临沧市必吃餐厅

滇红大酒店

酒店位于凤庆凤城壹号路脚,近客运站。酒店紧邻大型购物商场,让喜爱购物的您一出门就能选购到自己满意的商品。酒店周围交通方便,距客运中心约十分钟的步行时间。 酒店精心打造了多间各具风格的客房,房间的面积均在30 平方米以上,房内设有卫星电视、中央空调等设施,住宿客人提供自助早餐。 酒店配套有特色餐厅,可同时容纳300人用餐,餐厅围绕着当地茶文化的元素推出各种含有茶文化气息的特色菜品。酒店还有小型会议室,可容纳50人。此外酒店设有茶室、茶餐厅、咖啡厅、健康中心(健身房),为客人工作之余提供休闲娱乐,缓解疲劳的空间。

柴氏手撕鸡

明朝崇祯十二年间,晚年的徐霞客在云南游历之时途径云县茶马古道,一日天降大雨不慎染上风寒,便借宿柴氏人家,主人见他年迈体弱,于是到后山捉来家中放养的土鸡,去毛清洗后佐以香料整只置于锅中用柴火细心煎煮,出锅之后顿时满屋香气缭绕,徐霞客闻此奇香精神随之一振,不待主人将鸡肉用刀切开便以手撕之大快朵颐,饱餐之后顿觉神清气爽直呼觉味,遂问此菜叫何名,主人摇头念道此菜并无名,乃是祖上代代相传的做法,徐霞客沉吟片刻后说道:“此等美味无名不免可惜,今日我以手食之,就叫它手撕鸡!”说完大笑三声并直呼好,临别之时在灶房门板上题字“手撕鸡掌门人”后飘然离去,“手撕鸡掌门人”由此得名。此后柴氏传承人家将手撕鸡代代秘密相传,才得以让此美味流传至今,实乃当今食客之一大幸事!

读书铺酸笋鸡

云南最好吃的100家老牌餐厅-读书铺酸笋鸡因起源于安宁太平镇读书铺村而得名,位于读书铺村的创始店,曾先后获得过“最本土餐饮品牌”、“315诚信品牌”、“昆明10大金牌火锅”等荣誉。他们家的这锅鸡,靠的就是每年从哀牢山收来的原生态甜笋,经过三个月的老传统发酵,有着16种人体需要的氨基酸和活性酶,用它煮鸡,可以把走地鸡的香味与鲜味全部激发出来,酸辣可口又开胃健脾。

近水楼餐厅

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-2018年11月8日到蒋彪大师在新徒弟近水楼餐厅厨房亲自上灶舞勺簸锅做菜,对新徒弟近水楼餐厅董事长江萍女士,近水楼餐厅总经理总厨杨庭振先生,以及近水楼餐厅厨房厨师讲解烹调要领、做菜秘籍,点拨指导近水楼餐厅徒弟提高厨艺技巧、烹香近水楼软蒸干巴、双江大红菌炖土鸡、勐库牛𤆵呼、姜丝蒸江鱼、酥炸核桃虫、凉拌鸡枞、酸辣笋、冬菜扣肉等“勐库老字号”老招牌名菜美食,并创新近水楼豆花鱼,尤其是指导提升了勐库“近水楼软蒸干巴”的色泽、口感,使“近水楼软蒸干巴”独具软香风味,“食至名归”堪称“勐库名菜”一绝!

临沧南天大酒店

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-南天大酒店,一家35年的老牌餐厅;南天大酒店的最大特色,就是让美食家、吃货们零距离感受当地的好食材,把当地特色风味提升、精致化,让不高的菜品也能体现出临沧传统风味的精致来:临沧土八碗里的千张肉、炸酥肉、白芸豆蒸排骨,结合了民族风味的撒撇米线、卤子米线、临沧小炒、干巴笋、小白条鱼,把民族特色提升后,发挥得淋漓尽致。