黄石市美食文化



这100多个日夜的奔波有了答案

6月3日下午


黄石市商务委员会(旅游局)

 黄石市人力资源和社会保障局

黄石日报传媒集团

主办

黄石市烹饪酒店行业协会

黄石市旅游星级饭店协会

东楚晚报、东楚风S

承办


黄石市旅游美食文化宣传推介大会


将命名

黄石十大名小吃

黄石十大名厨

黄石十大餐饮名店

黄石十大名菜

黄石十大传统美食


并颁发


黄石餐饮行业突出贡献奖

黄石餐饮行业终身成就奖


随后的

黄石旅游美食文化论坛

将讨论

鳜鱼菜系在黄石的发扬与文化传承






无论是老派特色小吃,

还是新式改良特色料理,

黄石的美食,

味道足以打动人的味蕾,

背后的故事总值得向他人诉说,



关于美食,我们留下的不仅仅是技术,

还有文化,以及背后的故事,这很重要。

寻味黄石

带我们走进黄石美食的精神世界,

这里深藏着黄石人根深蒂固的情怀!


图片


煎炒烹炸煨 蒸煮炖熘烩

川鲁粤淮京 南北共生辉




快来看看

你吃过几道名菜?






附获奖名单


黄石十大传统美食


西塞鳜鱼  西塞山区

太子豆腐  开发区太子镇

挹江汤包   黄石港区

阳新屯鸟( tún汤     阳新县 

阳新油面  阳新县

阳新折子粉  阳新县

四斗粮鸡汤  大冶市

大冶印子粑  大冶市

金牛千张  大冶市

大冶苕粉肉  大冶市


黄石十大名菜


太子豆腐   黄石市太子豆腐制品有限公司

阳新屯鸟汤   黄石烹饪酒店行业协会

过桥鳜鱼   黄石金花酒店管理有限公司

鸡蛋饼炖印子粑 大冶市钓鱼岛大酒店有限公司

鑫东黑毛土猪肉 黄石鑫东有机膳食馆

楼上楼鸡汤   黄石楼上楼酒店管理有限公司

金花养生功夫汤  黄石金花酒店管理有限公司

鸡汁鳜鱼肚   黄石多瑙河大酒店

砂锅大杂烩   黄石百乐城大酒店

猛哥参鸽汤   大冶金湾国际大酒店


黄石十大名小吃


老四门猪油饼    黄石市吕氏喜饼食品厂

多味港饼   黄石市智多星食品有限公司

金牛麻花   黄石市金牛食品厂

杨太婆汤粉   黄石杨太婆汤粉店

谌记猪脚   黄石谌记猪脚大王

白鸭松花皮蛋  黄石市白鸭食品有限公司 

陶然甜辣卤鸭脖 黄石陶然卤味坊

醉仙鱼丸   大冶市还地桥镇醉仙阁农贸经销部

拇指煎包   黄石金花酒店管理有限公司

豆浆锅巴筋   大冶拓福豆制品加工店


黄石十大餐饮名店


黄石楚乡厨艺餐饮有限公司

黄石金花酒店管理有限公司

黄石三五轩饮食管理有限公司

黄石楼上楼酒店管理有限公司

黄石中茵托尼洛兰博基尼酒店有限公司

老邻居菜馆

黄石聚宾大酒店

黄石多瑙河大酒店

大冶金湾国际大酒店

黄石市金洋酒店管理有限公司


黄石十大名厨


董桂朋  黄石金花酒店管理有限公司

汪毅卿  黄石三五轩饮食管理有限公司

宋建国  黄石楼上楼酒店管理有限公司

董能洪  大冶市钓鱼岛大酒店有限公司

黄永年  开发区龙凤山土菜馆

欧建平  黄石金花酒店管理有限公司

张爱兵  黄石楚乡厨艺餐饮有限公司

郑东旭  黄石楼上楼酒店管理有限公司 

舒  适  黄石三五轩饮食管理有限公司

卫细远  黄石楚国布衣酒店


特别奖项


苏金明 黄石餐饮行业终身成就奖

周桃花 黄石市餐饮行业突出贡献奖

汪钧 黄石市餐饮行业突出贡献奖

甘全还 黄石市餐饮行业突出贡献奖

胡文章 黄石市餐饮行业突出贡献奖



黄石市必吃餐厅 ...更多

绿茵阁

广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司成立于1989年,致力于餐饮行业主要做西餐厅连锁企业。 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司创办了绿茵阁西餐厅,绿茵阁西餐厅连锁企业,经历三十载的运营经验,从一个80平米的温馨小店,发展到在全国各地(拥有110多家分店,成为一个熟客口中“说起西餐厅第一时间想到绿茵阁”的品牌,全因我们的“匠心精神”。

