济宁市特产

嘉祥白菊花

嘉祥白菊花,在当地农民长期栽培选育下,形成了花大、色白、香味浓、药效佳等特征。旧时中药用菊花,往往冠以“嘉”字,“嘉菊花”与“汶香附”齐名,堪称上品。它性凉、味甘苦,能疏风散热、清肝明目,是中医眼科和治疗风头痛的要药,曾是朝廷贡品。因此,嘉祥白菊花作为药菊畅销全国。

嘉祥大蒲莲猪

其形成历史悠久,是嘉祥县古老的地方良种,在嘉祥出土的武氏祠汉画像石中,就记载有曾参杀猪取信于子的故事。另据《嘉祥县志》,早在春秋时期嘉祥大地就有养殖大蒲莲猪的记载。嘉祥大蒲莲猪主要产区有嘉祥、汶上等地,巨野、郓城、梁山与嘉祥县接壤地区也有饲养,大多分布于南旺湖区周围,老运河以西,故当地群众称之为“河西秧子”。

泰山板栗

泰山种植板栗的历史很久远,已有3000多年的栽培历史,早在周、秦即有记述,是山东板栗中的优良品种。被皇家定为贡品、医家视为珍品,食家称为佳品,堪称是“三品”佳果,有“泰山甘栗”之称,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。清乾隆47年(1782)《泰安县志》载:泰安“果擅楂,栗之利”。就是说泰安所生产的果品中以山楂、板栗最为知名。《泰山道里记》中也说泰山东麓有地名栗子峪,“南里许有杏园、栗、椒、杏各以树之多者得名”。元成宗元贞元年王祯编写的《王祯农书》里的《百谷谱》11集,就详细记载了有关泰山板栗的栽种、采收、储存以及来源和文献记载,并摘录古代农书中有关的栽植方法,同时也介绍作者对各地作物栽培的观察心得,撰述简明,体例清楚。

日照金乌贼

日照金乌贼,山东省日照市岚山区特产。是日照四大地方特产之一,栖息地集中在日照市近海水域,以胴体肥厚,肉味鲜美而闻名,更因为以其缠卵腺而加工的“乌鱼蛋”为传统贡品并享誉国宴而成为日照水产品的一张名片。2011年列为中国农产品地理标志保护产品。

日照东方对虾

据清朝古文学家、经学家郝懿行《海错》一书中记载,“海中有虾,长尺许,大如小儿臂,渔者网得之,两两而合,日干或腌渍,货之谓对虾”。东方对虾是日照的特产之一,古书上描述的捕获方式是“渔者网得之”,在日照,坛子网是自古以来就用的专门捕虾工具,已有几百年的历史。日照市是坛网捕虾的发源地,二十世纪五十年代末六十年代初,由于作业范围扩大,传到了山东省的胶东、昌潍,江苏省的苏北等地,被当地渔民广泛使用。。日照东方虾每百克肉中含蛋白质18-21克,钙30-35毫克,总磷120-150毫克,铁2.9-3.5毫克。日照市本地常常鲜食烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工干制成虾干、虾米等为上乘的海味品。

柳下邑猪牙皂

邹城柳下邑猪牙皂,产于山东省济宁市邹城市看庄镇。柳下邑猪牙皂有600余年的栽培历史。是我国特有的树种。是全国四大产区之一。邹城市猪牙皂资源十分丰富,用途广泛,具有很好的经济、社会、生态效益。

济宁百日鸡

济宁百日鸡原产于山东济宁市,属蛋用型品种。 济宁百日鸡体型小而紧凑。母鸡有麻、黄、花等羽色,以麻鸡为多。公鸡羽色较为单纯,红羽公鸡约占80%,次之为黄羽公鸡,杂色公鸡甚少。单冠,公鸡冠高直立,冠、脸、肉鲜红色。脚主要有铁青色和灰色两种,皮肤多为白色。成年公鸡平均体重为1320克,成年母鸡平均体重为1230克。开产日龄146天,少数个体100天就开产,称为“百天鸡”。年产蛋130~150枚,部分产蛋达200枚以上。平均蛋重为42克,蛋壳为粉红色。

鱼台毛木耳

鱼台县境内地势平坦,土壤肥沃、水源和光热资源充沛,野生食用菌资源十分丰富,据不完全统计,野生菌类有近50种,其中有羊肚菌、毛木耳、黑木耳、榆耳、鸡枞菌等食用菌资源,同时独特的自然、地理、区位优势非常适宜于食用菌产业发展。2004年,被省农业厅授予食用菌生产先进县;2015年,被中国食用菌协会命名为食用菌“全国优秀主产基地县”;2016年,获得农业部农产品地理标志登记保护产品;2017年,被中国食用菌协会授予“毛木耳之乡”的荣誉称号。

