辽宁小吃

海城牛庄馅饼

牛庄馅饼历史悠久,远近驰名。以其皮薄陷大、外焦里嫩、陷香不腻,味美可口,受到了广大食者的欢迎。

沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,名“沟帮子熏鸡”,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国“四大名鸡”之首,蜚声四方。经过多年积赞,仅使用的煮鸡原汤汤鲜味美,制作的熏鸡色泽枣红明亮,味道 芳香,肉质细嫩,烂而连丝,食者赞不绝口。沟帮子熏鸡色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝,咸淡适宜,营养丰富、烂而连丝,烟熏味浓,回味无穷。

小市羊汤

本溪小市羊汤--羊汤好喝与自然风光秀美有关,而且羊汤的做法也很简单,首先把葱、姜切片放入开水中,然后把羊肉切小块,放入开水中,煮一小时,30分钟大火,30分钟小火,盐适量。一小时后出锅,一锅香气十足的羊汤就做好了。食用时,汤汁呈乳白色,鲜美无比。绝对让你喝了这一碗,还想喝下一碗。

小市小小羊汤

一到冬天,小北就爱往羊汤馆一猫,其中这“小市小小羊汤”最是驰名东北。熟悉它们家羊汤的吃货都知道,这个品牌已经成立20年了,做的是最最纯正的满族特色羊汤。羊汤有"四呼"特点,你不能不知道:油呼呼、热呼呼、烂呼呼、肥呼呼。据老板介绍,小市小小羊汤以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮好几个小时,等到汤汁呈乳白色时,将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起。调料也很讲究,盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精……拿捏得当味道方为上品。

宋大房雪原熏鸡

一提“宋大房”,辽宁的朋友都笑了,下班不爱做饭,都买点“宋大房”熟食回家。“雪原熏鸡”名字听着就高大上。 其选料用外形丰满、肉多肥嫩、体重1至1.5公斤的东北生长期长的高寒鸡,置于精选20多种天然名贵香料和中草药秘制配成的老汤中,用慢火煮沸5个小时,再投入白糖进行纯糖熏制,最后再经过95度灭菌即为成品。

老边百年煸馅饺子

煸馅饺子属辽菜系,是一道主料为猪肉和白面粉的美味面食。皮硬爽滑,鲜香有嚼劲,并且肥而不腻,蒜香开胃。老边饺子馅料工艺分为煸馅与非煸馅,煸馅为百年传统工艺,其特点是馅料汁液饱满,松散易嚼,油而不腻。老边饺子有180多年的历史了,那可是咱沈阳的汉族传统名小吃。来沈阳的,没有不想尝尝“老边饺子”的。

马家烧麦

马家烧麦,是沈阳市特殊风味的特色小吃,由马春创制于1796年。用开水烫面,大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香特点。柔软筋道,馅心松散,醇香味好。其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹,令人望而生涎。

老边饺子

老边饺子是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃,是沈阳特产,它历史悠久,从创制到现在,已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名,主要是选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,它的独到之处是调馅和制皮。

沈阳老月饼

康福老月饼系列立足本土,精选东北特产果仁、果肉等上等原料,口感松软、甘香不腻,造型精美,风味香醇,二十年余年经久不衰,深为北方消费者所喜爱。已经成为东北地区独具特色的品牌月饼和风味食品。

炒碴子

馇子,满族酸汤子的进化版,用玉米发酵磨面加工成条状。馇子的吃法大致两种:炒馇子和汤馇子。馇子似乎是丹东地区专属,在东北并不具有普遍性,所以,无论是炒馇子还是汤馇子,大多数东北人是很难吃到的。沙蚬子(丹东人的叫法,下同)是炒馇子的辅料。当然,也可以用鸡蛋或肉类作为炒馇子的辅料。

铁岭牛肉火勺

铁岭美食牛肉火勺发源于铁岭地区,它的发明人是一位叫杨福的回民老人。火勺这种特色小吃至今有近百年历史。外地虽有火勺,但同铁岭地区的火勺外表大不相同,口味也大有区别。其特点是呈金黄色,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口。

喇嘛糕

喇嘛糕,是阜新境内蒙古族的一种传统糕点,采用优质小麦精粉、地产红豆、酥油为主要原料烘焙。

澄沙包

豆沙包也叫澄沙包,是用去皮小豆做馅包的包子。是包子的一种变型。澄沙包是一道由碰酵面面团、碱面、澄沙馅等做成的美食。其特点色泽洁白,形态圆润,表皮暄软,馅心绵甜且具有豆沙的独特香味。