宜春自古就有“农业上郡”、“赣中粮仓”之誉，自然条件、土壤土质以及精耕细作的耕种方式让其生产出的优质大米具有先天优势。袁州区有优秀的富硒资源，富硒土壤面积288万亩，占全区国土面积76%。富硒和绿色成为“宜春大米”的天然标识。

类别：粮食 产品名称：高安大米 登记证书编号:AGI01470 农业部公告号/时间：第2136号（2014.7.28） 人文历史简介 高安是江南鱼米之乡，素有“农业上县”之誉。农作物中以种植水稻为主，盛产稻谷、大豆、花生、油菜和棉花。据清同治辛未年重修《高安县志》卷之四记载：米岭（今汪家圩乡米岭行政村），治北三十里唐武德七年（公元624年）因盛产香米奏改州名为米州，因而高安早在唐代就以出产香米闻名京都，将所在地州名易称米州（今高安仍保留有一条米州路）；《高安县志》卷之二记载（物产）：榖（今同谷）之属，稻名品甚多，有团榖早尖榖早救工饥七十日早百日早秋风粘冷水粘迟榖大禾皆粳稻，早糯乌糯红菱糯交秋糯黄糯重阳糯迟糯白糯大糯鸭脚皆可酿酒。

高安腐竹始于唐代，距今已有一千多年的历史，高安腐竹以本地优质黄豆为原料，受制于特定的水源和自然环境的条件，使用传统工艺加工制作而成的一种豆制食品，主产于高安锦河沿线，以产地市得其名。