燕面揉揉是宁夏一道民间小吃，燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉。制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子，放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里，然后用旺火蒸熟即成。吃时，可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。

燕面糅糅是宁夏固原市一道民间小吃，选用山区独特的莜麦制作。莜麦面营养丰富，耐饥抗寒，富含蛋白质和脂肪，有降糖降脂降血压的神奇功效。福苑燕面糅糅在传统制法的基础上改良而来。制作时，将磨好的面用开水和成烫面团，用力将它搓揉均匀，然后分成剂子用压面机压成片，涂抹上胡麻油，放入蒸笼内蒸制1小时。吃时将燕面糅糅切成长条，拌入汁子及熟韭菜、熟菠菜等配料。柔韧筋道，油而不腻，色泽红亮，香辣可口。南来北往的游览观光者来到福苑饭庄后，都要品尝燕面糅糅，吃后赞不绝口。

马文清五香羊羔头新鲜，成品颜色亮丽、香味十足。肉质酥烂，筋皮油润甘香，吃起来柔韧适口，令人称赏。浓郁的地方风味，乡野的农家气息，软嫩醇香，肉质鲜嫩红油润滋，味辣而不冲，提神又爽口，精选的羊羔肉巧配底料，口味厚重鲜香怡人。享有一方水土一方情的美食。