十年传承，专注做鱼。重庆顺水鱼馆餐饮管理有限公司，始于2009年，是一家集鱼肴研发、餐饮连锁、餐饮标准化经营、物流体系建设为一体且发展成熟的科技型餐饮企业。公司联合数名餐饮专家及中国鱼肴烹饪大师参与研制，不断对老口味进行优化升级，对新口味进行创新研发，致力于打造中华泡味型鱼肴第一品牌。荣获重庆市烹饪协会副会长单位、中国火锅50强第2强殊荣。顺水鱼馆已洒遍全国23省51城，以“只做活鱼”为宗旨，倡导美味、营养、健康，深受爱鱼者喜爱，所飨食客，誉不绝口。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店、2021年泸菜名店、天府名菜代表店-裕红阁泸州首家老字号，以新派川菜为特色的裕红阁，在泸州各大吃货心中有着独特的地位。裕红阁的烤鸭算得上泸州烤鸭界的“扛把子”了，如果以北京全聚德烤鸭100分计算的话，这里的烤鸭可以打90分了！

2022年四川省省级天府名菜体验店、2021年泸菜名店、天府名菜代表店-阿林晓馆，一个时时念起，都必有回响的名字。若想尝到地道泸菜风味，无论何时，它都会是榜单前列的名字。四川阿林晓馆餐饮有限公司成立于2015年，现有直营店2家。全靠好味道赢得实打实的口碑，这家好店，各位泸州老饕们不容错过。菜品风味主打川菜、泸菜，始终秉承“民以食为天、食以安为先”，“膳食营养、绿色健康”的经营理念。并且阿林晓馆推崇开设明厨亮灶，看得见的食品安全，为食客提供“放心、贴心、温馨、舒心”的用餐体验。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2021年泸菜名店- 古蔺县“钟跷脚”火锅店起源于钟氏先祖效仿旗人食谱而成。技艺传承自清光绪年间，自1954年以来集众方百药，加之不断研创改良愈制愈精，终形成以牛肉类为主的风味餐饮。 1991年钟胜宏先生随父亲学习传承祖传制作技艺，于1998年10月开办首家“钟跷脚火锅店”；该店可以同时容纳200人左右用餐。火锅店主要经营牛肉类食品、地方特色风味小吃、自创“三巴汤”养身锅底等。 火锅店成立20余年来，坚持“以绿色健康养身为发展方向”，以“质量求生存为核心”，以“服务求效益为延续”为经营方针。 火锅店曾获“四川省餐饮名店”、“古蔺县餐饮名店”、“泸州市优秀旅游商品”，“泸州市名优小吃”等荣誉。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2021年泸菜名店、天府名菜代表店-沣泽苑宾馆坐落在江阳公园内。于2014年初土建工作开始，至2015年12月26日正式营业。其中公园占地面积832800平米，宾馆占地面积13300平米，绿化面积80万平米。宾馆拥有客房200多间、大小会议室4间、不同风格的三个大型宴会厅、户外婚庆场地及26个包间，可同时容纳1800人用餐。宾馆拥有可供500辆车同时停放的室内停车场。配有棋牌、品茗、浴足保健等设施。宾馆客房有豪华套房、特色婚庆房、家庭套房、商务套房、豪华单人房、商务单人房，能够满足不同客人的需求。豪华套房为三套间，以白色欧式风格为主，正对中庭，环境优美，豪华温馨；婚庆套房专为新人定制打造，为婚宴客人提供个性化服务，豪华单人房、豪华标准房宽敞明亮，幽静通风，正对江阳公园、宾馆中庭花园，环境优美，入住后会让你感受别样的宁静与舒心。 餐饮三个大型宴会厅配置高清LED屏幕,厅内舞台适合各类宴会主题使用，可根据客人的需求进行不同布置和选择；包间位置均靠公园和宾馆中庭花园，客人可一边品味佳肴，一边欣赏园林美景。沣泽苑中庭花园有3600平方米的户外场地，在晴空万里的日子里，可举行任意规模和风格的浪漫婚庆典礼。

泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店、2021年泸菜名店、天府名菜代表店-潘师傅白马鸡汤不仅在龙马潭区出名，放到泸州市也是家喻户晓的中餐店。不仅可以承办酒席，三五几人来这儿吃个便饭也是不错的选择。这是泸州很有特色的餐饮美食，烹饪手法独特，食材新鲜、鸡肉糯香。清香的鸡汤上漂浮着金灿灿的鸡油，大冬天的喝上一碗鲜汤，整个人瞬间就热火起来了。凉拌的白肉比脸还大，风吹排骨非常地道，麻辣鸡的蘸料简直不摆了。推荐菜品：鸡汤，凉拌白肉，风吹排骨，麻辣鸡。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店、2021年泸菜名店、天府名菜代表店-贵丰园，泸州的品牌老店！菜品精心制作，清新美观，蕴含浓厚的泸州味道。代表菜品泸州豆瓣坨鱼、古蔺麻辣鸡。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2021天府名菜代表店、泸菜特色店-泸县县龙城大酒店，成立于2004年12月，是由马光明先生主要出资修建的。酒店占地面积2600㎡，建筑面积6600㎡，总投资近900多万元。于2005年元月开始营业，2005年被四川省旅游局评为泸县首家“二星级” 饭店。2011年3月被国家旅游局验收批准晋升为“三星级”大酒店。地处泸县县城繁华地段花园干道，距泸州市35公里，距隆昌25公里，交通便利，四通八达到。