金乡大蒜

世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡!金乡是全国著名的大蒜之乡。金乡大蒜种植面积最大; 金乡大蒜单产、总产全国最高; 金乡大蒜单个蒜头全国最大; 金乡大蒜出口合格率全国最高; 金乡大蒜出口量全国最高 金乡大蒜药用价值全国最高; 金乡大蒜营养价值全国最高; 金乡有全国最专业的大蒜批发市场。

嘉祥红皮大蒜

嘉祥大蒜具有光泽滑润的红皮,而且肉质白而细嫩,蒜泥浑汤,粘着力大,辣味浓,清香可口。它不仅是美味,还有很高的药用价值,常吃能防治流感、痢疾、肠炎、流脑等疾病。自宋、元以来,嘉祥红皮大蒜一直作为向朝廷进贡的贡品,明武宗朱厚照、思宗朱由检等均曾品尝。

汶上芦花鸡

汶上芦花鸡原生于大汶河最下游山东省汶上县境内,后沿小汶河繁生。该鸡隐藏于汶水河畔芦苇荡内生存,羽毛呈横斑黑白羽,与芦苇颜色色泽一致,形成天然的保护色,逃避野兽的侵袭,才得以生存下来,并由此而得名“芦花鸡”。该鸡属肉蛋兼用型鸡种,体型呈元宝型,又称“元宝鸡”,羽毛丰满,尾羽高翘,体貌俊俏,擅长飞奔打斗,肉、蛋品质卓越,集观赏、娱乐、食用、滋补、保健于一体。民间还总结出了芦花鸡雏鸡“黑鸡白顶门瓜,长大必定是芦花”的选育经验,进行重点选留,这种有意识的长期的人为选择饲养,对保护品种纯正和稳定汶上芦花鸡羽色起了重要作用。长期以来,汶上芦花鸡以其独特的生物学特性享誉远近乡里,每年春节后到麦收前,外出卖鸡苗是当地农民的主要副业之一。卖鸡苗者肩挑箩筐,走乡串户,沿街叫卖“汶上芦花大公鸡”,这种自繁自销的形式一直持续到“文革”后期,对汶上芦花鸡原种的保留与推广起到了重要作用。汶上芦花鸡饲养历史悠久,有着丰厚的文化底蕴。春秋时期古中都邑桃城闵员外用芦花鸡烧鸡宴请宾客;三国时司马懿曾用芦花鸡与曹丕斗鸡;宋代汶上芦花鸡作为“贡品”供奉至京都汴梁(今河南省开封市);元末明初时期,大汶河琵琶山的民间故事《五鸡台的传说》;明代被人们列为观赏和食用的珍禽;清朝光绪年间,汶上芦花鸡分布区域扩展到整个鲁西南及周边省区,商品鸡推广遍布到全国各地。历代画家也曾留下大量芦花鸡的珍品书画,近代电视剧《宰相刘罗锅》《闯关东》中提到的芦花鸡就是汶上芦花鸡。随着年代的变迁,汶上芦花鸡作为当年的“贡品”渐渐地没了踪影,芦花鸡自然也渐渐地被人们遗忘。历史的车轮转到了1998年,心系汶上人民精明强干的汶上县委、县政府领导果断决策:纯繁汶上芦花鸡,挽救国家濒危物种。责任心和大局意识极强、奉献精神和爱心极浓的贾正国等人,开始做起拯救汶上芦花鸡的大文章,建芦花鸡繁育基地、成立芦花鸡研究所、成立芦花鸡协会、芦花鸡销售中心等,使汶上芦花鸡又渐渐地繁养发展起来。汶上芦花鸡2002年被列入“山东省优良地方家禽重点保护品种”。2007年在全国第二次畜禽种质资源普查中,被列为畜禽地方良种进行了登记。2009年被国家工商管理总局商标局批准为证明商标—地理标志,并被农业部列为2009年畜禽种质资源保护项目。2010年被省畜牧兽医局确定为全省36个畜禽遗传资源保护品种之一。2011年被评为“山东省十大地方畜禽品种名牌”。2014年被农业部列入“国家级畜禽遗传资源保护名录”。2015年被确认为中华人民共和国农业部农产品地理标志。

