昆明市特产

普洱茶

产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县,多经普洱运销各地,普洱茶即因此而得名。属于黑茶。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“普洱茶是”可入口的古董“,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在”陈“往往会随着时间逐渐升值。

东川面条(东川挂面)

东川面条(东川挂面)加工、生产历史悠久,是当地传统名特优产品,被誉为“东川三宝”之一。东川面条因其独特的制作工艺、生产环境及水资源的特殊性,具有筋骨好、久煮不烂、面汤清亮的特点。

路南卤腐(路南腐乳)

石林卤腐以豆腐为原料,用食盐、辣椒面、八角面、花椒面等精心配方,经传统工艺腌制而成。石林卤腐,形状整齐,色泽红艳,内里金黄,细腻醇厚,鲜香可口,堪称色、香、味俱佳,为佐餐上品。石林卤腐的品种有:酒卤腐、油卤腐、鸡纵卤腐、干巴菌卤腐等,各具特色,有各种包装可供选择,品牌不一。在石林土产杂货店内及商场内均可买到,为馈赠佳品。

富民杨梅

富民杨梅种植、生产历史悠久,是本地传统名特优产品。富民杨梅成熟期比浙江、福建等地提前20天到40天,具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气,成熟早,较耐贮运,营养价值高等特点。因其树大,故当地人称之为“大树杨梅”。

东川大洋芋

开花薯1号:扁圆型,红皮深黄肉,顶端芽眼凹陷,蒸煮表皮开裂(开花),洋芋风味浓香,口感酥沙。 开花薯2号(绿树洋芋):扁圆型,黄皮黄肉,顶端芽眼凹陷,蒸煮表皮开裂(开花),洋芋风味香,口感沙面。

石林人参果

参果成熟的特点:颜色发黄,带有紫色条纹,(发白的一般是为非常成熟,需要放置一周左右的时间);颜色更深一些,熟透之后皮就很容易剥下来,果肉鲜嫩多汁,有清香之气,其中营养价值也是十分丰富的。石林人参果是来源于农家大自然绿色的水果,可口香甜,清脆,因为人参果喜光、耐旱,所以可口香甜,为石林位于云南·昆明东南部,属于亚热带季风气候区土壤含丰富的矿物质,生态环境非常适宜人参果种植。

石林乳饼

养殖户素用鲜羊奶制作乳饼的习惯,在石林已有300多年的历史。石林乳饼一直以来深受当地群众的喜爱,是享有盛名的地方土特产品。据民国《路南县志》(路南县于1998年更名为石林县)记载,“乳饼,用羊乳酸化为之,为此方之特产,较宜良所产者为多,年出境约万余斤”。由石林恒晟乳制品厂、石林朋成农畜产品开发有限公司分别生产的“羊奶妈”牌、“朋成”牌产品,2005年取得国家有机产品认证,并获得第一届至第三届昆明国际农业博览会优质奖、银奖、金奖殊荣。产品畅销省内外,部分销往港澳、台湾等地。

禄劝撒坝猪

解放前禄劝县内基本没有公路,山高谷深,各民族之间相互来往较少,很多地方自觉不自觉地对猪采取近亲交配、闭锁繁育的选育方法,通过千百年自然选择,使它们的体形外貌、生产性能和生长环境等特征特性基本趋于一致,自然而然的就形成了优良的地方品种—撒坝猪。由于境内自然地理状况复杂多样,各地气候、饲料、饲养管理差异较大,选育目的、生产要求和生活习惯不同,使撒坝猪形成了大、中、小型三种类群。 20世纪50年代末期,在第一次畜禽品种资源调查中使用了撒坝猪名称;撒坝猪遗传资源1986年录入《中国猪品种志》;1987年录入《云南省家畜家禽品种志》;2006年6月2日,农业部以第662号公告列入“国家级畜禽遗传资源保护名录”, 2006年6月9日,云南省农业厅第15号公告列入“云南省省级畜禽遗传资源保护名录”;2011年录入《中国畜禽遗传资源志.猪志》;撒坝猪2011年10月在云南省农业厅等部门组织的云南“六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”评选活动中被评定为云南“六大名猪”之一。 禄劝火腿加工企业以撒坝猪和含撒坝猪血缘的杂交猪为原料进行加工的“撒坝火腿”,2008年11月获得“云南省著名商标”称号,“撒坝火腿”年产销量达5200吨,畅销省内、外,发展成为了较有影响力的“云南火腿”品牌之一。

