重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业，公司自成立以来不断进取、奋勇争先，将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个拥有近500家分店的国际化餐饮集团，在2013年中国餐饮百强企业名列第九，年创营业总额超过20亿元，先后被评为中华名火锅、中华餐饮名店、重庆市著名商标等。

成都蜀大侠餐饮管理有限公司是一家专业集大型火锅餐饮、特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送一体化火锅连锁品牌。从2015年西玉龙店开始的第一家直营门店发展至今，拥有17家直营店，签约加盟店扩张超600余家，开辟日本后并将进入澳大利亚、美国、马来西亚等国家。作为新兴的火锅品牌，近年来迅速占领四川火锅市场，成为成都餐饮同业公会常务理事单位，火锅分会副会长单位，跻身四川火锅十大连锁品牌，是成都人排队5年也要吃的地道老成都火锅。

码头故事火锅起源于宜宾、泸州、重庆长江边上一带的水流沙坝，那时的江边沙滩是牛羊屠宰集散之地内脏头蹄既多且贱，几文钱便可一解馋气，长江边上拉船的纤夫、码头工人，生活条件艰苦，很难吃上好的生活，于是受穷苦水手纤夫的喜爱。 艰苦的纤夫将其内脏煮食，改善生活，世代相传。 经历岁月的悠远流传，而变成现在特色美味佳肴火锅。