东阿鱼山大米

鱼山为泰山西来余脉,是聊城市辖区内著名的国家AAA级风景旅游区,紧临黄河,山下沃野,一望无际,水力资源丰富,土地平阔肥沃,生态环境优良,周围二十公里无污染工业,是生产优质无公害稻米和建设生态农业观光园的绝佳之地。鱼山不仅因曹植墓而闻名于世,鱼山的地下水品质优良,为优质天然矿泉水。著名矿泉水产品“鱼山泉”水厂坐落在鱼山脚下。地下水中富含多种有益于人体的微量元素,用这种地下水灌溉产出的大米口感好、香气浓、营养价值高。鱼山大米有悠久的历史,自汉代以来,这里的大米就远近闻名。鱼山周边汉墓及曹植墓中就曾挖掘出稻谷及盛稻谷的器具。鱼山稻米香,传说更美丽。鱼山大米有许多美丽的传说,其中就有东阿王曹植的八斗贡米,以及鱼姑在大灾之年救助百姓的“鱼姑米”。上世纪60年代,地、县宣传部门根据鱼山种植优质稻米喜获丰收的情况制成幻灯片,名为《鱼山脚下稻谷香》,并将土著香米品种定名为鱼山香米,在聊城地区各县、公社宣传播放。改革开放后,鱼山一带的南桥、鱼中等村队所产大米闻名遐迩,但是由于种植水稻作业较为繁重,种植面积一直较小。2000至2006年,经过聊城大学专家对当地土著香米资源进行提纯复壮,将之定名为鱼香1号,加以推广。2013年累计推广面积达800余亩,仅房奇大米合作社基地就种植了500亩。

张庄油栗

张庄油栗主要分布在邹城市张庄镇境内,是油栗的原产区。地理坐标为:东经117°17'38''-117°22'28'',北纬35°21'30''-35°22'50''。总生产面积200公顷,年总产量0.6万吨。张庄油栗总苞椭圆形,刺束中密,苞皮薄,呈十字形,果实中等大小,最大重19.2g,平均13.2g。感官特征:果实高椭圆形,果皮紫红色,富光泽,大小整齐,外观美丽,涩皮易剥离;果肉细腻,香甜可口,营养丰富;理化指标:张庄油栗蛋白质含量≥4.5%;水分≤48%;淀粉含量≥25%;钙≥18mg/100g,磷≥1.0×10 2mg/100g。张庄油栗果全身都是宝,树叶、树皮皆可药用。其栗肉含有大量淀粉及多种维生素,素有“干果之王”的美称。2013年获得国家农业部地理标志登记保护农产品。

嘉祥小尾寒羊

嘉祥小尾寒羊属蒙古羊的亚系,随着社会的变革和人民的迁徙,逐步扩展、定居和繁殖于黄河中下游地区。由于社会的前进、经济的发展、人民生活的逐步提高,人们用羊肉改善食物构成,用裘皮御寒,同时养羊积肥种田,所以养羊业经久不衰。广大群众根据生产需要选择早熟、多羔、生长快、产肉多、肉味好、裘用价值高的个体精心饲养培育。产区群众还有喂抵羊(公羊)的习惯,每年农闲季节,农民各自用选留的抵羊赶集串会,斗架取乐,利用斗羊、赛羊等形式选拔出优秀公羊,作为种羊,进行配种繁殖,经长期优选优配、群选群育、精心饲养,逐渐形成了这一早熟、高产、生长快、产肉多、肉质好、裘用价值高、性能遗传稳定、适应性强、耐粗饲、易管理等特性的嘉祥小尾寒羊。被国内外专家教授誉为“超级绵羊”、“软黄金”、“中华国宝”。

嘉祥济宁青山羊

济宁青山羊是一古老地方品种,原产于鲁西南济宁辖区内的嘉祥县、梁山县等县区,是在黄河冲积平原及湖洼山区地生态和社会经济条件影响下,经过产区广大劳动人民选种、选配,选优去劣而形成的,具有较强的适应性、抗病力强、遗传性能稳定、四季发情、产羔率高、毛色与花型独特等特性的肉皮兼用型优良山羊品种。因长期生长于济宁青石山群中,其色与青山石一致,故名济宁青山羊。青山羊肉质鲜美,风味独特,野味浓郁,易于消化和吸收,营养全面,是家居食用、馈赠亲友的上乘滋补佳品,现享誉盛名的中国名吃“单县羊汤”其选用的羊肉即是青山羊肉。济宁青山羊2006年6月被农业部列为国家级畜禽遗传资源保护名录,2013年12月获农业部农产品地理标志证书(AG12013-03-1312),2014年3月获农业部无公害农产品认证(WGH-14-00305)。

