三江镇萝卜腌菜(新鲜萝卜菜)地上部分发达，叶片绿色，羽状裂叶，无毛，鲜嫩；肉质根小、白色，表皮光滑，质地脆嫩；腌制菜色泽金黄，质地爽脆，甜中带酸，鲜香可口。

南丰甲鱼头大、吻尖、颈粗，下唇较厚。体型为椭圆型，背部平坦，背脊突出不明显，色泽光亮，呈青黄色。腹部乳白色，腹甲骨契型。裙边宽厚，近尾端略尖。四肢粗壮，爪基部粗大，略弯曲。

类别：蔬菜 产品名称：抚州水蕹 登记证书编号:AGI01688 农业部公告号/时间:第2277号(2015.07.22) 人文历史简介 抚州水蕹在临川种植已有1000多年历史，从每年的5月份至11月份，抚州水蕹是临川人不可缺少的一种蔬菜，久吃不厌，清爽可口，只要到临川的人或在临川生活过的人，都会提起抚州水蕹。不知是土壤还是其他原因，外地不宜栽培生产，唯有临川才能繁殖栽培。抚州水蕹种植已由过去仅限于临川种植，扩大到在全市范围内栽培生产，在临川区湖南乡还建立了水蕹良种深化繁育基地。为发展临川水蕹，临川区湖南乡还建立了农民专业合作社重点打造临川水蕹这一品牌，为临川将产生更深远的经济效益和社会效益。

类别：蔬菜 产品名称：余干鄱阳湖藜蒿 登记证书编号：AGI01205 农业部公告号/时间：第1989号（2013.9.10） 人文历史简介 《余干县志》记载：“蒌（藜蒿），草也，可以烹鱼。”相传藜蒿之名出自朱元璋之口，时值干旱季节蔬菜脱供，厨师从乡间弄来新鲜蒌蒿烧腊肉。食后，朱元璋食用说：“这新鲜味道好似藜杖蒿草的就叫它藜蒿。” 唐《食疗本草》称蒌蒿：“香美可食，生蒸皆宜。”宋代大诗人苏轼在《惠崇春江晚景》中也提到蒌蒿的食用价值：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”每到江南三月，鄱阳湖的湖面上，便会飘满这种名叫“藜蒿”的野草。在江西有句话人们耳熟能详——“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，江西人的第一部方言连续剧《松柏巷里万家人》的主题曲就是《藜蒿炒腊肉》。作为江西名菜，藜蒿炒腊肉曾于2008入北京奥运会创新菜单。

类别：食用菌 产品名称: 临川虎奶菇 登记证书编号：AGI00553 农业部公告号/时间：第1635号（2011.8.17） 人文历史简介 野生虎奶菇在临川浅丘、平原阔叶林间自古就有分布，由于十分稀少，民间偶尔采集到一些均把它视为珍贵的药材用来治疗胃痛、感冒、哮喘、肾虚等症。相传，虎奶菇名称的由来是该菇采集时会流出乳白色汁液乃母虎经过时滴下的乳液被该菇吸收所致。据地方文献记载：其菇夏偶见于槠、栲、栗、等阔叶林下，盖大者如盘，小者如盅，人见之先行三拜九叩之礼，采下，去杂，烘干，研末，内服外敷以治百病。从此当地百姓将之奉若神灵，认为是上天所赐，称为仙姑。一般百姓是舍不得用它做菜吃，只有官宦巨贾人家的重要宴席的餐桌偶可一见。作为食材在本地与燕窝、熊掌齐名。

崇仁麻鸡是我国地方鸡种中产蛋量最高的品种之一，以肉嫩味鲜、营养丰富而闻名遐尔，是我国青脚麻鸡的典型代表。崇仁麻鸡体型较小，性情活泼，敏捷，觅食力强。母鸡分黄麻、黑麻两种类型。羽毛紧凑，喙、趾呈铁青色，单冠和肉髯呈鲜红色。公鸡羽毛呈棕红色，尾呈绿色，胸部肌肉发达，胸腹部羽毛红中带黑，肉垂深而薄，体型呈菱形。它们以丘林为邻，以绿草为伴；从古老中走来，在岁月中生息。

“金溪黄栀子”呈卵圆形或椭圆形，皮薄、饱满、色红满，具有色价高，栀子苷、栀子色素含量高等特点，是一个非常有特色的产品。金溪黄栀子药用部位包括根、叶、花、果实，性寒，味苦，具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功能。“金溪黄栀子”含有栀子苷、环烯醚萜甙异栀子甙、去羟栀子甙、山栀子甙、栀子酮甙，草原酸、栀子素、藏红花素、藏红花酸、臼一谷甾醇和熊界果酸等。

