众所周知，河豚、刀鱼和鲥鱼被称作中国“长江三鲜”，河豚位列“长江三鲜”之首。历史上文人墨客一贯对“长江三鲜”中的河豚不吝溢美之词，但近年来由于盘锦河豚率先走出了一条产业化发展的路子，大有后来居上之势。盘锦河豚主产区位于松辽平原南端、大辽河下游入海口处。其独特的地理环境、优良的水质、丰富的饵料为河豚生长提供了得天独厚的自然环境。

辽宁盘锦市盘山县是中国最大的河蟹产地，素有蟹都之称。盘锦河蟹海水里生，淡水里长，肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富。

“盘锦泥鳅”种源为盘锦土著品种。其规格为每尾≥15克。质量特色为活体黝黑发亮，熟后不硬不面，肉质细嫩，刺少，无土腥味。每100克泥鳅鱼肉含蛋白质≥17克、脂肪≤2.4克。

盘锦地处渤海之滨，辽河入海口，这里是退海冲积平原，土壤偏碱，富含人体所需的微量元素，由于地处中高纬度地区，昼夜温差大，无霜期长，特别适于粳稻的生长，特殊的地理位置，优越的生态环境，使盘锦大米以其优异的品质闻名遐迩。