嘉祥白菊花

嘉菊,又称嘉祥菊花,在嘉祥县种植历史悠久。相传在唐朝即有种植。至清朝乾隆年间,嘉祥菊花已由上海药行畅销全国。嘉兴白菊花香气浓烈,花大色白,质量好。无论是药材品质,还是原植物体征,均具有其独特特征。嘉菊性凉、味甘苦。能疏风散热,清肝明目,解疮毒,治感冒发热,头痛目赤,咽喉肿痛,头眩耳鸣等症。能益肺肾二脏,以制心火,而平肝木,木平则风息,火降则热除,故能养目血,去医膜。

灰埠大枣

灰埠大枣产地位于山东省邹城市大束镇境内,包括灰埠、水河、钓鱼台、葛炉山、灰城子、时枣杭、二沟、老虎港、潘家庄、孔陈庄、张家屋、匡庄、丁沟、南葛等14个行政村,地理坐标:东经117°09'03''-117°04'38'',北纬35°25'08''-35°21'53'',总生产面积1600公顷,年总产量400吨。枣树树体高大,树姿开张,略披散,树冠自然半圆形。叶片卵圆形至宽披针形。花量中多。果实近圆形或平顶圆形,大小整齐。平均果重16~18克。灰埠大枣果皮中厚,紫褐色,韧性强,不裂果,果柄细短,略低于果肩,质地紧密,较粗,汁少,味甜浓,扯丝,营养丰富。灰埠大枣营养丰富,富含人体必需的各种维生素和矿物质。鲜枣中VC的含量是被称为“VC之王”的中华猕猴桃的2.5倍以上,被誉为“复合维生素丸”。干制成的大枣,水分≤28%,蛋白质≥3.3%,总糖≥40%,脂肪≤1.2%,钙≥12mg/100g,铁≥5.3mg/kg。品质皆为上等,极耐贮运。明清时期,灰埠村及周围的灰城、水城、时枣村一带开始栽植枣树,后逐渐形成规模,素有“枣乡”之称。经过多年发展,灰埠大枣既有灰埠、时枣杭等村百年树龄的大树,又有周围等村连片新发展的万亩枣林带,大部分已进入盛果期。此外,万亩枣林带靠着灰埠贡枣的金字招牌吸引着越来越多的游客慕名而来,成为绿色观光旅游的好去处,带动了当地生态旅游业的发展,经济效益非常可观,已成为当地群众增产致富的特色支柱产业。灰埠大枣2013年获得国家农业部地理标志登记保护农产品,销往北京、上海等地,以其优良的品质赢得了广大消费者的认可,多次在农博会、林果展览会上获得优质产品称号。

梁山黑猪

梁山县原属菏泽地区,1990年1月划归济宁市管辖。根据《菏泽地区志》记载:“50年代,境内生猪以梁山黑猪为主,此猪体型中等,头大小适中,被毛黑色,鬃粗毛长,两耳下垂,耳根软硬,嘴长中等,嘴筒较粗直,面纹少而浅,背腰平直,四肢粗壮。其优点是体质结实,适应性强,耐粗饲,抗病力强,繁殖率高,遗传性能稳定,缺点是生长发育较慢,肥育性能差,先长架子后长肉,饲养期长。”梁山黑猪属脂肪型品种,具有性成熟早、繁殖力高、肉质优异、性情温驯、耐粗饲、适应性和杂交配合力强等特点,其优秀种质特性是经过漫长的风土驯化和产区百姓长期定向选择而形成的,是我国宝贵的生物资源。尤其是梁山黑猪的高繁殖力和优良肉质是当今世人瞩目的一个宝贵特性,对改良提高低产品种的产仔数和改善肉质具有重要的意义。在加速品种改良的今天,加强对梁山黑猪的保种选育和开发利用工作,对养猪生产的可持续发展,具有十分重要的意义。

嘉祥细长毛山药

嘉祥细长毛山药属于山药的一个地方品种,栽培历史悠久。清光绪《嘉祥县志·食货志》就把“山药”记为嘉祥县的“土产”。嘉祥细长毛山药在1983年经山东省农作物品种审定委员会认定为推广品种,认定文号“鲁农审(83)第5号”。1989年,嘉祥细长毛山药作为山东省蔬菜优质产品,载入《蔬菜优良品种》一书。2008年通过绿色食品认证,2012年申报嘉祥细长毛山药地理标识登记,通过评审。嘉祥细长毛山药地下块茎呈棍棒状,长80cm~100cm,横径3cm~5cm,单株重400g~600g,表面光滑,皮黄褐色或淡黄色,块茎上有红褐色斑痣,表面生有细长根毛,生长期190天,一般亩产2000Kg左右。肉质细嫩,洁白如玉,面中带沙,香中带甜 。具有较高的营养价值和药用价值。

