麻江蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达300 mg/100g,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品,被誉为“水果皇后”、“美瞳之果”。

凯里生姜肉质根茎簇生，分枝较密多呈单排列，节间矮缩，表皮有纹路，淡黄色，姜芽淡红色。姜肉金黄色，肉质脆嫩，汁多，纤维少，辛辣芳香，味浓，口感好，品质上乘。

在贵州有一种肉蛋兼用的优良鸡种，它产于黔东南地区，它肉质鲜嫩、有野味的口感，又有家鸡的香味，所以人们叫它黔东南小香鸡，黔东南小香鸡产蛋量高、耐粗饲管理，适宜家庭散养和圈养。

凯里香葱植株丛生直立，须根发达、呈白色;外观青秀，叶片饱满、深绿色、光泽度好、有蜡粉;辛香味浓郁，质地细嫩，品质上乘。“凯里香葱”含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C以及钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素等，因此闻名市内外。

丹寨原生态黑毛猪。传统的“猪菜”，原生的散养，富含微量硒锌元素的肉质。2017年12月，“丹寨黑猪”农产品地理标志通过国家农业部专家评审。苗族保留有传统熏制腊货加工工艺，把“丹寨黑猪”肉切成条状，放上食盐、花椒等，挂于火坑上方，利用柏树枝、蔗柑、桔子皮、木炭进行烟熏，使肉烘干入味，利于保存，黑猪腊肉味道鲜美，腊味飘香。

凯里平良贡米在凯里已有数百年的种植历史。相传，明朝时期名臣大儒孙应鳌进京履职时将凯里平良大米献给嘉靖皇帝品尝，得到嘉靖皇帝赞赏，并下旨要求年年上贡，从而得名“凯里平良贡米”。

世界之茶，源于中国，中国之茶，源于云贵，贵州是世界茶的故乡如今已无争议。 作为中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶区，古老的贵州茶，又以生态优势博得“可以自由呼吸的茶”的美名。

凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右，土壤有机质含量高，气候温和，无霜期长，适合水晶葡萄生长，且具有晚熟优势。据有关部门检测，“凯里水晶葡萄”具有糖度适中，酸度较低，风味独特，维生素C和铁元素等营养价值高的特点。

红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用，食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语，可见，红酸汤在凯里人饮食链上的重要地位。