“麻姑米”是全国名贵大米之一，其色白如银，米粒椭圆似珍珠，故又称银珠米。宋时就取以作贡米，1959年被选为参加印度“世界农业博览会”展品，2019年在江西农产品“50强企业品牌”评选中，“麻姑米”位居第八，在九个区域公用品牌中名列第二。

东乡葛久负盛名，现在种植的东乡葛是从东乡本地葛中采集优良株系，经多年人工提纯复壮栽培培育而成的。新鲜葛块根，皮薄、肉脆、汁多、渣少，清甜可口，有清心润肺、去火、护肝之功效，是理想的新食及煲汤佳品。

黎川白茶产品于2010年荣获江西绿色博览会金奖、江西地方特产上海展金奖，2011年获第三届中国(衢州)农博会粮交会金奖，2012年获第十届中国国际产品交易会农民专业合作社展团畅销产品奖等荣誉称号。

“东乡萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁。”等谚语也早就随着东乡萝卜流传开来。

在东乡，用传统方法做红糖的百姓依然很多，冬季里“甜蜜经济”还能给当地农民带来不小的收益。瑶圩红糖至今仍坚持用传统柴烧铁锅煎熬制，因未经提纯，保留的养分较多，营养价值很高。除食用、药用外，红糖也是当地传统食品“年糖”的主要原料。

草菇，因其味美，俱兰花香味，又名美味草菇、兰花菇。草菇是一种喜温、喜湿菌类，多产于广东，江西、福建、台湾等地。在江西黎川草菇常常在高温潮湿时节生长在腐烂的禾秆上，所以黎川俗称秆菇。黎川是草菇生长的天然产地。

“黎川黎米”作为黎川县特色名优地方常规稻种，和第三次全国农作物种质资源普查征集对象。种植历史悠久，曾一度快频临绝种，其茎杆粗壮、分蘖力强、穗大粒多、抗逆性强等特征特性受到种植户青睐；米粒晶莹剔透、爽口宜人带清香味，成为都市精英健康生活首选，并于2016年获“地理标志保护产品”。

占圩镇地处中低丘陵连接地带，地势北高南低，北部山岭连绵起伏，该镇充分利用丘陵山地和山塘水库多的自然资源，大力推行立体开发和综合开发，特色农业扬优成势，占圩红薯便是其特色之一，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

东乡县花果芋种植历史悠久，早在1925年――1935年间，当地农民就地采集花果芋种，进行人工栽培种植，具有色白、沙细、板平、无杂质等特点，驰名中外。

麻姑茶产自江西南城县麻姑山，是以山命名的又一款绿茶。在唐代，《茶经》、《罗田县志》和《文献通考》均有记载，明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏麻姑茶》中也多次提及，清朝初年，被列为“贡品”。在文学作品《红楼梦》中有80多处提及到麻姑茶。此茶的加工工序包括萎凋、杀青、揉捻、干燥等，具有消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。是一种应用广泛的天然多功能植物饮料。

类别：药材 产品名称：东乡白花蛇舌草 登记证书编号：AGI01524 农业部公告号/时间：第2179号（2014.11.18） 人文历史简介：白花蛇舌草天然生长于我国南方地区，在《西中药志》、《广西中药志》、《闽南民间草药》、《泉州本草》中均有记载。 江西省东乡县，白花蛇舌草更是有着悠久的种植历史，其由来也由着相应的传说。 东乡白花蛇舌草本是野生于东乡县内的水田、山坡、路边、溪畔草丛中，类同野草，无人看管却长势旺盛，其生长速度及植株高度要明显高于其他地域的白花蛇舌草，单株高度可达60公分。在近几十年，白花蛇舌草配方用量逐年增多，极高的提升了东乡县人民种植白花蛇舌草的积极性。在多年人工种植基础上，东乡县涌现出了一大批白花蛇舌草种植能手，白花蛇舌草的品质也在逐年提升，最终形成了东乡白花蛇舌草的特有高品质。

类别：茶叶 产品名称：临川金银花 登记证书编号:AGI01469 农业部公告号/时间:第2136号(2014.7.28) 人文历史简介： 古之临川，今江西抚州境内，坊间口口相传一故事。一山林茂密处，隐有村落，渔伐农耕，生机盎然。其间有一夫妇，夫名“忍冬”，精医明史，藏五经于胸，平日往来乡间诊医问疾，得暇便习书以待来年赴考；妇名“银花”聪慧贤淑，亦览本草药性，于庭院内遍育诸草药花木。金银花，亦称“忍东花”，夏季开花，苞叶状、花唇形，成时生于叶腋，初白后黄，黄白相映，故名金银花。本公司种植基地采用的原料为绿色、无公害金银花，经手工精挑细选，以科学方法精心加工而成。有清热解毒、凉散风热的功效，是我国38种名贵中药材之一。