鸡黍红花斑山药

鸡黍红花斑山药盛产于金乡县鸡黍镇东李村、西李村、杨庄村等地,种植历史悠久,距今已经300多年。该地区为沙化土质、土体构型均匀一致,没有粘土、土沙粒等夹层,营养丰富,加之优良的品种和独到的栽培技术,种出的山药外形、品质俱佳。相传,乾隆皇帝下江南时曾路过此地,品尝过东李村红花斑山药,吃后赞不绝口。该产品外形美观独特,具有“红花斑”典型特征;软滑细嫩,入口即化,面中带沙,香里有甜;富含淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、粘液蛋白、维生素及微量元素,具有健脾、益胃、滋肾、止咳、降血糖的功效,是药食两用之佳品。

梁山青山羊

青山羊主要分布在山东的梁山、郓城、单县、成武等县,由于适应性较强,目前已经发展到周边省份,如河南,江苏,安徽等地,适合推广的地区主要集中在我国暖温带的平原。梁山青山羊是我县固有品种,是济宁青山羊主要组成部分,我县农业部门通过近十年的研究,通过基因筛选,分子遗传育种,培育成肉、皮兼用型山羊品种。梁山青山羊具有适应性强、行动灵活、抗病能力强、耐粗饲,生长快,成熟早等诸多优点,其特征特性如下:1、外貌特征:青山羊体格较小,结构紧凑,毛色主要分正青、铁青和粉青三种(黑色纤维在30% 以下为粉青色,30~40% 者为正青色,50% 以上为铁青色),以正青色居多,有的地方也有黑色青山羊。农户又将青山羊称之为“狗羊”,是因为它的脸型、鼻子、嘴巴以及额头均和狗的样子比较相似。梁山青山羊公母羊均有角,胡须,额部有卷毛,被毛特征是“四青一黑”(被毛,嘴唇,犄角和蹄部均为青色,前膝为黑色)。成年青山羊公羊体重为30-40公斤、母羊30-35公斤,成年公羊体高为70厘米,体长89厘米,母羊相应为55、64厘米。 2、生活习性:青山羊主要有两大特性。一是排它性和识簇性,在放牧中,同簇的羊会三三两两的聚在一起,并且对非同簇的羊进行排斥,很有点分帮拉派的意思。二是青山羊警觉性很强,非常调皮好斗。 3、生产性能:繁殖力高是该品种的重要特征,母羊一岁前即可产第一胎,初产母羊平均产羔率163.1 % ,一生平均产羔率293.7% ,最多时一胎可产6-7 羔,年产两胎,或两年产三胎。 4、青山羊的经济价值:青山羊最大的价值在于肉用,成品羊体重≥15.1千克,屠宰率56.7 % 。青山羊羊肉微量元素中的钙、锌、肉碱等含量较高,具有强身健体,增强免疫力之功效。另外,青华皮也是青山羊的特种产品。3 日龄羔羊被毛短,紧密适中,品质最佳。成年公羊可剪毛230-330克,母羊150-250克,公羊抓绒50-150克,母羊25-50克。青山羊皮质地柔软,毛密而韧,具有美丽的天然花纹,是人工不能染制的。

泰山绿茶

泰山绿茶生长在山东鲁中山区北部(东经116°02′—117°59′,北纬35°38′—36°28′),是我国60年代“南茶北引”茶树自然栽培成功(沿海地区除外)的最北界。泰安属于典型的内陆性气候,由于受大陆性气候和沿海气候的影响,四季分明,日照长,光资源丰富, 特别是春秋季节,降雨量少、空气干燥,生产的茶叶品质极为优良。茶叶中具有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、儿茶素以及含有大量对人体有较高营养价值的微量元素。

九仙山葡萄

曲阜九仙山及其周边地区,林果资源丰富,为历代衍圣公府重要的果品供应地,主产葡萄、枣、苹果、樱桃等干鲜果品,尤以葡萄种植面积、产量最大。本地区光照充足,水源清洁,土壤结构合理、营养丰富,加上多年的生产实践经验,所产九仙山葡萄,品质优良,风味独特,酸甜适口,穗型规整,色泽艳丽,晶莹美观,营养丰富,品质上乘,鲜食风味极佳,被誉为“果中珍品”。2012年8月,九仙山葡萄获得农业部农产品地理标志登记证书,保护地域范围为曲阜市北部九仙山地区的吴村、董庄、姚村、时庄、小雪5个乡镇的175个行政村,地理坐标北纬35°31′~35°49′,东经116°51′~117°13′之间,海拔为40~300米之间。

