开封市必吃餐厅
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地方老字号
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所在区域:河南 周口市 沈丘县 槐店回族镇 曹县 新郑市 新密市 登封市 荥阳市 中牟县 濮阳市 华龙区 安阳市 安阳县 水冶镇 内黄县 汤阴县 滑县 鹤壁市 淇滨区 浚县 淇县 辉县市 原阳县 长垣市 封丘县 延津县 睢县 民权县 柘城县 鹿邑县 扶沟县 郸城县 开封市 鼓楼区 龙亭区 兰考县 杞县 通许县 长葛市 平顶山市 新华区 汝州市 郏县 鲁山县 叶县 焦作市 山阳区 解放区 沁阳市 西向镇 孟州市 鄢陵县 襄城县 修武县 温县 武陟县 博爱县 偃师市 三门峡市 湖滨区 渑池县 宛城区 淅川县 镇平县 南阳市 南召县 内乡县 社旗县 西峡县 邓州市 驻马店市 驿城区 确山县 新蔡县 济源市 苏家坨地区 顺义区 密云区 平谷区 通州区 台湖镇 红桥区 河北区 和平区 静海区 北辰区 双街镇 柴楼村 滨海新区 南开区 蓟州区 清河县 宁晋县 邯郸市 峰峰矿区 临漳县 魏县 磁县 双桥区 怀来县 沙城镇 莲池区 高碑店市 泊头市 固安县 阎良区 周至县 鄠邑区 杨陵区 金台区 渭南市 清徐县 徐沟镇 迎泽区 小店区 杏花岭区 阳曲县 晋城市 高平市 阳城县 沁水县 长治市 山西长治高新技术产业园区 潞城区 襄垣县 屯留区 长子县 襄汾县 霍州市 盐湖区 汾阳市 文水县 介休市 张掖市 山丹县 郓城县 单县 文登区 张村镇 乌兰察布市 丰镇市 荣成市 梁山县 威海经济技术开发区 嘉祥县 金乡县 临淄区 周村区 寿光市 界首市 光武镇 太和县 阜南县 凤台县 东海县 牛山街道 宝山区 龙港区 站前区 松原市 宁江区 白山市 抚松县 铜川市 平阴县 乡宁县 河津市 侯马市 西青区 王兰庄村 李七庄街道 东丽区 华明街道 怀仁市 昆山市 肥城市 文峰区 柳林县 柳林镇 中北镇 大兴区 旧宫地区 辛集市 壶关县 濮阳县 城关镇 十堰市 丹江口市 六里坪镇 繁峙县 徐水区 古林街道 工农村 大港街道 津南区 咸水沽镇 成安县 馆陶县 承德县 下板城镇 滦平县 宣化区 涞水县 安新县 沧州市 献县 武功县 万柏林区 陵川县 朔城区 孝义市 武乡县 灵石县 天桥区 牡丹区 泗水县 德城区 兰山区 庐江县 亳州市 谯城区 东坝地区 随州市 曾都区 林州市 祥符区 平舆县 川汇区 尉氏县 正阳县 真阳街道 立山区 辽源市 龙山区 颍州区 交城县 大荔县 怀柔区 定陶区 临泉县 离石区 广阳区 浑源县 邹城市 淮阳区 祭城路街道 金水区 通辽市 霍林郭勒 河间市 上蔡县 原平市 顺河回族区 太谷区 太康县 庆云县 井陉矿区 石龙区 凤泉区 防城港市 港口区
2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!
