防城区美食文化
震撼出炉！防城区特色美食评选结果出炉！你吃过几种？
12月22日，由防城区人民政府主办，防城区文化广电体育和旅游局、防城区市场监督管理局、防城区商务和口岸管理局承办，广西烹饪餐饮行业协会、广西烹协防城港市名厨专业委员会、掌上防城港协办的冬游广西系列活动之2019年防城区特色美食评选暨防城人游防城·防城区旅游景区景点展览活动，在防城区嘉乐城购物中心大门前广场隆重举行。 本次活动，旨在发掘防城区地域特色的商家与美食，推动防城区文化和旅游事业的发展。大赛开幕以来，防城区内商家积极响应参与，参赛商家和美食数量为史上美食大赛之最。 商家、美食齐聚现场，参赛美食琳琅满目，吸引了大量群众围观。 在相关部门的公开见证下，经过21日专家评审团实地到店评选，22日专家评审团和20名大众美食评审团的共同评选后，最终评选出并颁发了防城区特色餐饮名店，防城区十大金牌名小吃，防城区十大金牌名菜等三大奖项，并给获奖的商家颁发证书。 评审过后，烹饪大师闭思维对菜品做出点评，并提出相关建议。 （21日，中国烹饪协会评委们，经过一天的实地走访探店，对参与评选的店面，综合店面环境、厨房卫生、特色菜肴等做出评分，同时，对品牌经营提出更加完善的建议，旨在帮助店面更好地升级品牌。） （22日，大赛现场，由专家评审团和20名大众美食评审团，共同评选出防城区特色美食名单。） 2019年防城区特色美食评选 十大金牌名小吃 （排名不分先后） 序号 参赛单位 小吃名称 1 萨维尔度假酒店 福多多 1 陆兴卷粉 卷 粉 3 扶隆锦胜沙糕店 糕 点 4 越侨鸡粉 春 卷 5 佰利隆饭店 姜汁牛巴肉 6 河西里餐厅 天鹅榴莲酥 7 大富烧鸡 锡纸鸡肾 8 当当石磨粉 红鱼牛肉粥 9 富铭鲜云吞世家 上汤净云吞 10 防城区钟军沙糕店 芝麻糖 十大金牌名菜 （排名不分先后） 序号 菜肴名称 参赛单位 1 萨维尔度假酒店 海螺姑娘 2 缪斯与酒酒吧 香茅炸鸡 3 桂语肉桂民族主题餐厅 桂语酸汤牛头王 4 蒙记深井烧鹅 烧腊拼盘 5 淘淘音乐餐厅 名牌猪头骨 5 富会饭店 茅岭鲈鱼 7 河西里餐厅 私房螺片捞走地鸡 8 防城港华澳国际商贸有限公司 雀巢麦香虾 9 广西铖铭物业服务有限公司 迷尔南爪海鲜盅 10 防城区金泉酒店 酱鸭 2019防城区特色餐饮名店 （排名不分先后） 1. TT音乐餐吧 2. 萨维尔度假酒店 3. 何大饭店 4. 桂语（肉桂）民族主题餐厅 5. 广西金花茶酒店管理有限公司（华业城） 6. 陆兴卷粉主题餐厅 此次特色美食评选活动，展示了防城区特有的饮食文化，对提高防城区地方特色美食的知名度和美誉度，培养和弘扬防城区特色美食品牌，不断丰富防城区饮食、旅游文化建设内涵等方面有着重要作用，同时对美食文化的传承和发展有着积极的推动作用。
2019年防城区特色美食评选
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地方餐饮名店
2019防城区特色餐饮名店-防城港萨维尔度假酒店地处国家黄金海岸线——江山半岛旅游度假区核心地段，与素有“东方夏威夷”之称的国家4A级景区“白浪滩景区”约5分钟车程，自然环境优美，人文环境温馨，是客人休闲、旅游、度假的理想场所。 防城港三块石萨维尔度假酒店系英国百年国际连锁酒店品牌，建自1868年，1927年，萨维尔酒店在英国成立，历经百年发展，全球共拥有57家酒店。 酒店总建筑面积37150㎡，共10层，客房近400间；集豪华海景客房、度假别墅、海景无边泳池、豪华宴会、游艇俱乐部、沙滩音乐酒吧、东南亚美食广场、秘制窑鸡、商务会议、康体娱乐、浪漫沙滩、儿童水上乐园等配套于一体的滨海旅游度假酒店。
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地方餐饮名店
2019防城区特色餐饮名店-具有本地特色的餐饮、卷粉套餐（猪红汤、卤香猪脚、卷粉、） 特色火锅（牛系列、海鸭公汤）私房菜等。
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中国国家地理标志产品
广西肉桂系中国广西壮族自治区南部亚热带地区特产。该地区.独特的自然环境条件，悠久的栽培历史，传统的生产农艺和加工工艺，形成了广西肉桂皮厚、色泽光润、含油率高、味辛香偏辣、药用和调香料用兼优等特点。肉桂（Cinamomum Cassia Presl），属樟科樟属，是亚热带特有的经济树种，具有生长迅速、收益快、经济价值高的特点，造林后5-6年即可剥取桂皮和采叶蒸油，桂皮和桂油是中国的传统出口商品。
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中国国家地理标志产品
防城金花茶为山茶科、山茶属，金花茶系植物。金瓣玉蕊，晶莹光洁，瓣呈透明，腊质光泽，一尘不染，鲜丽俏艳，点缀于玉叶琼枝间，风姿绰约，美艳怡人金花茶，独居在广西防城十万大山兰山支脉一带，萃天地之精华，孕成茶药兼具的独特风味，原生珍茶，茗香一典。
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中国国家地理标志产品
牛大力被称为“小人参”，全身都是宝，不仅药用价值极高，经济效益也相当可观。防城港上思县十万大山森林多为原始，大山里的温度、湿度最适合种植中草药。上思县当地结合山区的自然条件和资源优势，通过政府帮扶，企业帮带的发展模式，培育发展了牛大力等特色中草药。牛大力已经成为十万大山的一张名片。目前防城港市种植牛大力面积达1.67万亩，该市通过建立牛大力育苗基地、示范样板点、开展科技培训指导服务、打造品牌等方面着手，加大对牛大力生产扶持力度。
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中国国家级非物质文化遗产
京族主要聚居在广西壮族自治区东兴市的万尾、巫头、山心三个小岛上，地处我国大陆海岸线最西南的部位，与越南隔海相望。 哈节是京族最隆重的节日，也称“唱哈节”。“哈”是京语译音，含有“歌”的意思。各地京族哈节日期不一样，或农历六月初十，或八月初十，或正月十五。各地都有专...
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中国国家级非物质文化遗产
独弦琴艺术是京族所拥有的传统器乐艺术，主要流布于广西壮族自治区东兴市京族聚居区，包括东兴市江平镇的巫头、山心、万尾三个岛屿（俗称“京族三岛”）及其附近的潭吉、竹山、红坎、恒望、米漏等村屯。 1511年以来，京族先民陆续从越南迁到目前的聚居地，在近五百年的历史发展过...