甘南藏族自治州特产

卓尼当归

卓尼当归为伞形科当归属植物当归(Angelica sinensis (Oliv.) Diels)的干燥根。圆柱状,长13-30厘米。主根发达,头基部有明显横向纵纹;侧根5-15条,表面呈黄棕色至棕褐色,质地柔韧,断面黄白色至淡黄棕色。根韧皮部厚,具裂隙,有多数棕色点状分泌腔;木质部色淡;形成层环黄棕色。味甘辛、微苦,具有浓郁香气。

临潭大黄

临潭大黄为蓼科大黄属植物唐古特大黄(Rheum tanguticum Maxim. ex Balf.)的干燥根和根茎。圆柱形,长3-17厘米,直径3-10厘米,去外皮后表面黄棕色至红棕色,可见白色网状纹理及星点,质地坚实,断面淡红棕色至黄棕色,呈颗粒性;根茎髓部宽,星点环列或散生;根木质部发达,具放射状纹理,形成层环明显;气味清香,味苦而微涩,嚼之粘牙,有砂粒感。

临潭当归

临潭当归为伞形科当归属植物当归(Angelica sinensis (Oliv.) Diels)的干燥根。圆柱状,长15-25厘米;当归头基部有明显横向纵纹;侧根5-15条;表面黄棕色至棕褐色,质地柔韧,断面黄白色至淡黄棕色;韧皮部厚,具裂隙,有多数棕色点状分泌腔;木质部色淡;形成层环黄棕色;味甘、辛、微苦,香气浓郁。

舟曲从岭藏鸡

舟曲县位于甘肃省南部,地处秦岭山地,是典型的高山峡谷区。这里冬无严寒,夏无酷暑,素有“陇上桃花源”“藏乡小江南”之美称,发展林下养鸡具有得天独厚的自然条件。独特的地理、气候条件和地域优势,造就了舟曲从岭藏鸡的优良品质。舟曲从岭藏鸡属从岭藏鸡系列,生长于海拔1200-2900米之间,主要在农家房前屋后、田园林下地带自然放养,以草尖、草籽、虫子和其他杂物为食,对外界环境适应力强。味甘,皮薄,肌肉紧实,肌纤维较细,蛋白质含量高,脂肪含量低,富含天门冬氨酸等19种氨基酸,清香味美——这些都是舟曲从岭藏鸡鸡肉的独特品质。

舟曲棒棒槽蜂蜜

舟曲棒棒槽蜂蜜”产自于环境优美的藏乡小江南的高山峡谷地带,蜂蜜色泽黄亮,多为琥珀色或浅黄色, 粘稠度高,呈液态或半凝固状态,闻之花香浓郁,食之细腻爽滑、颗粒细小、绵甜可口。

武都花椒

武都区种植花椒的历史悠久,素有“千年椒乡”之美誉,自唐时起,武都花椒即为历朝贡品,畅销四方,弥久不衰。

迭部羊肚菌

甘南羊肚菌主要产于迭部县境内海拔2300-3000米之间,以栎、桦为主并夹有松树的阔叶林中。这里远离城市、矿区和工业区,空气清洁,水质良好,区域内无工业企业,土壤原始,未受到化学污染,且土壤中的重金属远低于国家规定范围,所以迭部羊肚菌营养成分要高于其他地区羊肚菌。

迭部蕨麻猪肉

甘肃省甘南州特产迭部蕨麻猪,迭部蕨麻猪,又称迭部藏猪、迭部藏香猪,因采食一种名为蕨麻(人参果)的植物而得名,是迭部藏族先民由野猪驯化而来,主产区位于迭部县境内海拔2000米至4000米之间的高山峡谷地带。是一种体型矮小的古老猪种,嘴筒长、直,呈锥形,四肢长短适中,被毛浓密、粗长,纯黑者居多、12月龄体重平均22kg,耐寒、耐强烈日光照射,反应灵敏,合群性好。

甘南牦牛奶粉

“中国十大草原”的甘南大草原作为西南生态屏障,位于青藏高原东北部,总面积4.5万平方公里,是黄河首曲的一块湿地。而青藏高原为中国的一片净土,哪里纯净无污染、远离工业。牦牛与白极熊、企鹅并称为“世界三大源种动物”,生活在除南北极以外的自然生态纯净的世界第三极。它常年 饮用积雪融化的纯净水源,食用天然及虫草、贝母等名贵药材;千百年的优胜劣汰使牦牛具有很强的免疫性、抗寒性,保证了它的奶质安全、自然、高营养。

