油茶汤,俗称“茶叶汤”,是鄂、湘、渝边区土家族最具代表的饮食文化之一,其制作方法属传统手工技艺,是一种与人民饮食、生活息息相关的传统文化表现形式。来凤油茶汤不仅制作十分考究,而且冬可暖身,夏可消暑,提神解乏,疗饥醒酒,是土家人非常喜爱的传统风味小吃。在土家文化浓厚的来凤县,喝油茶汤习俗历史悠久,颇受土家人喜爱,有“一天不喝油茶汤,浑身无力心发慌”之说,土家族的油茶汤与蒙古族的奶茶、藏族的酥油茶并称三大传统茶饮。