力发展茶叶，目前该品种遍布秭归县11个乡镇，面积达到4万亩。 “屈乡丝绵茶”由以上两个历史记载而得名。

“红衣米花生”因美丽的红色外皮而得名。小村乡位于咸丰县的富硒矿带上，大山深处的土壤没有受到污染，这里盛产的红衣米花生，细圆饱满、香味独特，富含蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，被誉为“长生果”、“植物肉”，深受消费者亲睐。2010年12月，由咸丰县小村红衣米花生专业合作社申报的“小村红衣米花生”农产品地理标志，通过农业部农产品质量安全中心和农产品地理标志专家评审委员会评审，并获农业部准予登记，依法实施保护，小村乡境内的小村、羊蹄等12个村被农业部确定为红衣米花生农产品地理标志地域保护区域。据《咸丰特产》等相关资料记载，自清朝同治年间（1870年左右）就有种植红衣米花生的说法，至今已有140年的历史。经油炸的小村红衣米花生还是恩施州十大名吃之一“土家油茶汤”的必备原料之一。1984年4月，时任共青团中央书记处书记的胡锦涛与中共中央书记处候补书记乔石，随同原中共中央总书记胡耀邦同志来恩施州考察。在咸丰考察期间，胡耀邦、胡锦涛等领导亲口品尝了油炸的小村红衣米花生及土家油茶汤后，赞不绝口。花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被誉为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效在于调和脾胃，补血止血，降压降脂，而其中起主导作用的即是花生红衣。而西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能，因而对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。据介绍，2014年，小村乡红衣米花生种植面积达7500亩，总产量达750吨，给村民带来1000余万元的纯收入。小花生，长成了名副其实的大产业。红衣米花生经过精心包装后，由不起眼的“小杂粮”摇身变成了有档次的地方特产，当成礼品销售，而且价格也不菲。在咸丰县超市的货架上，一袋2公斤的带壳花生，卖到了98元，价格是普通花生的10多倍。一盒包装精美的红衣花生米，是小村人送给客人的最好礼物。随着交通条件的改善，到小村乡来旅游的人越来越多，红衣米花生这道特色小吃让外地游客赞不绝口，有些客人走的时候，还购买花生带回去送给亲朋好友。小村乡在发展花生产业的过程中，引进两家农产品加工企业，采用“公司+基地+农户”的模式发展花生产业。蓝河农特产品开发公司就是生产小村红衣米花生的企业之一。公司董事长秦玖云说：“公司从产品包装、广告宣传、市场营销等方面着手，将把‘红衣米花生’的熟食系列产品作为航空食品在高端消费群加以推广。”地方特色农产品，合乎消费者要求的绿色食品公司化的运作，精美的包装，小村红衣米花生走向了国内大市场，还远销到美国、日本等国家。由于种植面积有限，每当花生成熟的时节，外地客商都提前电话预购。小村乡小村村八组村民冉凤初说：“去年种植的4亩花生，纯收入1万多元，今年打算扩大种植面积。” 2015年，小村乡计划发展红衣米花生2万亩，依托投入500余万元的深加工生产线，小村乡的红衣米花生产业将实现收入倍增目标，力争突破3000万元。

建始县是猕猴桃原产地之一，野生资源极其丰富，几十年乃至几百年的野生猕猴桃随处可见。种植猕猴桃的历史悠久，早在1980年，政府就组织进行了全县猕猴桃资源普查，曾建有万亩猕猴桃基地，并选育了“鄂建1号”优良品种。当地政府十分重视和关心该产业的建设，挂牌保护猕猴桃野生资源，积极引进外资，培训本土企业，成立农民专业合作社，打造猕猴桃产业。自恩施州益寿天然果品有限公司组建后，加速了猕猴桃产业的发展，现已初具规模。在公司的组织下，从引进的十多个品种中淘汰并保留了海沃德、金桃、红阳这几个性状良好、适应性强、品质上乘的品种。建始猕猴桃在恩施州益寿天然果品有限公司的营运中，已建绿色食品猕猴桃生产基地8000亩， 2009年“益寿”商标获得湖北省著名商标。

