旌德县云乐镇特产

旌德青蔗

“旌德青蔗”,系甘蔗的一个品种,驰名安徽省内外。旋德县气温、水份、土壤和光照适宜甘蔗的生长,这里栽培甘蔗已有一千多年历史,据县志记载东汉初年就开始栽培。“旌德青蔗”茎粗大,长1.5一2米,直径5一6厘米,叶宽大,节间圆筒形,无芽沟、芽圆突出,产量高,含糖量一般在11%左右。质脆、皮薄、水份多、纤维质少,宜生食。“旌德青蔗”贮藏方法得当,可存至翌年五月。旌德青蔗节间短、圆筒形;表皮青绿色、坚韧有光泽;皮薄多汁,嚼之清甜爽口。

旌德黄牛

旌德黄牛是经过长期选育逐步形成的适应旌德山区湿润气候的黄牛品种,善于爬山且行动灵活,适合野外放牧,耐热、耐湿、耐粗饲,抗病力强,繁殖性能好;牛肉芳香味浓,肉质鲜美,具有蛋白质含量高、低脂肪、低胆固醇的特点,不仅是牛肉中的上品,更是徽菜的重要原料之一,具有较高的经济开发价值。