类别：肉类 产品名称: 乐安花猪 登记证书编号:AGI01400 农业部公告号/时间:第2105号(2014.5.22) 人文历史简介 乐安花猪肌内脂肪含量高、肉质鲜美、风味独特。乐安花猪1956年就被列入江西省地方家畜品种名录，是赣中南花猪之中的独特类群。据资料记载，1983年乐安县的乐安花猪母猪存栏5580头，占当时全县母猪存栏数的80％以上，为当时商品猪生产提供了大量的母本，产生过巨大的经济效益。近年来，乐安县政府对乐安花猪的保种工作一直非常重视，县农业局经常性进行技术指导，并多次邀请省、市畜牧局领导和专家进行调研指导。2011年3月，乐安县向农业部申请建立乐安花猪种质资源保护区获得农业部批准。

类别：果品 产品名称：黎川香榧 登记证书编号:AGI01399 农业部公告号/时间:第2105号(2014.5.22) 人文历史简介 黎川香榧在黎川历史上由来已久，《江西林业科技》1993年06期刊登黄全兴的文章《黎川岩泉香榧资源调查》一文，相传明万历11年间，黎川岩泉麦溪洲一带，居有千户人家，人丁兴旺，且人才济济，这里考中进士的孔太守向皇帝奏称麦溪洲要出千名举人，皇上误听，而封千株榧树，于是当年就栽植了香榧树，因此这些榧树又被当地人称为“举人树”。至今该地区现存100年以上树龄达6500多棵的香榧树群。明代黎川著名理学家、文学家、诗人，时称“江右君子”的邓元锡有诗一首《赞黎川香榧树》，诗云:“铁骨铮铮立险峰，狼来虎去自从容，秋来结籽黄于锦，立地千年万古名”。在《黎川县志》中有记载明代麦溪洲村民售“榧子”之说。

据《南城县志》记载，洪门鸡蛋起源于宋代，兴于明、清，盛于革命战争时期。最早的洪蛋制作起源于民间办喜事时，为图吉利将鸡蛋用红色染红蛋壳（故洪蛋又称红蛋）。至今南城民间过生日、结婚办酒席仍保留着吃洪蛋（红蛋）的习俗。洪蛋闻名于闽、赣、粤等南方各地，至今还有“建昌府内米满仓，彭家府第蛋溢香”；“一双红蛋骨肉亲，牵手再拜求观音”之说。“登高山上一叼花，花香飘到花楼下，情妹眼里说句话，红蛋敲破竹篱笆”（ 一叼花系南城方言为一支花的意思、登高山和花楼下均为南城地名）。据正德《建昌府志》载“硝石店铺密布，多以洪蛋腌制”。

类别：果品 产品名称: 抚州西瓜 登记证书编号:AGI01108 农业部公告号/时间:第1925号(2013.4.15) 人文历史简介 抚州西瓜与河南开封瓜、安徽凤阳瓜、浙江平湖瓜齐名，抚州西瓜主产区为临川区11个乡镇151个村委会。1996年，农业部授予临川区全国4个“西瓜之乡”之一的荣誉称号。宋代就有“冷似霜雪甘如蜜，一次加口沉疴痊”这样的诗句来赞美抚州西瓜。50、60年代的几次中央庐山会议，抚州西瓜曾是席间珍品，周恩来总理赞美说：“抚州西瓜有两大特点：解暑，不坏肚子。”在1997年江西省西瓜，甜瓜鉴定会上，临川无籽西瓜囊括了前三名，有籽杂优西瓜也连夺西瓜冠、亚军，西瓜销售市场遍布大江南北。

广昌泽泻，个大、质坚、粉足，有“大天鹅蛋”之美名。自清道光年间开始种植，已有200多年历史。泽泻具有利尿渗湿、消食化积、可抗动脉粥样硬化和抗脂肪肝，降低胆固醇，预防冠心病和高血压症等功效，可加工成泽泻口服液。如今广昌县是全国最大的泽泻生产基地，全县泽泻种植面积近1万亩，总产量达千吨以上。

