卤货制作技艺(史猪头熟食制作技艺),连云港市第五批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。     卤货制作技艺是我国传统手工食品制作技艺之一,源于春秋战国时期的腌制方式。当时,人们为了保存食品,一般采用盐作为佐料加工食品,延长...