关口葡萄种植区位于建始县花坪镇长槽、村坊、校场、石马、蔡家、周塘6个村，海拔800-1000m。关口葡萄属白玫瑰变种，上世纪二十年代由比利时传教士带到景阳天主教堂栽培，由于适应性好，性状稳定，品质优良，为当地农户喜爱，纷纷效仿栽植，然后被引种到村坊刘家山、康家湾等地。几十年来，经过自然环境的淘汰和选育，形成今天醇香浓烈、风味独特的关口葡萄。关口葡萄果实含糖量高，食味特征为醇香、蜜甜、柔软、可口、皮薄，成熟果粒有浓烈醇香瑰香味。近几年来，当地政府出台政策，保护资源，科学规划，合理布局，打造关口葡萄产业，现已建成关口葡萄绿色食品生产基地1000亩，逐步向旅游观光农业过渡，时下“游小西湖，揽朱和中故居，看黄鹤桥，吃关口葡萄”是最热门的旅游线路。

走马葛仙米产于湖北省鹤峰县走马镇境内的千金、汪家堡、古城、阳河、李桥、白果、金龙、官仓、刘家垭、花桥、升子、锁坪、岗家湾、九岭、北镇、金岗、大典、梅坪、红土、九洞等20个村。葛仙米，并不是谷类。之所以称之为“米”，是因为其形状象米粒一样，采集干燥后颗粒圆形，煮熟后大小比米粒大。颜色蓝绿色，颗粒圆润，玲珑剔透，可与珍珠媲美，若人蔬烹制成菜肴。味极鲜宴席上的珍馐，故被美称为“珍珠菜”。清史记载为贡品、御膳，末代皇帝溥仪的著作《我的前半生》中有道菜就叫“鸭丁熘葛仙米”。葛仙米是道传统名菜，食用方法多样，干、鲜宜烹，糖、盐可调；蒸、煮、炒、熘、做汤、凉拌不拘，与各种配米相处和谐，因性淡而调味宜浓。任何时候经水一泡，就变成嫩绿新鲜菜。各式烹调均集色、香、味、形于一体，可与珍珠媲美，尤以口感取胜，清脆爽口，芳香悠长，味道特别鲜美。总生产面积1050公顷，总产量10吨。

秭归县屈原镇位于长江西陵峡畔的牛肝马肺峡和兵书宝剑峡之间，是世界文化名人屈原的诞生地，是闻名中外的新滩大滑坡和链子崖工程治理所在地，该镇境内光照充足、雨量充沛、植被良好，独特的峡江气候孕育了这一地方柑桔良种-桃叶橙。1965年冬，章文才、陈昭明等专家数十人云集秭归，首次对柑橘选种优良单株全面分析鉴评，经章文才教授同意，将8号和18号优良单株定名为“桃叶橙”，其果面光滑，色泽橙红，脐部有圈纹，果肉橙黄，质脆化渣，富有香气，可溶固形物含量达13-16%，柠檬酸0.4-0.7%，鲜食品质极佳，耐储运。从此，世界柑橘家族中有了新成员。屈原的人们长期食用桃叶橙，故在秭归民间有“新滩姐儿，泄滩的妹”之说。1968年10月底，武汉军区派齐新祥排长等7人到龙江大队，驻守桃叶橙8号、18号柑橘母本树长达三年之久，果实成熟后部队亲自采收、包装，用炮艇运送至武汉。宜昌日报2005年7月29日载“军队驻守新滩8棵桃叶橙内幕”。可能是世界上唯一派军队守护的果树。1979年10月，章文才教授看到他亲自选育推广的柑橘优良品种己布满长江三峡两岸，感慨万千地赋诗曰：“三十国庆三峡行，猿啼声里伴歌声；绿水青山今胜昔，万紫千红橘满林。”。

厚朴，以恩施双河桥所产最为著名，皮厚、质细，油性重，香气浓，断面棕色，内表面深紫色，称为‘老山紫油厚朴’，被誉为上品”。因其质地以“紫色而油重”为特征，故冠名为紫油厚朴。

