佛山市必吃餐厅 ...更多

东海海鲜酒家

坐落于顺德勒流镇的东海海鲜酒家,十数年来,以烹制河鲜、传统美食、顺德小炒而声名远播,享誉港澳,其员工在“不断进取、精益求精”的思想指导下,先后创制出“煎焗鱼”、“家乡水蛇羹”、“菜远炒水蛇片”等著名菜式。由名厨谭永强开创,闻名海内外的粤菜名店。烧鹅、溏心鲍鱼、菊花水蛇羹,一道道经典名菜口味几乎无可挑剔。

猪肉婆私房菜

佛山市顺德区好品味投资管理公司及旗下品牌——猪肉婆私房菜,于2009年11月在此地正式成立。猪肉婆私房菜以生猛海鲜为主打,既保留顺德私房菜的传统特色和古老的烹调技巧,又善于创新求变、精益求精,坚持不懈力求用最优质、最美味的出品回馈广大食客。央视《寻味顺德》、《舌尖上的中国》都曾在此拍摄。

壹零贰小馆

壹零贰小馆创立于佛山,2006年由主理人姚敏和主厨徐泾业共同开立。餐厅名字源自于当时的门牌号码。在融合菜风日渐风行之际,他们几经辗转下选择了回归传统古法粤菜,专做广府筵席菜,悉心钻研粤菜的根基。

德云居

德云居位于被誉为“中国历史文化名村”和“中国传统村落”的北滘碧江村。饭店由本土多间有历史的建筑连片而成,结合众多的本土特色绿植、建筑、水乡等方面的主题元素,凝造出独特且具风土特色的静谧就餐环境。其菜品深受全国食客的喜爱,顾客在这里既能体会顺德美食的精髓,也能感受到岭南古村的魅力。

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瑞雪藏龙

瑞雪藏龙是佛山希尔顿酒店去参加佛山市名菜名店评比获得奖项的一道佳肴。选用生猛的小青龙龙虾,腌制虾肉后蒸熟,再取土鸡蛋蒸熟,而后制作鲜美的龙虾汤,取龙虾壳摆盘,一道色香味俱全的佳肴就做好了。

脆皮石岐乳鸽皇

精选中山石岐乳鸽,现杀现做现卖。经独家秘制配料腌制,新鲜出炉的乳鸽鲜嫩多汁,食过返寻味。

和味明炉烧鹅

古法明炉碳烤,人工去控制烧烤部分,受热均匀,烧出来的鹅保留了最原始的味道。用荔枝木炭作燃料,炭火温度达200℃以上,把炉壁迅速加热,烧得深入透彻,令鹅油逼出渗入鹅肉,整只鹅肉质油润。烧制的时间和火候完全依靠师傅的经验,从外表、颜色、气味等方面来判断,这种烧制方式也称为明炉烧鹅。

乐从鱼腐

乐从鱼腐是广东顺德地方传统名食之一,属于粤菜系。素以乐从镇制作技艺最为精湛,故称“乐从鱼腐”。它以色泽金黄,味道鲜美,幼滑甘香,诱人食欲而享有盛誉。在乐从摆酒设宴必有鱼腐,据说没有则会降低酒宴的价值。

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伦教糕

伦教糕美食源远流长,寄托着华侨同胞的思乡之情。伦教糕的制作发酵属于自然过程,不需要任何发酵粉和添加剂,发酵食品对人体是有解毒和利于消化吸收的作用,发酵后的酵母还是种很强的抗氧化物 ,可以保护肝脏 ,有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体免疫力。

桃花三宝

桃花饼象征:有心、有爱、有好运伴随您和家人事事如意,年年好运.产品特色:桃花造型,桃花饼,桃花糕,桃花酥,桃花胶,桃花糖,通过桃花系列产品包装,以佛山南国桃园风景区桃花主题设计食品手信产品,让广大旅游通过食品手信深入了佛山南海地方传统文化,增添旅游乐趣并带给亲朋好友分享。

