2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店-都说食在中国，味在四川，四川小吃看乐山。一碗乐山豆腐脑，几块钱的平民早餐，能引得本地小姐姐们不愿远嫁，就是怕吃不上它。别看豆腐脑只是小吃一样，在乐山，它门派林立，各派下的高汤芡和配料各有特色。其中以牛华派和峨眉派最为出名，牛华派的豆腐脑以九九豆腐脑（总店）为代表，最大的特点就是那勺红烧牛肉卤汁。浓香不腻，各色香料搭配出来的味道直往你鼻孔钻。豆腐脑里下粉条，也是牛华派的一大特色。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店-起源于乐山市五通桥区牛华古镇，以眼镜豆腐脑和九九豆腐脑为代表，细嫩爽滑的豆花与粉条，用芡粉勾汁煮熟，加各种佐料，再加上炖牛肉的厚重汤汁，再佐以花生米、小笼粉蒸肥肠或牛肉或鸡丝，这才是每一位乐山人心中不变的情怀。据说最开始，何四孃是挑着扁担在街上卖豆腐脑的，后来生意好了才开始有了门面，平时生意一般，虽然堂子没有九九的大，但是节假日的时候依然爆满，她家的豆腐脑，应该是牛华唯一一家有馓子卖的了，馓子脆脆的加在豆腐脑里吃，口感立马不一样了。

2022年四川省乡村名菜体验店-只要是麻辣烫的资深吃货 一定知道牛华绿缘麻辣烫 在牛华开了很多年了 味道巴适、价格公道、童叟无欺 央视《远方的家》采访曾经的老店