鲁西黄牛

鲁西黄牛特征特性介绍:鲁西黄牛是农业部列入第一批国家级畜禽遗传资源保护名录的优良地方品种,主要分布在山东的梁山、嘉祥、汶上、郓城、成武等县,由于适应性较强,目前已经发展到聊城、德州等地。其特征特性如下:1、外貌特征:鲁西黄牛的毛色较为一致,从浅黄到棕红色,以黄色为最多,一般前躯毛色较后躯深,公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。鼻镜多为淡肉色,部分牛鼻镜有黑斑或黑点。角色蜡黄或琥珀色。体型结构分为三类:高辕牛、抓地虎与中间型。在体型外貌上,鲁西黄牛体躯结构匀称,细致紧凑,为役肉兼用。公牛多为平角龙门角,母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽,体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平,后躯发育较好,背腰短而平直,尻部稍倾斜。关节干燥,筋腱明显。前肢呈正肢势,后肢弯曲度小,飞节间距离小。蹄质致密但硬度较差。尾细而长,尾毛常扭成纺钎状。 2、生产性能:鲁西黄牛在历史上是役肉兼用型,由于近年来农业机械化程度的提高,完全转变为肉用型。 鲁西黄牛肉质鲜嫩、呈大理石花纹、樱桃红颜色,在我国五大地方名牛中,最具高档牛肉的潜质。鲁西黄牛体驱高大,公牛体重可达800-1200千克,高度170㎝-190㎝;母牛体重可达350-500千克,高度150㎝-165㎝。屠宰率54%,出肉率一般为42%。育肥牛生长速度较快,普通育肥牛18月龄即可出栏。 3、鲁西黄牛的经济价值:2003年以来,梁山县科龙畜牧产业有限公司与中国农业科学院合作承担了国家863计划“优质鲁西肉牛新品系选育技术研究”课题,使鲁西黄牛的经济效益大大提高,培育的高档肉牛肉质达到日本和牛A3、A4级标准,完全可以替代进口高档牛肉的水平,每头牛的售价可达5万元左右,提升了鲁西黄牛肉质档次和在国内外市场的竞争力。济宁市和梁山县政府把鲁西黄牛产业列为当地区域经济发展的支柱产业之一,制定了今后5年的鲁西黄牛产业发展规划、发展目标,到2015年在梁山及其周边县存栏鲁西黄牛10万头,年加工能力达到5万头,年产值10亿元,同时推进皮革加工、骨骼加工和血液加工行业的发展,提高鲁西黄牛的附加值,带动广大农民和当地财政增收。

瓦屋香椿芽

邹城传统名产。瓦屋是邹城香椿芽出口东南亚地区的老牌商标。瓦屋,包括前瓦屋和后瓦屋两个相邻的自然村,自明清时开始培植香椿,历经数百年发展,形成了自己的产品特点:其一,叶梗通绿,嫩尖儿稍红,俗称’绿芽子’;其二,枝杈呈环抱状,无开张;其三,香味浓郁纯正,经久不变;其四,煮后为浑汤,养分含量高;其五,耐贮存,一年之内其色香味均不减,枝叶不散不落。若将树株移至他乡,这些特点即行消失,其产品的色香味亦大减。瓦屋香椿芽的最大用场是用来腌制咸菜,腌制工艺考究,要求加盐适量,揉搓适度,而后在背阴处晾晒;晾好后的咸菜,应与鲜芽子的重量相等方为合格,然后才装入特制的瓷缸密封。很久以前,瓦屋香椿芽就名扬海内外,远销穗、港、澳及东南亚地区。现年外销量达14吨,新加坡一商家曾专事经销瓦屋香椿芽,年销量5吨。 瓦屋香椿芽为农产品地理标志产品。

胡集白梨瓜

胡集白梨瓜产于金乡县胡集镇,地理坐标为东经116°8ˊ—116°30ˊ,北纬35°4ˊ—35°14ˊ,总面积1500公顷。果实椭圆形似梨,果皮乳白色,外观色泽光亮,肉厚脆嫩,香甜纯正,口感清爽,味道鲜美。一般单果重400克左右,糖度9%,富含人体所需的蛋白质、碳水化合物、转化酶、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、C、葫芦素B、E和多种微量元素。白梨瓜不仅可消署清热,生津解渴、除烦躁,还能帮助肾脏病人吸收营养。

鱼台甲鱼

清代康熙版《鱼台县志》记载:“水族—鱼:鱼名颇多,不能悉载。鳖、虾、蟹、蚌、螺”。春秋时代鲁隐公观鱼台就坐落在张黄镇武台村,观鱼台遗址犹在;清朝康熙、乾隆下江南时,曾在南阳古镇歇息,品尝鱼台甲鱼并钦定为御用贡品,至今古镇还留有康熙御宴房、皇帝下榻处等古迹。