夕阳葵花子

据《晋宁州志》记载,道光二十年前当地就有瓜子种植历史,到今约200年。1991年农业志记载:“据民国年间《晋宁州志》、《昆阳县志》记载,葵属类有白瓜子,黑瓜子、红瓜子三种。特别是黑瓜子,颗粒大、饱满、品质优好、吃起来不伤口,是接待客人和赠送亲戚朋友的礼品,很受当地百姓的喜爱。经过常年自留自繁的逐步筛选过程,形成了目前颗粒饱满,品质优的当地品种”。当地种植历史悠久,是节日及喜庆时招待客人的佳品,深受当地村民的青睐。现在夕阳葵花子种植面积达到333.3 公顷,年产量600吨,已成为当地农业增效、农民增收的产业。

谷律花椒

云南省昆明市西山区团结街道办事处谷律是昆明市森林覆盖率最高的地区,谷律山区是云南花椒分布的主要区域之一,境内自古以来盛产花椒,花椒一直是谷律各族人民世世代代使用的食物调味品,栽培历史悠久,其栽培和种植情况在《西山区志》第六编林业[经济林]记载:建国前,民间引种花椒经济作物;《谷律彝族白族乡志》和《西山区林业志》(1996版)都有记载。谷律花椒麻中带香,花椒叶饼清香四溢,是昆明人的传统美食,彝族妇女“卖花椒叶”的叫卖声已在昆明街头吆喝百年有余;老百姓民间流传着这么一句话,叫做“祥云辣子弥渡蒜,谷律花椒龙潭酱”。 谷律花椒采摘于高寒山区,无污染、粒大、饱满、含油量高,精练出的花椒油深受消费者的青睐。目前,谷律花椒产区花椒种植面积1506公顷,年产量1200吨。谷律花椒产品在连续几届昆明国际农业博览会和中华全国总社在河南郑州召开的“千社千品、富农工程”展销会上参展,深受顾客好评,主要产品谷律干花椒和谷律花椒油已成为西山区乃至昆明市较有知名度的农产品品牌,云南科技报和中华合作时报均有报道。花椒产业将逐步成为西山区贫困山区经济发展的一个新的亮点和继烤烟之后的又一支柱产业。

富民茭瓜

菱白(俗称茭瓜、茭笋等)。 富民是我省茭瓜的主要栽培区域之一,据《富民县农业志》记载在《民国富民县志》中就有“茭瓜,产附廓,状雪白而嫩,产额年二百挑,供食”的记载;另外,在《富民县志》、《富民县年鉴》和《富民文史资料》都记载50年代初,就有一定规模生产。 茭瓜是我县一种特有的水生蔬菜,在我县2月到9月为采收期,较其它地区早熟两个月。2011年茭瓜种植面积9000亩,年平均总产量9000余吨,多销往县外和省外,总产值3000余万元。产品除在本省销售外,还销往广州、深圳、上海、北京、贵州、四川等省,茭瓜种植已成为农民增收的一个支柱产业,具有较好的生态效益、经济效益和社会效益。

玉溪烟叶

在玉溪市八县一区,这里的烟叶在全省都是最优的,但大部分都被红塔集团收购了,只有很少的外调到省外。现在,红塔集团的原料基地在省内主要有玉溪、大理、楚雄、昭通,每年收购量在500万担左右,用于近500万箱名优烟的生产。来自云烟之乡玉溪的原料,是红塔山几十年不衰的根本原因。“玉溪”烟就是全部选用玉溪烟叶来做的,所以他们说,天下烟叶在云南,云烟之乡在玉溪。

