烟台市海阳市特产

烟台大樱桃

烟台丘陵占全市总面积的39.7%,山沟和丘陵昼夜温差大,适宜大樱桃糖分积累和充分上色;暖温带大陆性季风气候与其生长周期极度吻合,且全国独一无二的北海气候,夏天干燥不湿,冬天湿润不燥,果树不宜生霉菌等病害;土层深厚、土质疏松、透气性好、保水较强的砂壤,最利于樱桃生长。​

烟台海参

“烟台海参”如同“烟台苹果”一样,是闻名海内外的地方特色产品。海参是“海产八珍”之首全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参,其中鲁参尤以烟台海参(刺参)为优。“烟台海参”的海参多肽、氨基酸含量高。我市某海参加工企业曾进口过外国参加工“海参肽”,但因提炼出的海参多肽量少而不得不放弃。作为“海产八珍”之首,“烟台海参”以其不含胆固醇,可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱。

烟台鲍鱼

烟台海域海水清澈、水流湍急、海藻丛生、岩礁林立,为鲍鱼生存提供了丰富饵料和良好生长空间,因此,在此生产的鲍鱼具备肉质细嫩、鲜而不腻、营养丰富、清而味浓特点,无论是烧菜还是调汤,都是上佳美味且妙味无穷。

烟台绿茶

烟台是我国纬度最北的绿茶适栽区。受暖温带季风型大陆性气候影响,烟台茶树生长较慢,茶叶营养成分积累多,品质优良。经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测,烟台生产的绿茶水浸出物为48.6%,比南方茶叶高出14%,氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素等体现绿茶品质的重要指标可与南方茶叶相媲美,具有“汤色碧绿明亮,叶片厚、香气浓、耐冲泡”等特点。

烟台苹果

烟台苹果栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。果实个大、果形正,色泽鲜艳红润,外表光滑细腻,口味酸甜适口,咬一口细脆津纯,清香蜜味,且果肉硬度大,纤维少,质地细,果汁含量在89%以上,糖份含量高,总糖量16.4%,含有铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素,氨基酸含量较高。经常食用,可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。

烟台大花生

中国的花生可分为小花生和大花生两大类,都来自国外。小花生原产于巴西、秘鲁,明末清初旅居东南亚的福建人带回中国并传播开来。小花生含油量高,但产量低,故一直不是经济作物,更与外贸出口不沾边。大花生含油量低于小花生,但其高产的特性弥补了含油量低的缺点。126年前,一位美国传教士从家乡带来几粒大花生种子,在登州也就是今天的蓬莱试种栽培并获得成功。从此,大花生在中国落地生根。蓬莱大花生的故事正是从这里开始的。

乳山大花生

乳山大花生果型较大、籽粒饱满、皮白仁红、香脆可口,生食香中带甜,口感尤佳。可加工成脱皮花生仁、花生果、分级花生仁、油炸花生米、风味花生等系列产品。乳山大花生生长期长达170~180天,氨基酸合成比较全面,蛋白质和维生素含量较高,营养丰富等优良特点,有“长生果”“万寿果”之称。全市花生种植面积达30万亩(其中出口花生种植面积22万亩),总产量7.5万吨,主要品种有花17、花39、8130、花育22号等。乳山全面实行花生标准化种植,2010年创建全国绿色食品花生原料基地,现已通过国家验收。

乳山绿茶

乳山市位于胶东半岛东南端,北纬37°沿线。乳山绿茶是五十年代山东省“南茶北引”试种茶树示范区之一,现有茶园面积近万亩,是北方成功种植纬度最高面积最大的区域,而被誉为“极北茶”。乳山绿茶种植因纬度高、气温较低、昼夜温差大,鲜叶中叶绿素、蛋白质,多酚类物质含量高,干茶色泽、汤色和叶底均绿亮、品质好。绿茶叶片肥厚、茶叶香气高、滋味浓郁、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、并带有独特的板栗香,质量显著高于南方地区同类茶产品,在北方茶叶市场享有盛誉,成为高档绿茶的佼佼者。