舟曲核桃

“舟曲核桃”为落叶乔木,果实近球形或椭圆形,粒大皮薄,利核易剥,手捏易碎,可取全仁;内果皮壁内空隙小,果仁饱满,呈白色或淡黄色,有不规划槽纹,隔膜薄;以“粒大皮薄、果仁饱满、口感脆嫩,油而不腻,甘香可口”而久有盛名,2011年11月被评为第二届中国国际林业产业博览会暨第四届中国义乌国际森林产品博览会优质奖,2016年6月被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品,同年荣获农业部颁发的中华人民共和国农产品地理标志登记证书,正式成为国家级农产品地理标志登记保护产品。

岷县蕨麻猪

岷县蕨麻猪又称岷州藏香猪,是合作猪在岷县经过数千年饲养驯化而选育推广出的一个地方特有品种。 [2] 岷县蕨麻猪,成年猪毛色纯黑,被毛粗密而长,鬃长而坚韧,体型较小,体躯较短。头窄长,呈锥形,嘴长而尖,犬齿发达,耳略下垂,额无明显皱纹。胸较狭窄,背腰平直或微躬,后躯高,前躯低,臀窄而倾斜,四肢健壮,膝短有力,蹄小坚实。胴体皮较厚、瘦肉多、水份少。猪肉切面具有大理石样纹,红白相间、纹理适中,肌肉光泽润滑、肌纤维细,脂肪坚硬呈乳白色,宰杀后随时间推移肉色由深红逐渐变为淡红色。 经烹调加工的肉,细嫩多汁、味道鲜美、口感好,无腥味、膘厚适中、食而不腻。猪肉中鲜味氨基酸(谷氨酸、甘氨酸等)较高,矿物质含量丰富。

玛曲牦牛

玛曲牦牛是经过长期自然选择和人工驯养,能适应青藏高原高寒牧区严酷自然生态环境的特有畜种之一,其抗病力强,体质结实,结构紧凑,毛色以黑色为主,多数有角,肉乳兼用,以肉为主。玛曲牦牛肉膻味小,香味浓,高蛋白,低脂肪,富含多种矿物质和营养成分。

玛曲欧拉羊

玛曲欧拉羊是经过长期自然选择和人工驯养,能适应青藏高原高寒牧区严酷自然生态环境的特有畜种之一,其抗病力强,体质结实,体格高大健壮,产肉为主,肉皮毛兼用。玛曲欧拉羊外部特征突出,长着山羊一样的犄角,肉色深红、鲜嫩,血红蛋白含量较高,保水性好,系水率、熟肉率高,风味鲜美,肉质细嫩,膻味低,具有特有的香味,富含氨基酸和多种矿物质。

岷县黑裘皮羊

岷县黑裘皮羊人文历史情况:黑裘皮羊在岷县有着悠久的养殖历史。这种裘皮羊,又称“岷县黑紫羔羊”,亦称“岷县黑羊”,是岷县黑裘皮羊之皮所产。因裘皮色黑保暖,耐脏,深受群众喜爱,尤以生产黑色二毛皮闻名。岷县黑裘皮羊是在沿洮河和岷江上游特殊自然条件的影响下和长期进行人工选择而逐步形成的一个地方绵羊品种。2009年,岷县黑裘皮羊列入国家级保护名录,进入“国宝”行列,将受到国家及各级政府依法实行重点保护,遗传资源保护经费也列入财政预算。

甘加藏羊

甘加藏羊肉品质概括起来就是“肉质肥美细嫩、肉味独特、营养丰富、蛋白质含量高、脂肪含量低、富含多种氨基酸和微量元素”。甘加牧场的优质草原条件与天然水草造就了甘加藏羊肉独特的醇香。甘加藏羊肉的蛋白质含量高22.45/100g(P>0.05)脂肪含量低3.16g/100g(P<0.01),Fe含量为31.8mg/100g, Zn含量为3.48mg/100g,氨基酸含量高。矿物质含量丰富1.06g/100g(P<0.01),是一种营养全面、有机绿色的肉类资源。