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中华老字号 中华餐饮名店 国家五钻级酒家
去北京如果不吃全聚德的烤鸭,等于没有到过北京;去天津如果没有吃过狗不理包子,等于没有到过天津;去开封没有吃过开封第一楼的小笼灌汤包子,等于没有开过开封。开封的小笼包子为什么这么诱人?只有你来开封亲口尝一尝,才会知道它的滋味。第一楼包子馆 “提起一缕线,放下一蒲团,皮像菊花芯,馅似玫瑰瓣。”这是人们对开封第一楼小笼包子的赞誉,中外宾客也常常以能品尝到第一楼的小笼包子为乐事。
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中华餐饮名店
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所在区域:河南 郑州市 金水区 管城回族区 中原区 上街区 巩义市 登封市 新密市 荥阳市 新郑市 龙湖镇 中牟县 开封市 鼓楼区 通许县 杞县 兰考县 商丘市 睢阳区 永城市 虞城县 新乡市 红旗区 长垣市 卫滨区 原阳县 卫辉市 获嘉县 辉县市 延津县 封丘县 驻马店市 驿城区 新蔡县 汝南县 西平县 上蔡县 确山县 泌阳县 漯河市 舞阳县 临颍县 许昌市 魏都区 襄城县 禹州市 长葛市 平顶山市 郏县 汝州市 宝丰县 周口市 商水县 川汇区 鹿邑县 焦作市 武陟县 濮阳市 清丰县 北京市 平谷区 太原市 小店区 宿州市 砀山县 菏泽市 牡丹区 南阳市 桐柏县 方城县 济源市 安阳市 滑县 内黄县 三门峡市 灵宝市
韩风源品牌隶属于河南德宝餐饮管理有限公司,创始于公元二零零六年,在跨越了近12年的时间里,见证着中国特色餐饮行业的蓬勃发展。韩风源第一家店是一家面积四百平左右的韩式烤肉店,韩风源是中原地区首批引进韩式烤肉的开创店面。在餐饮业的蓬勃发展的浪潮中,烤肉+涮锅+自助餐的新型餐饮模式应运而生,于2011年8月韩风源烧烤涮自助餐第一家店面开创性面市,随即轰动餐饮业,历经20年发展,已在全国建立近80余家连锁店面。如今韩风源品牌传承各类美食文化,打造优势特色,引领餐饮行业发展的新潮流。
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地方老字号 地方非物质文化遗产
被誉为“中华一绝”的齐氏大刀面,是兰考民间美食文化的一朵奇葩,其复杂、考究的122道手工制作流程为“绿色加工”过程,是珍贵的非物质文化遗产。又称“长寿面”,其名字的来源是因为切面的刀大得出奇,所以称为大刀面,起源于宋朝,发源于盛产小麦的豫东兰考县,至今已有100多年的历史。大刀面所用面粉是特制精白面粉,做时用鸡蛋清和面,醒面72小时后,用两个擀面杖擀成面皮儿,然后用特制的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条,煮出来的面清香、松软,光滑、爽口,广受人们的喜爱。
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中国地域菜系十大经典名菜 地方老字号
又一新饭店位于开封市中心繁华地段鼓楼街,始建于光绪三十四年(1908年),距今已有近百年历史,是一家具有宋代文化气息的大型饭店。又一新饭店继承了宋代宫廷菜的传统风格,以名家高手荟萃、烹饪技术精湛、肴馔风味独特等特点被誉为“正宗豫菜第一家”。近百年来,又一新饮誉海内,许多社会知名人士曾先后光顾,并被原国内贸易部、省烹饪协会、省豫菜文化研究会等部门认定为“中国名餐馆”、“河南名店”、“豫菜基地”。
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中华老字号
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商圈:1952年
马豫兴鸡鸭店是古城开封著名的回族食品店,始创于清同治二年(一八六四年),距今已有一百多年的历史,其传统名产桶子鸡,早在清朝末年已名冠中州。
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中国地域菜系十大经典名菜 中国金牌旅游小吃 中国地域十大名小吃 红厨帽餐厅
从街头巷尾的民间小吃,到登大雅之堂的中原美食,萧记将一碗看似普通的烩面里注进了更为时尚高档的元素。从遍地的羊肉烩而到萧记首创的三鲜烩面,—碗烩面的内容在萧记的改造下让更多的人接受了它所蕴涵的态度。改善做法,提升品质,在被众人司空见惯的眼光忽略的平淡无奇中,萧记一碗烩面也可以扩展出一个广阔的美食天地。
