荆州大白刁即翘嘴红鮊，属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属，又称大白刁、翘嘴刁，荆州俗称大白刁，是荆州的传统特产。 早在1400多年前就已经进入皇室宫廷。据《新唐书地理江陵府》记载：“江陵府、江陵郡，本荆州南郡，土贡方纹绫、赀布、柑、橙、桔、椑、白鱼、糖、蟹-----”。表明荆州白鱼已列入荆州向朝廷所进贡品的清单。唐代著名诗人杜甫曾经在离开成都到夔州准备东下江陵（荆州）时，非常渴慕荆州的景物，写了一首五律：《峡隘》，（又名《江陵望峡隘》）： 闻说江陵府，云沙静渺然，白鱼切如玉，朱桔不论钱。 在荆州还流传着一个民间故事：相传唐代有位皇帝南巡，御舟行至江陵府界内，忽有一条大白鱼跃出水面，落在御舟的甲板上，只见鱼儿活蹦乱跳，阳光照射，银光熠熠。皇帝令御厨烹鱼，品尝之后，对白鱼的美味大为称赞。从此，江陵白鱼就被列为贡品。 在清乾隆《江陵县志·物产》、清光绪《荆州府志·物产》、1990年出版的新编《江陵县志·农业志·水产》中，均专门列有“白鱼”或者“鲌鱼”条目加以介绍。 在食用方法上，除《史记·货殖列传》中记述的春秋战国时期楚人“饭稻羹鱼”，即用鲜鱼煲汤。流传2000多年后，新编《江陵县志》仍然称：“鲌鱼肉细嫩，鲜食或腌制都十分可口。”从历史上看，鱼类主要是在江河湖泊中自然繁殖，到清代，荆州已出现家庭养殖，即清代王葆心著《沙市志略》中“物产”所称“嘉鱼则种如田畴焉”，说明当时养殖好鱼可以如同种田一样获利。（引自沙市地方志编纂委员会：《沙市志略校注》，1986年4月）1994年，荆州地区与沙市市合并，建立荆州市。原江陵县撤销，改设沙市区、荆州区和江陵区。庙湖渔场改制后，庙湖租赁给湖北鱼禾园生态农业开发有限公司从事湖泊大白刁增养殖及生态旅游开发。该公司继承了这一历史传统，在50多年养殖经验的基础上，从庙湖8000多亩水面中，分4000多亩设置荆州大白刁专养区，于2009年开始人工繁育养殖大白刁，实行科学养殖，保护生态环境，提高大白刁质量，满足社会需求。

荆州鱼糕是湖北省荆州市的特产，糕体呈块状或片状，结构紧密，切面无气孔，质地细腻，具有一定的韧性、弹性；有鱼肉混合香气，口感润滑鲜美。 春秋战国时期，楚庄王出游于纪南城外偶食之而爱，被引为楚宫廷头道菜肴，直至清末，鱼糕仍出现在宫廷宴席中，据传乾隆过往荆州时，尝过鱼糕后脱口而咏：“食鱼不见鱼、可人百合糕”。

“北湖鳙”以其天然出产、柔嫰细腻、汁多味鲜、入口即化的品质特征赢得了消费者的喜爱，产品远销黑龙江、吉林、西安、重庆、成都、广东、香港、澳门等地，年总产65万公斤以上，总产值2000余万元。2008年《荆州水文化》载：“北湖鱼的种类丰富多彩，尤其以盛产鳙鱼最为著名，每年产量均在百万公斤以上，鱼质柔嫩细腻，肉味鲜美。”

八岭山朱橘是橘子的一种，因皮呈橘红，故名朱橘，又称朱红橘。八岭山朱橘果呈扁圆形，果顶平或微凹，皮厚1.7～2.3mm，瓢囊9～10瓣，果肉深橙黄色，细嫩，多汁，味甜，果实10月下旬成熟，无核或少粒，可食率高。

海子湖(又名长湖)是湖北省第三大淡水通江湖泊，东西长30公里，湖面平均宽4公里，水域面积约120平方公里，为岗地、平原、湖泊、河流、滩涂兼有的多样性地貌，生态优良，环境优美。是一块不可多得的具有蓄洪、灌溉、养殖、航运、旅游、湿地生态等综合功能的宝地。 纪南镇境内有长湖、海子湖、庙湖，水资源十分丰富，水产业一直是当地村民经济收入的重要来源。