鱼台龙虾

鱼台县开始人工养殖龙虾,迄今已有20多年的历史。现有鱼台县渔业协会会员单位玉龙、金龙两处合作社于2009年获得无公害产地认定和产品认证。鱼台龙虾2008年荣获济宁市渔业十大品牌,为鱼台经济作出较大贡献。

马庙金谷

1、获证农产品地理标志全称:马庙金谷 2、产地金乡县马庙镇所辖行政区域内孟庄、周沙沃、大程楼、程李庄、马庙等20个行政村。地理标志为:东经116度15-116度22,北纬35度05-35度09 3、马庙金谷特点、特性马庙金谷米粒浑圆,色泽金黄、质粒位香,营养丰富,米汤粘凝透亮,米粒悬浮,清香甘甜,味美可口,有滋补润肠补肾功能,被列为四大名米之首,盛名享誉国内外,早在清康熙年间即被列为“贡米”。

石墙薄皮核桃

石墙薄皮核桃分布于邹城市石墙镇宋庄、草寺、东沃、西沃、前沃、南井、西井、东井、车路口、古木等75个行政村,生产面积2000公顷,年总产量4500吨。石墙薄皮核桃果实呈坚果圆形,果基较平,果顶微尖,纵径3.9厘米,横径3.2厘米,平均坚果重12克。壳面光滑美观,浅黄色,缝合线窄而平,结合紧密,壳厚<1毫米,可取整仁。核仁充实饱满,味香不涩,出仁率≥60%。水分≤6.5%,粗脂肪含量≥56%,蛋白质含量≥18%,坚果品质上等。

张庄牛心柿

据史料记载,牛心柿远在唐末宋初开始种植,至今已有千年的历史。淄川区现有500年以上的柿树有10余株,有的单株可产果1000多公斤,大多分布在淄川区的峨庄、口头、太河、张庄、东坪、黑旺、磁村、岭子等乡镇,年产量可达1080万公斤。鲜柿和柿饼远销国内外。中心柿果形呈牛心状,单果重150克,5年内可结果,10年后进入盛果期,盛果期可达数百年之久。具有四大特点:一是长势快,结果早,寿命长;二是耐干旱瘠薄,自花授粉,果实在寒露前后成熟;三是果色呈黄红色,果皮细,肉脆多汁味甜,维生素含量高,有涩味,单果重为150克;四是深加工能力强,耐贮存,可吊饼,可酿酒。中心柿对土壤要求不严,以石灰质山地最好,主要种植在低山、丘陵、梯田、地边和庭院周围,生长发育期需较高温度,耐旱耐涝。目前,淄川区中心柿栽培面积达10万亩。

泗水花生

位于泰沂山区南麓的泗水县被称为“中国花生之乡”。所产花生纯天然无污染,具有果粒均匀,色泽亮丽纯正,籽粒饱满,含油率高但不腻口等特点,花生的油酸、维生素、磷脂、糖、蛋白质含量高,而且无重金属、杂质少、低水份、低农残,素有“长生果”之美誉。使用传统工艺压榨的小槽花生油色泽金黄、清澈透明、气味芳香、营养丰富。

香城长红枣

长红枣有1300多年的大枣栽培历史和传统,早在隋唐时期就有栽培记载。据《博物志》中记载:“隋末,(公元615-618年)秦琼东征至东海县,携带枣苗植于此地而来,名为长红枣”。山亭长红枣的栽培兴于唐宋,盛于明清。《山东省林业志》中还记载:“宋时,山东枣树栽培已相当盛行。”“香城长红枣”的保护范围位于香城镇境内北纬35°15'00''-35°17'30'',东经117°11'15''-117°15'00''的区域,山青水秀,环境优美,远离工业污染,适合生产特色果品。上佳的香城长红枣果白色,质地致密脆嫩,汁液极多,味甜微酸,口感极佳,果皮耐搓揉,皮纹浅细,光亮美观,远近闻名,曾荣获山东省食品博览会银质奖。