赤水河公社，位于古蔺县太平镇团结村，古习路43公里处，创立于2007年，是一家三星级特色农家乐，省级民宿达标户，开业十年来，一直秉承"三不一坚决"的办店宗旨，从最初不足五百平米的溶洞主题餐厅，经过迷茫、摸索、发展，到今天拥有餐厅超两千平米，休闲面积上万平米的综合新型特色农家。洞内冬暖夏凉，清泉穿堂而过，经过十年打造，逐渐成为川黔两地接待重要客商的首选。服务涵盖餐饮、会议、品茶、棋牌、KTV、民宿、观光垂钓等设施，是泸州市唯一一家合法养殖娃娃鱼的特种养殖企业。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店-富丽假日酒店地处四川省叙永县新区和平大桥桥头,地理位置优越。酒店按四星级标准建设,附近娱乐设施完善、环境优美,交通出行方便快捷。中餐厅位于富丽假日酒店二楼 优雅安静高大上的用餐环境， 享受五星般的菜品和服务。

2022年四川省省级天府名菜体验店-杨师白马鸡汤是泸州市第六批非物质文化遗产保护项目，在纳溪一直有着良好的口碑，它从原料到水质都有严格的要求。原料一般是从合江、古蔺等地购买一年以上的散养土公鸡，水采取山泉水，酸碱度适中，鸡汤澄澈见底、味道鲜美。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店、泸菜名店-泸州市江阳区怡和家宴，位于观澜国际小区50号,是一家以家文化理念打造的庭院式私人定制餐厅,餐厅以全包间接待，毗邻沱江和酒城乐园，停车方便，环境优雅，餐厅擅长制作养生菜、泸菜，是商务宴请、家庭聚会的不二选择，餐厅常年推出特色招牌菜“泸州烘牛掌”，咸鲜味，源于传统菜“一掌定乾坤”,是传统菜中的大菜,经洗,煮,烘,烧等技法烹饪6小时左右出锅装盘,，菜品色泽晶莹红亮、咸鲜微辣、糍糯香、味浓味厚，低脂肪、富含胶原蛋白，是养生爱美人士的优选菜品。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店-泸州南苑宾馆于1989年建馆，2002年由四川佳乐企业集团全资购买，2004年1月荣膺川南地区四-星-级涉外旅游饭店。宾馆前临长江，依山傍水，景色宜人，出则繁华，入则宁静，享有“泸州城市客厅”、“花园酒店”之美誉，“住南苑，得长江”的品牌宣传享誉川南，是泸州市委、市政府的重要接待基地。

2022年四川省省级天府名菜体验店-其中“酒香排骨”与酒城齐名,它用高浓度白酒腌制，采用天然的晾、晒、风吹流程制作而成，被誉为酒入肴最具代表性的泸菜经典菜品，保持了鲜嫩的肉质口感，麻、香、回甜、酒香味浓突出。是川酒川菜融合发展的代表菜品。

2022年四川省省级天府名菜体验店、泸菜名店-泸县能仁居餐饮有限公司座落于泸县龙城蓝波湾九曲河旁,是一家装修古朴,环境优雅的中式中餐厅。 其中泸州鲊泥鳅是顾客必点菜品之一。鲊泥鳅源自泸县农村家庭的家常菜，从农家走上现代人的餐桌。泥鳅选用田间自然生长的泥鳅为主料,用竹制小圆蒸笼摆好,上笼蒸至泥鳅脱骨糯,配以用老姜、大蒜、小米辣剁细加入豆油、醋、白糖、味精调制成酸辣爽口的味碟,食之爽口，地方风味浓郁。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店-佘家豆花总店位于水尾街上，始于1976年，创始人名刘子英，已经八十六岁高龄，至今仍健在。目前负责总店事务的是正值中年的张友琼女士。除此之外，佘家豆花在叙永、泸州乃至成都也有分店，声名远播，深受食客青睐。 佘家豆花总店很讲究工艺流程，严格按其制作。据张友琼女士介绍，制作豆花包含“选豆、泡豆、磨豆、烧浆过滤、用泹水点豆花、竹子簸箕来榨豆花、用刀来划（本地音同“花”）豆花、窖水倒进锅内烧、烧开”等10道环节。工序异常严谨，制作出的豆花具有滚、嫩、白、绵的特点。

2022年四川省乡村名菜体验店-石宝镇地处川黔要塞，自古以来便是边贸重镇、农业强镇、东部大镇，是古蔺东部核心交通要塞，以历史悠久著名的高山马羊从百余年前便与石宝结下不解之缘。石宝镇素有“羊舔石”之称，经赤水两岸山泉浸泡过的高山马羊肉非常鲜嫩，也因此成就了闻名千里、香飘万家的地域美食——石宝高山红汤羊肉。

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