平安马铃薯薯块形状呈椭圆和圆形,表皮白色光滑,芽眼较浅,薯肉呈白色,致密度紧,无空心。 马铃薯单株产量高0.88±0.3千克,单株结薯5±2个,单块重0.18±0.1千克,块茎淀粉含量为15%以上,蒸食品味好,粗蛋白含量为2%-3%,植株较耐旱、耐寒,耐盐碱,薯块耐储藏。