三樟黄贡椒,辣椒属,成熟后通体呈金黄色,色泽美观,辣中带甜、皮薄肉厚,口感爽脆,由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植,主要产于衡东县三樟镇。 三樟镇种植黄贡椒的历史长达400多年,最早可以追溯到清朝嘉庆年间。相传清朝嘉庆年间,衡东籍状元彭浚回乡省亲后将家乡的黄辣椒带到宫廷呈献给皇帝,皇帝品尝后,顿时胃口大开,龙心大悦,于是钦点三樟黄辣椒为“贡椒”,黄贡椒由此得名。