莲池舞又称打莲池，属佛教舞蹈，源于客家地区“香花佛事”舞蹈的重要组成部分，至今约有300年历史，主要流行于梅州市蕉岭县附近村落。 “打莲池”是为女性亡者做香花佛事的舞蹈，源于《目莲救母》的民间传说。相传，目莲为佛之大弟子，为救母亲出地狱，持...

竹板歌，又称五句板，属客家民间曲艺，因说唱者以竹板击节伴奏而得名。竹板歌由四句“古文”竹板歌嬗变而来，清朝时期自赣南地区传入梅州，后逐渐向五句体过渡，并吸收融合客家山歌的特色，形成独特的的竹板歌。现主要流行于梅州市全境、以及河源、韶关等地的...

三及第是蕉岭县等客家地区最具有特色的风味小吃之一，是客家群众根据当地饮食习惯，充分利用本地的菜肴资源，而创造形成的佳肴。所谓“三及第”是过去科举取士连中秀才、举人、进士，也称为“三连及第”，是旧时读书人的莫大功名。相传，蕉岭三及第起源于广州...