龙马潭区必吃餐厅 ...更多

嘉芸荟酒楼

2022年四川省省级天府名菜体验店-其中“酒香排骨”与酒城齐名,它用高浓度白酒腌制,采用天然的晾、晒、风吹流程制作而成,被誉为酒入肴最具代表性的泸菜经典菜品,保持了鲜嫩的肉质口感,麻、香、回甜、酒香味浓突出。是川酒川菜融合发展的代表菜品。

潘师傅白马鸡汤

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店、2021年泸菜名店、天府名菜代表店-潘师傅白马鸡汤不仅在龙马潭区出名,放到泸州市也是家喻户晓的中餐店。不仅可以承办酒席,三五几人来这儿吃个便饭也是不错的选择。这是泸州很有特色的餐饮美食,烹饪手法独特,食材新鲜、鸡肉糯香。清香的鸡汤上漂浮着金灿灿的鸡油,大冬天的喝上一碗鲜汤,整个人瞬间就热火起来了。凉拌的白肉比脸还大,风吹排骨非常地道,麻辣鸡的蘸料简直不摆了。推荐菜品:鸡汤,凉拌白肉,风吹排骨,麻辣鸡。

钟翘脚

2022年四川省省级天府名菜体验店、2021年泸菜名店- 古蔺县“钟跷脚”火锅店起源于钟氏先祖效仿旗人食谱而成。技艺传承自清光绪年间,自1954年以来集众方百药,加之不断研创改良愈制愈精,终形成以牛肉类为主的风味餐饮。 1991年钟胜宏先生随父亲学习传承祖传制作技艺,于1998年10月开办首家“钟跷脚火锅店”;该店可以同时容纳200人左右用餐。火锅店主要经营牛肉类食品、地方特色风味小吃、自创“三巴汤”养身锅底等。 火锅店成立20余年来,坚持“以绿色健康养身为发展方向”,以“质量求生存为核心”,以“服务求效益为延续”为经营方针。 火锅店曾获“四川省餐饮名店”、“古蔺县餐饮名店”、“泸州市优秀旅游商品”,“泸州市名优小吃”等荣誉。

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古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡诞生于上世纪五十年代初期,曾收录于《舌尖上的中国2》是社会认可度高、流传广泛的泸菜著名原创地标菜品。古蔺麻辣鸡皮肉劲道、骨肉香醇、皮色油亮、形态完整、蘸汁色泽红亮、麻辣味厚、咸鲜奇香兼备。选料讲究、技法独特、调味独创,属于麻辣味型范畴,其味以奇麻、奇辣、奇鲜、奇香而著称,与郎酒搭配是各副其实的美酒佳肴。赢得了“正宗不过麻辣,怪异不过椒麻”的美誉。

泸州酒香排骨

酒香排骨(原风吹排骨)是一种独特的排骨制作过程必须经由晾、晒、风、吹等制作工序而得名,是泸州很具有代表性的特色菜,它不仅能保持肉质新鲜,还具有鲜、麻、香、回甜几种口感,每吃一口都很鲜香。

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四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

泸州酒

泸州老窖酒的酿造,钟天地之灵气,聚日月之精华,贯华夏之慧根,酿人间之琼浆。其施曲蒸酿,贮存醇化之工艺,不仅开中国浓香型白酒之先河,更是中国酿酒历史文化的丰碑。

泸州糯红高粱

泸州地区种植的糯红高粱(当地人称之“红粮”),这种糯红高粱淀粉含量为62.8%,其支链淀粉比额超过90%,富含的单宁、花青素等成分,其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香,同时因糯红高粱的生命力甚强,耐旱耐涝,凡种即收,川南丘陵地带种植的糯红高粱,基本不使用化学合成肥料,纯天然绿色粮食理所当然成为酿造国窖1573的主要原料。

泸州桂圆

泸州桂圆又名泸州龙眼,已有2000多年种植历史,具有“肉厚鲜嫩、色泽晶莹、质脆化渣、味香浓甜”的特点,在8月中旬至10中旬成熟,比沿海桂圆晚2个月上市。 2010年“泸州桂圆”通过农产品地理标志保护认证,授权专合社和加工企业使用,可观的效益带来了泸州桂圆规模化、标准化和品牌化的快速发展。现已建成25万亩长江及沱江沿岸桂圆产业带,年产桂圆5万吨,产值6亿元,涉及果农10万余户,面积和产量均占四川省95%以上。

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  龙舞“马潭火龙”是泸州市龙马潭区胡市镇的民间传统文化活动之一。龙舞活动从每年的正月初一开始,到正月十五元宵节结束,在这期间,耍龙者把火“龙神”请上,伴同舞龙人员走街窜户拜年。活动的高潮是在元宵节举办火龙烧花活动。整个场面声势浩大,锣鼓声...

  泸州老窖酒酿制技艺在元、明、清三代得到创制、雏形、定型及成熟,主要包括泥窖制作维护技艺、大曲药制作鉴定技艺、原酒酿造摘酒技艺、原酒陈酿技艺、尝评勾兑技艺。以持续酿造的泥窖窖池为根基,师徒相承、口口相述,流传至今,分布于江阳区、龙马潭区、...