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地方老字号
开封“陆稿荐”酱肉老店创立于清同冶元年(1862年),慈禧太后曾在光绪二十七年,携群臣在开封做寿聚宴,“陆稿荐”数道名馐作为寿礼贡品,倍受礼遇。百年以来一直以经营著名的酱汁肉、五香肘花、南味香肠、五香板肚等,深受吃客的青睐。
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地方老字号 地方非物质文化遗产
邢家锅贴老店的锅贴以“皮薄馅鲜、灌汤流油、黄焦酥脆带翅鳞”而脍炙人口,被称为“开封一绝”,深受食客青睐。有诗赞曰:皮薄馅鲜形似船,黄焦酥脆翅麟连,灌汤流油清香味,邢家美食百年传。
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地方老字号 地方非物质文化遗产
匡记驴肉作为开封非物质文化遗产项目和河南省老字号早已被大众知晓,2014年在第四代传承人张新建的带领下成立了 河南匡记餐饮有限公司,这是一家集驴养殖、屠宰加工、驴肉特色餐饮为一体的连锁加盟机构。 2019年获得开封金牌特色小吃称号;财经频道《消费主张》栏目;舌尖上的河南《香香美食》栏目和开封电视台《美食频道》都对开封匡记驴肉专题采访,十年间在全国发展了四十四家加盟店。
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地方老字号
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商圈:清光绪
沙家食圣斋老字号,深深植根于开封这片热土,浸淫宋韵,宋风熏陶,用一座厚重古城,煲一锅千年老汤,滋养着沙家食圣斋百年酱肉,百年弥久不衰,断崖中兴。牛是开封牛,香是开封香,味是开封味,“沙家酱牛肉”一声吆喝,大宋古地、汴河浆影,沙家食圣斋的旗幌便在杯酒交错中溢美飘香,弹指温酒之间,已经百年流芳。
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地方老字号
开封新生饭庄于1930年创立,是开封老牌清真菜馆,多年前就已经在鼓楼边上有一席之地。 各种羊肉牛肉类的都好吃,推荐扒羊肉、原油肉等牛羊肉菜。
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地方老字号
“化三驴肉汤馆”成立于2004年,最初经营在开封市化工三厂附近,故取名“化三”。化三驴肉汤馆自成立以来,本着“利薄如纸,顾客如云”的建店宗旨,把一个仅有30多平方米的小店经营的红红火火,现在已成为开封市小吃中一个响当当的品牌,获得“河南名吃”、“开封名吃金奖”等称号,外地来汴游客,如不品尝化三的驴肉汤会感到很遗憾。
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中国金牌旅游小吃
黄家老店是河南省经营灌汤小笼包子的老字号餐饮名店,以独特风味誉满全国,驰名海外,其历史源远流长。史籍记载:北宋时期有享名“汴梁第一的玉楼山洞梅花包子”,形制风味,被誉为“琅缳妙品”深为时人所嗜爱。千年沧桑,此项传统技艺,幸获保存下来。
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地方老字号 地方非物质文化遗产
“宜生斋”老庞家桶子鸡是由现经营者庞福光的太爷爷庞德魁老先生于清光绪12年(1886年)创立,到现在已经有一百多年的历史。 “宜生斋”店清末创建位于开封古老的鼓楼附近,从民间传统工艺作坊开始制作、探索和创新。期间经历了战火和各种的事件,但庞德魁老先生一直坚持经营料理,同时还不断的尝试和改进,并嘱咐后人一定要将这一技艺传承和发扬下去。
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地方老字号
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商圈:清乾隆
"瓦缸煨汤"是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,风味独特,食补性强。该汤充分吸收中yao材的yao理成份,更有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用,达到了食补的最高境界。黄并获 。