类别：水产 产品名称: 洪门鳙鱼 登记证书编号：AGI00784 农业部公告号/时间：第1699号（2011.12.20） 人文历史简介 据《南城县志》记载，洪门鳙鱼养殖始于唐代，据宋代周密所著《癸辛杂识别集》中记载：“江州等处水滨，产鱼苗，地主至于夏皆取之出售，以此为利，贩子辏集，多至建昌硝石，次之福建、衢婺……”江州即今九江，九江多数鱼苗经数百里贩运至建昌硝石销售，足见远在宋代养鱼业已相当发达。据传说1632年秋天徐霞客游览硝石醉仙岩时，因受风寒，胃寒体弱，吃了鳙鱼头炖汤后，胃暖精神振，称洪门鳙鱼可谓世上名鱼。如今，洪门鳙鱼已经不只是药用，因它肉质细嫩，味道鲜美，已成为老百姓餐桌上的一道美味佳肴。

类别：蔬菜 产品名称:余干辣椒 登记证书编号:AGI00782 农业部公告号/时间:第1669号(2011.12.20) 人文历史简介 余干辣椒，当地又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好，最为有名。该村自然条件独特，土壤含沙量达70%，土层深厚疏松肥沃，非常适合辣椒生长。余干辣椒果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味，炒食。余干辣椒有600多年的种植历史，曾经是“朝中贡品”，为人们盘中的珍品。在2011年首届江西省游客最喜爱的十大赣菜评选活动中，余干辣椒炒肉成功入选。

类别：蔬菜 产品名称: 乐安竹笋 登记证书编号:AGI00619 农业部公告号/时间:第1645号(2011.9.13) 人文历史简介 乐安竹笋外形完整，呈金字塔状，大小一致，色泽自然，口感鲜嫩，清脆可口，细嫩无渣。宋高宗时期，乐安流坑第八世孙董德元在53岁时高中恩科状元，后官至参知政事，深得宋高宗赏识。在京城为官期间，虽有美味佳肴，但董德元仍酷爱吃家乡的竹笋，经常吩咐家人从家乡捎来竹笋，并将竹笋敬献给宋高宗和宰相秦桧等朝中大臣品尝，深受大臣们喜爱。《徐霞客游记》里有记载：登仙桥村“瀹菌煨笋而餐之”，“适有土人取笋归古鼎”，“辄以村醪，山笋为供”等。从此，乐安竹笋声名远播。

类别：果品 产品名称: 金溪蜜梨 登记证书编号：AGI00554 农业部公告号/时间：第1635号（2011.8.17） 人文历史简介 根据《金溪县志》记载：金溪蜜梨是我县名优农产品。1989年世界银行红壤项目实施时，金溪发展了1000多亩黄花、新世纪、杭表、金水2号、“三水”等南方优质早熟梨，其中以黄花为主栽品种。金溪蜜梨香甜爽口，风味独特，品质特优，具有“香、甜、脆、嫩”的独特风味，深受消费者的喜爱。金溪蜜梨的超常规发展，已成为振兴县域经济和农村致富奔小康的一大支柱产业，成为全县农业产业化结构调整优化和推进农业产业化经营重头戏。在多次全国优质水果评比中，金溪县蜜梨协会选送的果品均名列前茅。在第二届中国农博会、粮交会上，荣获“华东十大精品水果”奖。2011年，获农业部农产品地理标志登记予以保护。

类别：蔬菜 产品名称:南城淮山 登记证书编号:AGI00552 农业部公告号/时间:第1635号(2011.8.17) 人文历史简介 南城淮山栽培历史悠久。据《南城县志》记载 ，南城淮山栽培始于唐代 ，迄今已有１３００多年历史 ，到清代乾隆年间广为栽培。南城淮山加工史有几百年，淮山光条和中药饮片为南城“建昌帮”中药体系中的当家品种 ，业内称“药不到樟树不齐，药不过建昌不灵”，“建昌帮”为中国四大药帮之一，其加工的淮山饮片有“白如雪，薄如纸”之美誉 ，深受中药厂商青睐 ，产品远销东南亚及港台地区 ，在全国乃至海外具有影响。至今日本、台湾及中国大陆许多药科大学仍以“建昌”淮山饮片为标本。

类别：蔬菜 产品名称:广昌白莲 登记证书编号:AGI00430 农业部公告号/时间:第1509号(2010.12.15) 人文历史简介 清代，广昌白莲种植已甚为普遍，县志中有“满县花枝放呈祥”的诗句。1918年，日本派员对广昌白莲种植、加工、外销做了系统考察，在东亚同文会编撰《支那省别全志》一书，书中赞誉广昌白莲为“莲中珍品”。据明正德《建昌府志》和清同治《广昌县志》记载：“白莲池在县西南五十里，唐仪凤年间（公元676—679年），居人曾延种红莲，其中数载变为白，于白莲中得金范观音像，后一年，白莲又变为碧”。（清同治《广昌县志》）“惠安寺在兴城乡，唐仪凤年间，居人曾延种红莲，数载忽变为白，延舍田为寺，后数年又变为碧”。

