2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主，配选滇西土豆和东北甜玉米，同时加上秘制中草药调料， 形成食无药味，辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒，排除所有干扰菜品口味的因素，食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作，烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练，这就是槐店王婆大虾！

开封“陆稿荐”酱肉老店创立于清同冶元年（1862年），慈禧太后曾在光绪二十七年，携群臣在开封做寿聚宴，“陆稿荐”数道名馐作为寿礼贡品，倍受礼遇。百年以来一直以经营著名的酱汁肉、五香肘花、南味香肠、五香板肚等，深受吃客的青睐。

邢家锅贴老店的锅贴以“皮薄馅鲜、灌汤流油、黄焦酥脆带翅鳞”而脍炙人口，被称为“开封一绝”，深受食客青睐。有诗赞曰：皮薄馅鲜形似船，黄焦酥脆翅麟连，灌汤流油清香味，邢家美食百年传。

“化三驴肉汤馆”成立于2004年，最初经营在开封市化工三厂附近，故取名“化三”。化三驴肉汤馆自成立以来，本着“利薄如纸，顾客如云”的建店宗旨，把一个仅有30多平方米的小店经营的红红火火，现在已成为开封市小吃中一个响当当的品牌，获得“河南名吃”、“开封名吃金奖”等称号，外地来汴游客，如不品尝化三的驴肉汤会感到很遗憾。

“宜生斋”老庞家桶子鸡是由现经营者庞福光的太爷爷庞德魁老先生于清光绪12年(1886年)创立，到现在已经有一百多年的历史。 “宜生斋”店清末创建位于开封古老的鼓楼附近，从民间传统工艺作坊开始制作、探索和创新。期间经历了战火和各种的事件，但庞德魁老先生一直坚持经营料理，同时还不断的尝试和改进，并嘱咐后人一定要将这一技艺传承和发扬下去。

"瓦缸煨汤"是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中yao材的yao理成份，更有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用，达到了食补的最高境界。黄并获 。

豪德驴肉汤近几年在开封众多汤锅里，赚足了人气和口碑。说起这家汤馆，也让无数英雄好汉竞折腰。 一碗上好的驴肉汤对毛驴的肉质最为讲究。这里的驴肉精选5年以上西北散养活毛驴。不管是从年龄还是肉质都是精挑细选出来的。这里的毛驴当日宰杀，确保肉质的鲜嫩可口，又经历了6小时以上的慢火熬制，这碗醇香四溢的汤底算是练就而成。

开封市梅利餐饮有限公司以发扬华夏饮食文化、振兴中国饮食事业、提高人民饮食水准为己任；公司创建于1993年5月份；公司凭着先进的管理理念和独特的菜品优势，在董事长王永利的带领下，相继发展了铁北街店，迎宾路店，晋安路店，东司门店，集英街店，祥符区店共六家直营分店，加盟店2家。简介明了为主题，它彰显出王永利先生“以人品做生意”的经营理念，“为人正直，不图虚荣”;本着菜品货真价实的宗旨，管理以人为本的原则，为八方宾客提供优质、贴心、周到、完美的服务。

西门郑羊双肠品牌隶属于开封市开发区西门郑羊双肠馆旗下，品牌创立于2014年，总部位于河南开封，西门郑羊双肠主营开封传统美食羊双肠，西门郑的羊双肠凭借着美味远近闻名，时常能吸引远方的食客来此品尝。

“王馍头”始于清末，原址在大相国寺西墙外的鱼池沿街“火神庙”对面，这里自古以来都是开封乃至整个河南省的商业中心，每天车水马龙来往不绝。初时一位肖掌柜在此处经营一家拉面馆，是开封最早经营拉面馆的饭店之一。肖老掌柜无儿无女，收了一个小徒弟，大名王国柱，乳名“馍头”，这也是“王馍头”名字的由来，肖掌柜将毕生手艺倾囊相授，馍头知恩图报待师如父，将师傅师母养老送终。

在大梁路上的“小宋城”是原来开封的“东京艺术中心”改造而成，被称为“开封人的待客厅”，有特色民俗餐饮文化街、开封特色艺术品展及《千回大宋》文艺表演，堪称是开封文化旅游新地标，尤其是在小宋城内部打造的仿古宋城，从着宋服的小商小贩到亭台楼榭的修建，甚至房顶“天空”的装饰，都让人会有一种穿越的错觉。

总店位于晋安路西段森林半岛小区南门，从这路过，你一定会对这个古风建筑的门头所吸引。 古色古香的装修，仿佛穿越到古代的宫殿，处处彰显豪华气派，细节之处更是精致讲究。进门之后，大厅敞亮至极。 明亮通透是第一印象，正对面的亭阁屋檐下，美味整齐排列，满满当当，琳琅满目，一眼看不到头。 实木座椅，雕花木门，带着国风的底蕴。什么叫雕梁画柱，什么是宫灯熠熠生辉，恍惚间好像穿越到几百年前，又让八哥鸟一声叫拉回了现实。