牛者烧肉专门店主营来源于优良天然牧场的澳洲黑毛和牛，经过550天谷物饲养，生产过程每一个环节都依照澳洲政府所规定的严格的健康及卫生要求进行，以确保牛肉是绝对健康且不含任何化学物质的绿色食品。餐厅主打和牛，选用最顶级的M9级别澳洲和牛，（M9级别的和牛雪花般的油脂分布最为均匀，口感也最好，定期从澳洲当地直接采购最新鲜的空运回来，精挑细选20多种不同的部位制作成菜品。）食用过程全部现切现烤，吃的就是新鲜，脂肪香味饱满。即使不添加佐料，少量蘸盐都能体会到原汁原味的妙味。根据时气变化，主厨还会根据季节采购海鲜果蔬制作料理，用以搭配和牛，入口协调又各有亮点。