清远市连州市特产

连州溪黄草

连州溪黄草是一种非常有特色的优质道地中药材产品。具有清热利湿、凉血散瘀等功效,对防治急性肝炎、急性胆囊炎等病症有奇特疗效。

阳山鸡

阳山县有“中国阳山鸡之乡”美誉,阳山鸡就是充分利用该县山区良好的自然环境发展山地养殖,因主产于广东省阳山县的江英、黎埠、青莲等地而得名,是广东省八大优良鸡种之一,也是“国家地理标志保护产品”。阳山鸡的饲养历史悠久,饲养方式以放牧为主,饲料以玉米为主,故具有毛黄、脚黄、皮黄“三黄”和胸、腿肌丰满等特点。制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细、软脆,久嚼不腻,风味独特,是酒楼宴会的高级菜肴和送礼佳品。

连州水晶梨

水晶梨是连州市“新三宝”之一。上世纪九十年代,连州市利用粤北山区高海拔,昼夜温差大,土壤肥沃的得天独厚的条件,大力发展优质早熟梨生产,随着农业产业结构的优化调整大面积推广,至2005年全市水晶梨的面积达3万多亩,主要有六月雪、新世纪水晶梨、大果水晶梨、日本丰水梨、韩国黄金梨、皇冠梨、翠冠梨、绿宝石梨等多个优良品种,得天独厚的地理与气候条件成就了连州水晶梨的优异品质,具有个大浑圆,外形靓丽,果肉细滑爽脆,糖份高,口感好且上市早等特点,赢得了市场的青睐。

连州菜心

连州历来是广东省蔬菜生产重地,蔬菜种植享有盛名,其中菜心是连州蔬菜的“名品”,连州菜心有着上千年历史,早在公元608年前,连州龙口村的农户就有种植菜心的习惯,从那以后从未间断,距今已有1600多年历史。上世纪70年代连州出土的晋代“牛耕犁耙田模型”陶器,说明西晋时连州的耕作技术在当时全国稻作地区中处于领先地位。在连州民间流传着一个悲壮神奇的菜心传说故事----《邵廷绢菜为营退宋兵》。传说,大宝十三年(公元970)九月,雄踞北方的宋朝派遣潘美为帅,攻打岭南一带的南汉王朝,南汉皇帝刘鋹请邵廷绢出山破敌。邵廷绢领命,让家乡父老兄弟种白菜。白菜长出菜心后,邵廷绢作法用菜心布阵作营吓退了宋军。宋军打了败战后,设计让刘鋹将邵廷绢赐死。邵廷绢一死,关前的巨木栅栏和兵士们都变成菜心。宋军很快就将南汉灭掉了。 随后,潘美命军士将数百亩菜心全部斩掉,吃了以泄心头之气。谁知白菜心被斩之后,第二天又长出来了,一连数次,越长越旺。潘美和宋兵吃了几顿白菜心后,觉得菜心越来越甜爽可口,觉得每餐都离不开菜心了。连州的菜心的美味从此传播开来,种了一年又一年。

东陂腊味

东陂腊味,国家地理标志保护产品。产于广东省连州市东陂镇,有三百多年的悠久历史,因产于东陂镇而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种,它是把鲜活禽畜,经过选料、腌制、风干等程序加工而成。其工艺特点在于利用当地的自然条件进行风干,不经烘烤或者烟熏,不添加亚硝酸盐和防腐剂,具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特色。