利川山药，在利川市有1500多年的种植历史，地道的山珍佳肴，是来自山野的“绿色之风”，富含硒、锗等稀有微量元素，性平味甘、无副作用，是医疗上一种常用中药，也是人们喜食的一种上乘滋补蔬菜和天然保健品。

恩施玉露创制于清康熙年间，因获当地土司和当朝皇帝 “胜似玉露琼浆”的盛赞而得名，在《中国茶经》中位列清代名茶。恩施玉露的加工，延续了唐朝陆羽《茶经》中的“蒸之、焙之……”工艺，创新了特殊的搓制手法，是我国唯一保存下来的蒸青针形绿茶。

湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县特产，因其形似凤头而得名，又名“来凤姜”，是来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种。其姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白。

桥桥党参是中国四大名党参之首，原植物为桔梗科植物川党参之条党，别名：板党、中国板党。为喜光、喜凉、喜湿润、较耐寒怕酷署、怕积水植物。

宣恩山峦起伏，夏无酷暑，冬无严寒，终年温润，种植白柚得天独厚。宣恩贡水白柚栽培历史可追溯到清朝中期。据《宣恩县志》记载：“宣南李家河、高罗等皆有橘柚种植，尤以波洛河江姓人家白皮柚为佳”。因生长在贡水河畔，故名贡水白柚。

巴东玄参的营养价值极高，可清热凉血、养阴生津、泻火解毒、软坚散结等。

景阳鸡是一个体型较大的肉用型地方品种，是中国国内稀有的肉用型地方品种资源，俗称为“九斤鸡”或“景阳九斤鸡”。据《建始县地名志》记载“景阳鸡个体大、肉质好是全省内闻名的地方品种”。因主产于湖北省建始县景阳河（清江中游）沿岸，故取名景阳鸡。具有滋补保健功能，是中国国内稀有的肉用型地方品种资源。

“金丝桐油”，其可 牵拉成丝，故有“金丝桐油”之美称。“金丝桐油”质量为中国桐油之冠，获湖北省“产品金奖”和“畅销产品奖”。金丝桐油是一种良好的干性油，具有干燥快、比重轻、光泽好、不导电、抗热潮、耐酸碱及防腐防锈等优良特性，广泛应用于农业、军工、电器、化工以及家具、工艺品等行业。金丝桐油的医药价值很高：降低毛细血管的通透性和脆性，对治疗脑血栓后遗症和脑动脉硬化效果较好。民间还用桐油治疗小孩肚疼，将桐油搓热后直接敷在小孩肚脐上便可，更具杀菌之功能。

宣恩县伍家台贡茶，源于清朝乾隆年间，距今已有300多年的悠久历史。伍家台贡茶制作有一套完整的加工工艺流程，每道工序都有其独特的技术要求和操作诀窍，一般的茶叶加工技艺是无法比拟的。

鹤峰茶条索紧细圆直，色泽翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩绿匀整，天然含硒，是茶叶中的精品。

藤茶，茶非茶，殊胜茶。又名山甜茶、龙须茶，是一种野生藤本植物，其味清香甘甜。藤茶有清热利湿、平肝降压、活血通络、润喉利咽、养颜祛斑等神奇功效，兼之自然环境宜人所居，来自恩施物华天宝、地灵人杰，又有“长寿之乡”之美誉。

鹤峰葛仙米为湖北省恩施州鹤峰县的著名特产，是一种淡水野生藻类植物，出口历史悠久。古名天仙菜、天仙米，俗称田木耳或水木耳，属藻类蓝藻纲、念珠科。 葛仙米无根无叶、无花无果，外形似珍珠，为墨绿色小颗粒，含有丰富的蛋白质、藻类淀粉和人体必须的7种氨基酸。

宣恩贡米，湖北省恩施州宣恩县特产。宣恩盛产的稻谷柔软可口，油香滋润，历史上长期敬奉土司衙署食用，被历代奉为“宣恩贡米”。

​利川，有利之川。两百年前宜红工夫茶发源于此，享誉世界。星斗山国家自然保护区核心带坐落在利川市毛坝境内，1751米高山，典型的河谷气候孕育了可媲美阿萨姆河谷的优质有机茶园，生长出了“天赐冷后浑”特级名优红茶--利川红。