刘一手火锅

重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年,是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业,公司自成立以来不断进取、奋勇争先,将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个拥有近500家分店的国际化餐饮集团,在2013年中国餐饮百强企业名列第九,年创营业总额超过20亿元,先后被评为中华名火锅、中华餐饮名店、重庆市著名商标等。

东来顺

东来顺始创于 1903 年。经过几代厨师博采众家之长,苦心钻研羊肉菜品的制作技艺,东来顺在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法,经营的菜品日益精美。著名作家老舍先生和夫人胡洁青、国画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名人,生前经常在东来顺宴请宾朋,并为东来顺留下墨宝。前党和国家多位领导人生前也多次在东来顺设宴招待外国元首和政要。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克汗,以及伊斯兰教国家的众多政府要员和外交官员,都曾对东来顺的美味佳肴给予了极高的赞赏和评价。

贾河羊肉馆

“贾河羊肉馆”每年一到冬天门口就排起了长队。羊肉汤乳白透亮,涮羊肉竟然是一盘鲜肉,原来,老板每天用的都是现杀的羊肉。汤底也并没有什么秘制料包,喝的就是这羊肉汤本身的鲜味,乳白色的鲜汤咕咕嘟嘟冒着泡,散发着香味儿,在深冬那叫一个爽。

黄石市特产手信 ...更多

富川山茶油

阳新县被称为“中国油茶之乡”。野生油茶分布很广。野山茶果生产周期长,从开花结果到成熟,历经秋、冬、春、夏、秋五季雨露光照,花美果实。故有“抱子怀胎”“仙山奇果”一说。山茶果属珍惜资源,山茶油系纯天然的有机产品和绿色食品,成为油中珍品,素有“油王”之美誉。因此,山茶油在国内外日益受到重视,国际粮油组织已将山茶油列为向世界各地推广的健康食用油。其品质能与国际著名的橄榄油媲美,所以享有“东方橄榄油”的美称。为富川山茶油提供了充足的原料,得天独厚的自然条件和环境,远离城市,无“三废”污染,无化肥农药残留。

阳新屯鸟

屯鸟外型似鹅非鹅,似鸭非鸭,体形小于鹅而大于鸭。它没有鹅的凶猛,也没有鸭的喧闹。屯鸟是著名的肉用型鸭科家禽,性情温顺,主产于阳新县。相传有近300年的饲养历史,因它吃得多(当地称“屯得”)而得名。

阳新湖蒿

阳新系百湖之县,历来盛产野生湖蒿。湖蒿是一种不可多得的无公害优质特色蔬菜,去叶取其茎杆,或凉拌,或炒肉丝,或炒腊肉,便可制成餐桌上的优质菜肴,其性清凉,香味浓郁,营养丰富,常食用之,可明目开胃,增加食欲,强身健体。

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  西塞神舟会是黄石市西塞山区道士袱村民庆贺端午节的传统盛会,主要活动有制作神舟、唱大戏、巡游、送神舟下水等仪式和活动。从每年农历四月初八佛祖诞生之日举行龙舟的开工仪式,扎制神舟,到农历五月初五子时由道士主持仪式为神舟开光,直至五月十五至十八的神舟会正式会期,整个活动历40天,是目前国内端午节时间较...

  民间绣活又名“针绣”、“扎花”、“绣花”,由于多系妇女所为,又习称“女红”。它是一种传统的民间工艺,运作时以针穿引彩线在织物上刺缀,使绣迹形成特定的纹样或文字。民间绣活制成品是民俗活动中不可缺少的礼品和装饰物,它历史悠久,与普通百姓的日常生活关系密切,自古以来中国民间即流传有“谁家女儿巧,要看针...

  石雕亦称“石刻”,是以石材为原料的一种传统手工雕刻技艺。中国的石雕艺术有着悠久的历史,千百年来承沿不绝,流传至今,显示出传统民间工艺的精湛技术、巧妙构思和丰沛创造力。石雕创作一般在大理石、花岗岩、青石、砂石等天然石质材料上进行,在此过程中需运用圆雕、浮雕、透雕和线刻等一系列纯熟的民间雕刻技法。由...