夜光杯，顾名思义在夜晚月光下会发光的杯子。唐代有诗：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。酒泉夜光杯是甘肃酒泉的著名特产，它是名贵的饮酒器皿具有悠久的历史。2006年5月20日，酒泉夜光杯经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

酒泉肃州区有着30多年的洋葱种植历史，由于土壤肥沃，光照充足，温差较大，气候独特，所产洋葱外形美观（近似于球形）、单心率极高、味浓、质嫩、紧实，干物质含量高，品质、色泽、风味明显优于其它洋葱产区，因而受到国内外客商的青睐，主要有牧童、福星、红宝905、加州王子、黄皮02等多个品种。经过30多年的发展，该区已经成为仅次于山东的第二大洋葱种植基地，在国内外市场享有很高的声誉。