马连升驴肉前身为始创于同治年间的马氏驴肉,距今已有百余年历史。1901年慈禧回銮途经广平府品尝马氏驴肉后,敕令为贡品,从此马氏驴肉在直隶乃至京城声名远播。马氏驴肉传至第四代马连升,得以发扬光大,并正式铸就“马连升驴肉”金字招牌。