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地方老字号
朱仙镇有一家清真小馆叫“明堂饭庄”,就连央视阿丘都来采访过,店主人郭磊是一个80后的年轻人,他的爷爷(郭明堂)和父亲,几代都是朱仙镇一带烹制“经堂席”的高手。
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地方餐饮名店
豪德驴肉汤近几年在开封众多汤锅里,赚足了人气和口碑。说起这家汤馆,也让无数英雄好汉竞折腰。 一碗上好的驴肉汤对毛驴的肉质最为讲究。这里的驴肉精选5年以上西北散养活毛驴。不管是从年龄还是肉质都是精挑细选出来的。这里的毛驴当日宰杀,确保肉质的鲜嫩可口,又经历了6小时以上的慢火熬制,这碗醇香四溢的汤底算是练就而成。
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地方餐饮名店
西门郑羊双肠品牌隶属于开封市开发区西门郑羊双肠馆旗下,品牌创立于2014年,总部位于河南开封,西门郑羊双肠主营开封传统美食羊双肠,西门郑的羊双肠凭借着美味远近闻名,时常能吸引远方的食客来此品尝。
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地方餐饮名店
开封市梅利餐饮有限公司以发扬华夏饮食文化、振兴中国饮食事业、提高人民饮食水准为己任;公司创建于1993年5月份;公司凭着先进的管理理念和独特的菜品优势,在董事长王永利的带领下,相继发展了铁北街店,迎宾路店,晋安路店,东司门店,集英街店,祥符区店共六家直营分店,加盟店2家。简介明了为主题,它彰显出王永利先生“以人品做生意”的经营理念,“为人正直,不图虚荣”;本着菜品货真价实的宗旨,管理以人为本的原则,为八方宾客提供优质、贴心、周到、完美的服务。
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地方餐饮名店
“王馍头”始于清末,原址在大相国寺西墙外的鱼池沿街“火神庙”对面,这里自古以来都是开封乃至整个河南省的商业中心,每天车水马龙来往不绝。初时一位肖掌柜在此处经营一家拉面馆,是开封最早经营拉面馆的饭店之一。肖老掌柜无儿无女,收了一个小徒弟,大名王国柱,乳名“馍头”,这也是“王馍头”名字的由来,肖掌柜将毕生手艺倾囊相授,馍头知恩图报待师如父,将师傅师母养老送终。
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地方餐饮名店
店铺坐落于热闹的鼓楼街区,话说还是祖传秘方,一大锅的鱼不停的翻腾炖煮着,这高汤熬制的怎么可能不鲜美呢。这些鱼都是先炸后焖,连骨头都不用吐,酥烂极了,要一小份,尝尝味道,可不温暖又逍遥了。
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地方餐饮名店
在大梁路上的“小宋城”是原来开封的“东京艺术中心”改造而成,被称为“开封人的待客厅”,有特色民俗餐饮文化街、开封特色艺术品展及《千回大宋》文艺表演,堪称是开封文化旅游新地标,尤其是在小宋城内部打造的仿古宋城,从着宋服的小商小贩到亭台楼榭的修建,甚至房顶“天空”的装饰,都让人会有一种穿越的错觉。
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地方餐饮名店
总店位于晋安路西段森林半岛小区南门,从这路过,你一定会对这个古风建筑的门头所吸引。 古色古香的装修,仿佛穿越到古代的宫殿,处处彰显豪华气派,细节之处更是精致讲究。进门之后,大厅敞亮至极。 明亮通透是第一印象,正对面的亭阁屋檐下,美味整齐排列,满满当当,琳琅满目,一眼看不到头。 实木座椅,雕花木门,带着国风的底蕴。什么叫雕梁画柱,什么是宫灯熠熠生辉,恍惚间好像穿越到几百年前,又让八哥鸟一声叫拉回了现实。
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地方餐饮名店
在七朝古都开封,有家做酱牛肉的,一灶柴火,一锅牛肉,炖了一百年,香了一座城。沙家牛肉的历史,要追溯到清光绪二十三年(公元1897年)。创始人沙金镖从山东来到开封,在徐府街开起了牛肉铺。