丽水云和，八百里瓯江上游有个仙宫湖。仙宫湖常年水雾弥漫，且港汊众多，湖水清澈，给各种鱼类提供了天然的生存基地，“喝矿泉 水长大”的各种有机鱼是这里声名远播的特产。其中，以花鲢鱼头烹制的“仙宫鱼头”最有名，肉质紧实、味道极鲜，堪与千岛湖鱼头媲美。外地游客到云和，都要品尝一些仰慕已久的仙宫鱼头。

庆元241香菇是庆元最具代表性的香菇品种，鲜菇口感嫩滑清香，干菇口感脆而浓香。来庆元若不吃香菇，那就是白来了。当地最常见的吃法就是一道极品鲜菇。用鲜香菇或者水发香菇为主要食材，菇切花刀，用浓汤汁入味，淋上薄芡，加味极鲜酱油即可。配料和做法非常简单，但味道却馨香独特，靠的就是庆元香菇傲人的品质。

遂昌人爱吃火锅是远近闻名的，甚至于接待规格可以从锅的数量来体现，风炉锅越多代表客人越尊贵。 而风炉宴里最具代表性的便是三层楼火锅。“三层楼”火锅其实就是早年的杀猪菜，用猪肉汤煨透的萝卜垫底，铺上金黄的煎豆腐，最上面就是提前卤好的红烧肉了。叠好三层后慢慢用炭火温着，萝卜豆腐肉各自独有的食味交融在一起，越炖味道越醇正。

此果用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮，包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料，捏成椭圆果状或饺子形状，两面贴上箬叶或柚子叶，放锅中蒸制而成。其色泽翠绿，味道清新且带蒿香，食之别有风味。 清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。 清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。

缙云烧饼用最传统的烧桶烧制而成，刚出炉的烧饼，冒着火气，饼皮金黄松脆，半焦的糖油闪着光亮，漫天星一样的芝麻喷香扑鼻，梅干菜馅料咸淡适宜，油而不腻，一口咬下去，麦香、肉香、葱香、芝麻香和糖油香在口中交汇，简直好吃到想哭！