济南市小吃

泉都牛肉面

泉都牛内面,采用胶东家常传统纯手工制作,用泉水和面,前后手工揉制40分钟,此面口感筋韧,面香浓郁,营养健康,强身养胃,牛肉采用鲁西南黄牛,选用牛前腿腱子肉,金钱肚,牛蹄筋三种牛肉中的精华部分,含 蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素Bz、钙、磷、铁,又含胆圉醇、必需氨基酸等。

商河老豆腐

商河老豆腐,是山东商河独有的特色传统名吃。该小吃以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点而久负盛名,成为当地居民早餐的首选。外地来客或途经此地,必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。

泉水妞妞小麻叶

麻叶是山东地区出产的一道极富有特色的食品。炸麻叶儿是中国北方部分地区汉族传统小吃,过年的保留节目,是春节的小零食。麻叶 是面食经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖。做好的麻叶,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称"麻叶"。

把子肉

大米干饭把子肉及相关系列菜品作为齐鲁饮食文化的一个特色名优小吃,具有极高的营养价 值及历史价值。其肉口感醇香、色泽红亮、肥而不腻、瘦而不柴,与口感香滑劲道、稻香浓郁的东北优质有机大米及相关系列菜品共食堪称美食绝配。在济南及周边地区流传食用已有几百年历史,广受民众喜爱,可谓老少皆宜。

老济南把子肉

每个城市都有自己的气质和味道,把子肉就是最典型的济南味道。把子肉是鲁菜经典的名菜之一,带皮的肥瘦相间的五花肉,用麻绳困在一处,煮好,放在老抽酱油中炖至酥烂而成,肥而不腻,瘦而不柴,多滋多味,肉色令人垂涎,特别软,略甜口,把子肉的酱汁渗透到米饭里,简直美味!

济南油旋

油旋,济南名小吃,外形似螺旋,表面油润金黄,一股浓郁的葱油香气从中空的旋纹当中散发出来,甚是诱人。油旋有圆形和椭圆形两,更精细的是,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。

油旋

油旋是山东济南汉族传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。

济南甜沫

甜沫是起源于豫北地区豆沫,后流传至山东济南特色传统名点,大众粥类美食,泉城二怪之一。甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。甜沫,是一种咸粥,粥做好后主人会问“再添么儿”,指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料,后来人们谐音成“甜沫”,因此甜沫口味是咸的,不是甜的。茶汤非茶,米香四溢更胜茶。甜沫不甜,阅尽五味方得甜。调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能,滋养补气、延缓脑功能衰退、滋润皮肤防治动脉硬化、高血压和冠心病,利水消肿。

济南布袋鸡

布袋鸡又名“海味什锦鸡”,是鲁菜系的一道名菜,一直占据鲁菜蛋禽类的首位,源于元初,盛于乾隆,系夏津传统特色名吃,因其状如布袋,故名“布袋鸡”。是满汉全席的压轴菜品。