高安腐竹制作技艺 更新:2021年10月19日 分类：传统技艺 江西省非物质文化遗产 所在区域: 江西 宜春市 高安市 八景镇 高安腐竹是高安传统的豆制食品，成品形状酷似竹条，故名腐竹。高安腐竹有“素中之荤”的美称，具有极高的营养价值。它口感独特，风味纯正。可煲可炒，食用方便，久煮不化，过餐不糊。吃起来虽韧却柔，软嫩可口，兼有止咳清痰，解毒养胃之功能，受人青睐。...