圭山山羊

圭山山羊又名路南奶山羊,是一个优良的乳肉兼用型地方山羊品种。饲养圭山山羊已有2800多年历史。《尼迷诗》所叙事的是远古——公元前8世纪“哎哺”时期,即洪水时代距今已2800多年。诗中就有“阿尼生得美,阿尼很勤劳,上山能放羊,绣花蝴蝶飞。”的描述。在当地特定的自然气候和生产方式下,经过长期自然选择和人工选育,而培育成的具有对多变的高原亚热带丘陵适应性强、发病少、耐粗饲、能攀食灌木嫩叶、枝芽,既产奶又产肉的云南省优良山羊品种。圭山山羊1986年被云南省畜牧局列为地方优良品种保护项目。2002年在云南省畜牧兽医研究所的帮助支持下,实施圭山山羊胚胎移植技术,加快了圭山山羊保种选育进程。2006年圭山山羊被国家农业部第662号公告列为国家级畜禽遗传资源保护名录。

石林甜柿

石林甜柿,云南省石林彝族自治县特产,中国地理标志产品。石林县具有气候、土壤适宜种植甜柿的优势。所产石林甜柿具有个大、色鲜、甜脆、味美等特点,果糖和维生素C含量比一般水果高1—2倍。主要产地为“绿汀” 牌甜柿无公害农产品产地。“恒泰”、“绿汀”两个品牌的石林优质甜柿获得国家有机农产品认证,获得第二届昆明国际博览会金奖,被誉为地球上离太阳最近的柿子。?

呈贡宝珠梨

呈贡宝珠梨产于昆明呈贡区,是中秋节期间的应节佳果,有滇中梨王的美称。“呈贡宝珠梨”在呈贡已有900多年的栽培历史。相传为宋代高僧宝珠和尚到鄯阐(今昆明)讲经,带来了产于洱海一带的大理雪梨树苗,与呈贡所产的一种优质本土梨树嫁接,在呈贡特有的低纬高原、“冬无严寒、夏无酷暑、干湿分明、四季如春”的自然气候和玄武岩红壤等特别适宜种植水果的环境滋润下,经过当地百姓精心培育而成。据说元朝初年,云南地方官员把宝珠梨进贡给朝廷,皇帝吃了赞不绝口,便要年年进贡,并赐名出产宝珠梨的地方为“呈贡”,“呈贡县”因此得名。

寻甸牛干巴

寻甸牛干巴是寻甸回民的传统食品,据史料记载迄今已有700多年的生产历史。寻甸回族群众素有饲养菜牛腌制清真牛干巴的传统手工艺,以独特的喂养方法和腌制工艺,使牛干巴色鲜味美、便于保存。寻甸牛干巴肌肉切片呈紫红色、脂肪呈乳白色或金黄色,具有牛干巴特有的浓郁香气,是喜欢吃牛肉产品的上乘之选。

撒坝火腿

撒坝火腿使用当地原生态养殖的撒坝猪为原料,辅以当地独特的加工工艺,肉香馥郁,口感纯美,品质独特。撒坝火腿通过了云南省无公害食品认证,荣获第三届国际(天津)新发明、新技术及新产品博览会金奖,云南省第七届消费者最喜爱商品称号以及云南省科技进步三等奖和昆明市科技进步二等奖。撒坝火腿已成为云腿新秀。

汤池老酱

汤池老酱是云南宜良县特产,历史悠久。早在明崇祯年间,汤池镇民间一带就盛行有家家户户蒸制老酱的风俗,其中以赵氏家族的祖辈开设制作的酱坊最有名气。清朝年间,汤池“赵氏酱坊”的老酱经府官以云南特产进贡到京城,进献给皇帝,被列为宫廷贡品调料。现今的“宜良县滇泉食品厂 ”既是赵氏酱坊的后人所开创。