三樟黄贡椒，辣椒属，成熟后通体呈金黄色，色泽美观，辣中带甜、皮薄肉厚，口感爽脆，由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植，主要产于衡东县三樟镇。 三樟镇种植黄贡椒的历史长达400多年，最早可以追溯到清朝嘉庆年间。相传清朝嘉庆年间，衡东籍状元彭浚回乡省亲后将家乡的黄辣椒带到宫廷呈献给皇帝，皇帝品尝后，顿时胃口大开，龙心大悦，于是钦点三樟黄辣椒为“贡椒”，黄贡椒由此得名。

我国莲子以湖南省湘潭县产的湘莲，福建建宁县产的建莲，浙江武义县宣平产的宣莲最为著名，被称为中国的3大莲子。其中又以湘莲为最有特色，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”。后来人们逐渐扩大3大莲子的范围，泛指湖南莲子为“湘莲”。