周大娘牛乳

牛乳饼为雪白圆状薄片,味嗒威而甘香可口,正气补身,有坠火功效,可住粥下饭。到了清代,乳牛饲养开始向县城近鄰大良镇街转移;到新中国成立初期,大良部 分村子已经成为了着名的养牛基地。由此,牛乳制品“大良牛乳饼 和“大良双皮奶”“大良炒牛奶”浙渐 骢名远近。

寻味顺德公仔饼

喜萬年年公仔饼,始于1892,系顺德百年传统制饼技艺的代表作之一,共有麒麟饼,笑口佛、鱼仔饼、狮子饼、和合二仙及猪仔饼6个系列。喜萬年年公仔饼,系使用百年传承老模具,选用优质材料,手工制作而成,不仅卖相上栩栩如生,更是有着美好寓意,代表着睿智聪颖、平安吉祥、家财兴旺,是礼赠亲朋好友的首选顺德手信。

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伦教糕

伦教糕,是岭南典型的汉族糕点名吃,此品因始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店而得名,至今已有数百年的历史。据清咸丰年间成书的《顺德县志》载:“伦教糕,前明士大夫每不远百里,泊舟就之。其实,当时驰名者止一家,在华丰圩桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,非他人所用。”后来由于这清泉淤塞,无法洗糖去浊,但伦教糕早已声名在外,为此人们发明了用蛋清去浊的方法,使得伦教糕的制作沿袭下来,并发扬光大。

陈村蝴蝶兰

“陈村蝴蝶兰”品种特征明显,具有代表性。经现场抽样调查评鉴,以大花型“大辣椒”蝴蝶兰和花型“咖啡”蝴蝶兰为代表,“大辣椒”作为大花型“陈村蝴蝶兰”抽样代表,植株生长健壮,叶片光亮挺立,花梗粗壮,群体花期整齐,花朵数量达8朵以上,花径12厘米以上,植株高度50-55厘米,叶片数在6-8片,花色鲜艳饱满,色泽佳,花瓣厚实,品种特征明显,综合观赏性好。

香云纱

香云纱是质地轻薄、爽滑的桑蚕丝织物,油润乌亮,着体轻快凉爽,乃旧时富贵人家的夏季理想衣料。其利用广东特有的一种植物--薯莨的液汁对桑蚕丝织物涂层,再用佛山邻近的河涌塘泥覆盖日晒加工的。因为含有单宁质的薯莨液汁与本地河涌塘泥特有的铁矿物质作用,变成了蓝黑色的单宁酸铁,使桑蚕丝纤维包裹上一层薯莨膜,于是,河涌塘泥覆盖的丝绸面呈蓝黑色,丝绸底则呈棕红色,成为一种越穿着越油润乌亮,越穿着越轻快凉爽的纱绸衣料。

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粤曲是在岭南粤语地区广泛流传的一种曲艺形式,星腔是粤曲中最为流行的一个唱腔流派,由上世纪二、三十年代三水籍名伶小明星所创。小明星原名邓小莲,后由粤曲撰曲家王心帆为她改名为邓曼薇(1911—1942),十一岁开始学唱粤曲,十五岁初登曲坛,因贫...

行通济是指每年正月十六佛山乡民经过“通济桥”,以求来年风调雨顺,心想事成的风俗。通济桥是佛山最早修建的桥梁之一,据记载,该桥最先是由附近乡民集资修建的木桥,明天启年间,户部尚书、乡人李待倡建重修,建成后取名为“通济桥”。该桥横跨佛山涌,水路...

乐安花灯会是南海罗村乐安圩一带每年元宵期间挂灯、赏灯的传统民俗活动,其历史可追溯到清代乾隆年间,传承至今已有200多年。现在,乐安花灯会分布以传统乐安圩为中心,其影响范围辐射周边张槎、南庄、桂城、盐步、大沥等地。 每年农历正月初九为乐安圩期...

佛山春节习俗是当地最盛大、最隆重、时间最长的节日习俗,由农历十二月(腊月)至第二年一月(正月)二十六日。 佛山春节习俗按表现形式和时间不同,大致可分为腊月迎春、新年贺岁和酬神祈福三大类。从腊月下旬至年三十为腊月迎春,包括谢灶、扫屋、上挥春、...