鸡泽县双塔镇特产

鸡泽辣椒

河北省鸡泽县种植辣椒历史悠久,据《鸡泽县志》记载,该县隋朝时就有辣椒种植,至明、清时期,已享誉燕赵,鸡泽辣椒曾是清宫廷御膳房不可缺少的主要调料。改革开放后鸡泽辣椒更是迅猛发展。鸡泽辣椒,以皮薄、肉厚、油多、籽香、维C含量高等诸多特点名扬国内外,产品畅销数十个国家和地区。先后荣获“全国优质产品”、“中国辣椒之乡”、“中国特产名品”、“中国辣椒产业龙头县”、“河北省辣椒调味品之乡”等多项荣誉。

鸡泽辣椒

鸡泽,中国辣椒之乡,四百多年以前,辣椒从美洲大陆传入中国,就在鸡泽这片热土生根发芽,培育了驰名中外的鸡泽辣椒。鸡泽辣椒尖上带钩,又称为“羊角椒”,肉厚,辣味适中,香味足,明末清初,鸡泽辣椒进贡朝廷,成为御膳房调料佳品。湘菜传统名菜剁椒鱼头,起源于清代,以剁椒为主料烹制鱼头,鲜与辣巧妙融合,而成就这道名菜的辣椒则产自鸡泽。