正德七年东乡建县以前距今1000年以上，该鸡全身乌黑（黑羽、黑皮、黑骨、黑内脏、黑血），黑色素含量高，按照祖国医学而言“黑色入肾，可以提高人们的免疫功能。李时珍在本草纲目禽部第四十八卷中写到”乌雄鸡内（气味）甘，微温、无毒（主治）补中止痛、止肚痛、心腹恶气、除风湿麻痹、补虚赢、安胎、治折伤并痈疽。黑雌鸡肉（气味）甘、酸、温、平、无毒（主治）作羹食、治风寒湿痹、五缓六急，安胎、安心定志、除邪辟恶气、治血邪、破心中宿血、治痈疽，排脓补新血……加上该鸡和蛋味道特别鲜美，因此被民间尊为药鸡、贡鸡。1997年经江西中医学院功能试验，表明该鸡和蛋具有抗衰老、提高记忆、提高免疫力、促进生长发育的功效。

类别：蔬菜 产品名称:黎川茶树菇 登记证书编号：AGI00425 农业部公告号/时间：第1509号（2010.12.15） 人文历史简介 茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。黎川县在原有的栽培技术的基础上，虚心向广昌县赤水镇食用菌开发公司学习生产经验，进行技术合作与交流，同时展开与南昌大学、北京同仁堂制药公司等单位的合作攻关。茶树菇经国家食品质量监督检测中心测定，内含有人体所需的17种氨基酸、抗癌多 糖和十多种微量元素，先后获得第三届中国乡(镇)企业出口商品展览会金奖、北京国际 发明博览会金奖、国际名牌食品奖，被国家科 委列人“全国万村致富项目”，被国家经贸委 列人“国家重点工业试验项目”，被江西省列 人“科技开发重点项目”。在1995年泰国曼 谷亚太交流会上，列为“亚太国际投资大陆重 点项目”。

类别：果品 产品名称：南城麻姑仙枣 登记证书编号:AGI00424 农业部公告号/时间:第1509号(2010.12.0) 人文历史简介 南城建县于汉高祖五年（公元前202年），距今已有2200多年的历史，是江西建县最早的18个古县之一。麻姑仙枣的栽种历史几乎与建县史一样久远。麻姑仙枣不仅是南城县农民从古到今栽植的果树品种，而且也成为南城的丰富文化积淀。民间传说《麻姑献寿》，仙女麻姑为王母娘娘祝寿所献果品就是寿桃和仙枣。另有传说，仙人许仙在麻姑山修练得道，他认为“从仙山麻姑山二十八洞天脚下采摘的麻姑仙枣大补元气，吃一颗能顶三个月修炼”。1991年版的《南城县志》（P181页）记载：南城县黄狮、临坊等地为枣树的老产区。产品远销上海、浙江、广东等省，年产量逾1000千斤，年销售额近千万，仅此项种植农户人均增加收入逾千元。

类别：果品 产品名称:南丰蜜桔 登记证书编号：AGI00332 农业部公告号/时间：第1459号（2010.9.13） 人文历史简介 南丰蜜橘是全国十大柑橘良种之一，原产和主产于江西省南丰县，种植历史可以追朔到唐开元年以前，至今1300年以上，因仅限于江西省南丰县境内种植，所以在历史上为少有的果中珍品。南丰蜜橘古称乳橘，因其味甜如蜜，所以被人们称为蜜橘，销往外地，冠以地名，即称为南丰蜜橘。据我国柑橘界泰斗章文才先生考证，唐朝中期进贡给唐明皇宠妃杨贵妃享用的乳橘即南丰蜜橘。近千年来，历史上多少文人墨客对南丰蜜橘留下了许多千古佳句，曾巩、陈三立、田汉等就为南丰蜜橘留下了不朽的诗篇，多少名人到南丰品尝了南丰蜜橘后都赞不绝口，斯大林、邓小平同志和温家宝总理都给予了南丰蜜橘高度评价。如今，南丰蜜桔已不再是皇室独享的贡品，已经成为国内外老百姓餐桌上的美食佳果

资溪白茶最早在清代同治年间《资溪县志》就有记载，时称为“白毫”，属资溪重要物产之一，其造茶法为“三月谷雨前采最嫩者一叶一枪（芽）摊干，用锅烧热入叶炒之，乘热搓揉炭火焙干，泡色淡而香味较胜”。古人有云：“茶色贵白”，“茶之佳品色白，若碧绿色者乃常品也”。