泗水地瓜

生态是泗水立县之本,绿色是泗水永恒的主题。天蓝地绿、山清水秀,原生态的土地、水源等地理条件孕育了泗水地瓜口感好,淀粉、蛋白质、多糖、维生素C等含量高的独特品质。2004年,泗水县被授予“中国优质地瓜原产地”。2009年,泗水地瓜顺利通过了国家地理标志产品认证。2010年又被国家工商总局批准为地理标志认证商标,在2010中国农产品区域公用品牌价值评估中,泗水地瓜品牌价值评估高达18.74亿元。近些年来,泗水县委抱着金疙瘩,引导农民踏上致富路。通过“政府引导、企业带动、市场驱动”,按照“龙头企业+基地+农户”、“农民专业合作社+基地+农户”的发展模式,做大做强地瓜产业。到目前,全县以地瓜为加工原料的企业多达20余家。其中利丰食品有限公司为省级农业产业化龙头企业,水晶淀粉制品有限公司为市级农业产业化龙头企业;地瓜种植、销售专业合作社10余家,带动农户3000余户,带动基地2万亩,他们的发展壮大,提高了农民进入市场的组织化程度。经调查统计,通过专业合作社带动,地瓜在销售过程中,价格平均每公斤要高出0.2元,带动农户亩增收500元。2007年起,泗水县委、县政府为进一步开发地瓜潜能,鼓励以利丰集团为代表的加工企业与国家甘薯研发中心合作,粗菜细做、精做,一方面组织全国甘薯研发机构在泗水开展地瓜高产竞赛,引进适地高产品种;另一方面,开展综合利用,研究从地瓜中提取多糖和膳食纤维等。从而,将原来的终极产值由原来的几千元摇身一变为几万元,甚至十几万元,极大的带动了农民增收致富。利丰集团投资建设的国家甘薯产业园一期工程将于九月底完成,投资7.94亿元的二期工程也将于2015年投产。此外,投资5亿元,年加工地瓜30万吨的汇源地瓜汁项目也已开工建设。届时,泗水地瓜将真正成为农民增收致富的金疙瘩。

长沟葡萄

“露浓压架葡萄熟,日嫩登场罢亚香。”每年七月至十月是山东济宁长沟镇最火热的季节。现如今,葡萄已成为长沟镇的代名词。任济宁任城区长沟镇有“葡萄休闲之乡”之称,葡萄以个大、色艳、皮薄、肉厚、酸甜可口等特点闻名遐迩,深受消费者青睐。

鱼台大米

鱼台县位于中国北方最大淡水湖群微山湖畔,这里水土肥美,鱼虾成群,风光秀美,景色宜人,因此,造就出这色泽晶莹透亮,营养丰富,流脂溢香,可粥可饭,久负盛名的鱼台大米。鱼台县悠久的水稻种植历史、良好的生态环境、优越的自然条件,优质的水稻良种,先进的栽培技术和加工工艺,使“鱼台大米”粒大均匀,晶莹透亮,洁白如玉,富含蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、高钙、铁与维生素等多种人体所需的营养成分;蒸煮质量佳,气味清香,饭粒完整,柔软爽滑,冷后不硬,剩饭温食后仍保持原有风味……

微山湖乌鳢

微山湖乌鳢,素有“鱼中珍品”的美誉。微山县有“中国乌鳢之乡”之称。乌鳢是微山湖中产量比较多的鱼类,是有名的“孝”鱼,很受湖区人们的喜爱。乌鳢体态丰腴,肉质细腻,能做成许多道菜品,既可 做主料,又可做辅料,还可以制茸,是许多厨师喜欢采用的鱼类原料。在湖区有“宁丢爹和娘,不丢乌鱼肠”之说。   

微山湖四鼻鲤鱼

微山湖四鼻鲤鱼性喜新水,易跳跃,能跳一丈多高,有“鲤鱼跳龙门”之说,既好看又好吃,为鱼类中的上品。其实,微山湖四鼻鲤鱼并非四个鼻孔,只是嘴上方比其他地方的鲤鱼多了两根短须而已,乍一看很象似四个鼻孔,这种形态的鲤鱼为微山湖所独有。

微山湖大闸蟹

微山湖大闸蟹主要分布于微山湖下级湖原生态水域,因产于微山湖而得名,具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。微山湖水质清澈,河床平坦,光照充足,水草丰茂,饵料资源丰富,可以说是天然的大闸蟹养殖基地。​

李营法桐

“沐浴森林何处寻,万亩法桐在李营”。任城北部,鲁中南泰沂蒙山麓倾斜平原的冲积物与鲁西南平原黄河冲积物夹湖相沉积物的叠加形成了得天独厚、无法复制的土质环境,造就了一方沃土,滋润着莘莘万物。走进李营看法桐,林海碧绿,雄伟挺拔,遮天蔽日。她干性直、生长快、耐修剪、遮阴好,深受人们的青睐;她抗污染、吸毒气、净化空气,改善环境,是地球村的一叶绿肺;她爱美容、脸常洗、衣常换、叶色季变,始终保持清新旺盛的活力。在万木生长的季节里,闲暇之余,带上亲人,远离喧闹的都市,漫步在法桐林中,丝丝凉风吹过,令你心旷神怡,流连忘返。