碱地柿子屁股是绿的，也叫绿腚柿子，直接就能吃，果肉很紧实，但是汁水也多。至于说味道如何，肯定是酸酸甜甜了，应该说有小时候吃的西红柿的味道，那种纯天然的味道。盐碱地里的矿物质和一些微量元素含量比其他的土地要丰富，所以结出来的“碱地柿子”就富含多种矿物质和维生素，就是西红柿红素的含量也明显高于一般西红柿。

饲养肉鸭在大洼地区已有近七十年的发展史，大洼人历来有养肉鸭食鸭肉的习俗。上世纪60年代末，大洼肉鸭在省外贸统一注册为“珍鸟”牌，产品主要销往香港、马来西亚、菲律宾等国家和地区。从那时起，大洼肉鸭开始了规模化饲养，一路下来，大洼县肉鸭养殖规模不断扩大，鸭肉品质不断提升。大洼肉鸭产业既有产业龙头，又有产业基础；既有整套成熟的生产管理技术，又有名牌拳头产品。本着信息共享、利益共沾的原则，六大鸭业龙头于2004年发起成立了大洼县养鸭协会，会员达1590人。