建德市美食文化

首届建德市十大特色餐饮名店

▲严州府餐饮

酒店荣获“中国餐饮名店”、“浙江省著名商标”等称号。特色菜有石斛花香牛腱子、里叶莲子养生鸽、天麻有机鱼头王等。

▲喜乐大酒店

酒店荣获“中华餐饮名店”等称号。特色菜有里叶莲子煨乌鸡、八珍养生煲旱鸭、新安有基雄鱼头等。

▲新名轩大酒楼

酒楼前身为建德人熟悉的浙西楼，所有菜品都为建德本土化菜肴。特色菜有子孙相传、药膳甲鱼、玉带丝瓜等。

▲鼎尚轩酒店

酒店以私房菜著称，特色菜有创意虹鳟鱼沙拉、蟹香石斛烩鲜鲍、养生双花老鸽汤等。

▲彩运大酒店

酒店是建德人宴会首选地之一，可同时容纳800人用餐。特色菜有野菜肉丸子、葱油野生白花、仙草炖有基鱼等。

▲7017味道工厂

酒店主打生产、传播地道新安江口味菜肴。特色菜有西红花白莲炖石蛙、鲜石斛小炒野猪肉、原创豆香有机鱼头等。

▲马头大渔庄

渔庄是建德人吃鱼首选地之一，是建德淡水鱼美食场所。特色菜有渔家炖锅、浓汤鱼头、鸭嘴鱼等。

▲一醉菜馆 

建德人夜宵首选地之一，以农家土菜和本地渔民相结合的菜肴而形成的主题餐厅。特色菜有醉虾、三珍桂鱼锅、翡翠青蟹等。

▲寿昌镇华庭大酒店

酒店以出品寿昌本地风味菜为主，可同时容纳500人用餐。特色菜有养生梭子蟹、筒骨煨猪肚、铁板鱼嘴等。

▲乾潭镇江南府

酒店是一家具有乾潭当地特色的餐厅，采用传统家常烹调手法。特色菜有铁锅烤虾、山药煎土鸡蛋、农家土鸡煲等。

建德市十大特色养生菜

（排名不分先后）

1、里叶莲子煨乌鸡（喜乐大酒店）

2、八珍养生煲旱鸭（喜乐大酒店）

3、石斛花香牛腱子（严州府）

4、里叶莲子养生鸽（严州府）

5、创意虹鳟鱼沙拉（鼎尚轩）

6、子孙相传（莘时客餐饮有限公司）

7、至尊有机鱼头皇（半岛凯豪大酒店）

8、山里人家铜锅鸡（半岛凯豪大酒店）

9、茶香竹林鸡（皇爵洲际大酒店）

10、鲜石斛小炒野猪肉（味道工厂）

我市新增九家“浙江餐饮名店”

发布日期：2017-07-06 来源:市旅游商务局

为配合我市创建“中华养生美食名城”工作，上半年市餐饮协会组织了一批餐饮企业申报浙江省“名店、名师、名菜”认定工作。通过评审，我市喜缘宴会中心、金如意、新名轩、7017味道工厂、一醉、铭人汇、皇爵君廷大酒店、汇金大酒店、彩运大酒店等9家餐饮企业被授予“浙江餐饮名店”称号。目前我市有中国餐饮名店、中华餐饮名店各一家，浙江餐饮名店11家。

同时，我市7017味道工厂的徐月光、一醉的黄裕红、莘时客的赖宝盆、俞国忠等四位同志获得“浙江烹饪大师”称号；新东方的余水英、铭人汇的郑中仙、莘时客的方丽、饶秀珍、周雅娟、范新月、徐建惠等七位同志获得“浙江餐饮服务大师”称号。皇爵大酒店的茶香竹林鸡、皇爵烤羊排被认定为“浙江名菜”。