梁平区必吃餐厅 ...更多

陈蹄花

2016年-2020年重庆特色餐饮名店-作为川渝名菜,蹄花好吃,却不好处理。厨师要把一根根猪蹄清洗干净,很费功夫。以致于餐馆里的这一道菜较少见,一些蹄花汤馆也做不大。重庆餐饮行业的匠人陈永红,年轻时在全国各大酒楼事厨,随着年龄增长,选择回渝。2015年12月12日,因怀念小时候婆婆做的蹄花味道,就以陈蹄花作为招牌菜开店,至今6年时间开出24家直营店,带出上1000人的团队。

美食林风俗酒楼

2001年,“美食林”在我区的第一家主推中餐宴席,面积达300余平方米,可一次性容纳20桌顾客的餐饮店——“美食林风俗酒楼”正式面世。 经过三年的发展,取得良好成绩后,2004年“美食林”决定扩大规模,为创业之初的老店重新选址,便有了营业至今面积达1800余平方米,可一次性容纳70桌顾客的“美食林风俗酒楼”三峡风店。 “美食林风俗酒楼”用与时俱进的态度,从菜品到装修环境不断完善不断创新为顾客提供“好吃、不贵、有面子”的就餐氛围,服务了一代又一代梁平人! 在受到顾客喜爱欢迎的同时,还先后获得全国酒家酒店等级评定委员会评定的“国家四钻级酒家”,重庆市饮食行业协会评定的“重庆市最佳婚寿宴酒楼”,以及全国绿色饭店工作委员会评定的“国家级绿色餐饮企业”等荣誉。

梁平区特产手信 ...更多

梁平红羽土鸡

“梁平红羽土鸡”主要分布在重庆市梁平县境内的东山城南槽和西山百里槽(竹山、屏锦、聚奎、袁驿、明达、梁山、蟠龙、福禄等镇),其公母羽毛大部分皆为红色而得名。“梁平红羽土鸡”在梁平县当地素被人民称为“药鸡”,是珍贵的肉蛋兼用型土鸡品种,也是宝贵的稀有珍禽。

涪陵青菜头

涪陵青菜头,是重庆市涪陵区的著名特产,涪陵青菜头具有肉质肥厚、嫩脆少筋、品质优良、营养物质丰富等特点。它不仅是加工成品涪陵榨菜的优质原料,而且是营养丰富的特色时鲜蔬菜,无论以煮、炒、腌、泡等方式调制食用均鲜香可口,深受各地老百姓喜爱。单个青菜头质量达250克以上,青菜头呈近圆球形、扁圆球形或纺锤形,无长形和畸形,不带短缩茎、苔茎及叶柄。表皮浅绿,肉质白而肥厚,质地嫩脆。空心率≦5%。

南川鸡

南川土鸡在自然环境条件下封闭繁殖生长,其鸡肉及鸡蛋安全,低脂肪、高蛋白、低胆固醇,鸡肉细滑,骨小,鸡汤鲜、甜。煮食时香气满屋,汤面有层较厚且金黄的鸡油,营养丰富。特别适合赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用,为滋补珍品,营养价值极高。

南川米

南川米,重庆市南川区特产。南川是天然的优质稻米产区,为重庆市中高档优质稻最适宜的种植区域之一。该区于2003年通过南川米无公害基地认证,2004年通过“南川米”无公害产品认证,2006年通过了南川米无公害基地和产品的整体认证,2010年获农业部农产品地理标志保护。

梁平区文化遗产 ...更多

  梁平竹帘编织技艺流传于重庆市梁平县一带,相传它起源于宋代,迄今已有一千多年的历史。梁平竹帘品种繁多,按制作工艺可分为素心、堂心两个主要类别。素心竹帘编成后只上一道清油,不再有其他底色。堂心竹帘则在素心竹帘的绘画部位再加一道白色底子,其色系以桐油和立得粉调制而成。由其用途着眼,梁平竹帘有条屏、通景...

  重庆市梁平县的梁平木版年画属于民间美术梁平“三绝”(竹帘、年画、灯戏)之一,至今约有三百年的历史。   梁平木版年画的内容大体可分三类,一是门神,主要有《将帅图》、《立刀顿斧》、《加官晋爵》、《扬鞭》、《五子登科》等作品;二是神话传说,主要有《老鼠嫁女》、《麒麟送子》...

  灯戏不仅是重庆、四川极富地方特色的民间小戏,而且是川剧的重要声腔之一。由于其演出多与春节、灯节、社火、庆坛等民俗活动结合在一起,所以形成小戏多、喜戏多、闹戏多的特点,一般场面大、情节复杂、人物众多的戏基本不演。   解放前梁平县又名梁山县,因此当地的地方戏被人们称为梁...

  搬运号子是在人力装卸、挑抬、推拉货物等重体力劳动中形成的一种民间歌曲形式,在集体性的运输劳动中,它可以起到统一步伐、调节呼吸、振奋情绪的作用。搬运号子大多没有固定唱词,往往一领众和或领和交叠,形成多声部的歌唱形式。   梁平抬儿调是流传于重庆市东北部梁平县境内的一种民...