连城地瓜干色泽鲜亮，香气纯正，口感甘醇、柔软细腻、有韧性。

连城白鸭体型较小，野性强，觅食力强，易受惊，抗病力强的全白羽蛋用鸭种。成年公鸭特征：体态雄健，头较大，颈细长，胸深，背阔，眼大明亮，尾端有2根～3根性卷羽，嘴扁平呈古铜色，喙豆墨绿色，胫、蹼、趾呈褐色。

连城红心地瓜干是当地传统特色产品，居“闽西八大干”之首，已有300多年历史，在清朝乾隆年间，连城地瓜干即已取名为“金薯片”，成为宫廷贡品送入皇宫。