更新:2019年08月22日 分类:豆腐 获奖:中国(湖南)地域十大名小吃入围 中国(湖南)地域十大名小吃入围 所在区域: 湖南 湘西土家族苗族自治州 凤凰县 官方店铺 立即购买 ¥16.8元 凤凰凉米豆腐 米豆腐是湘西凤凰地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出,盛入容器后,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。