透亮,无色,煮沸后无异味,入口清爽甘甜。

保田镇海拔1350m～1975m，地形地貌以峰丛洼地地类型的坝区和山地为主，地势相对平坦，土地肥沃，非常适合薏仁米的生产。当前，保田薏仁米种植面积已达1.2万余亩，在国内市场具有较高的声誉，其特点是糯而不腻，密实坚硬，品质上乘。保田镇当地的农民还将薏仁米做成薏仁粑，已初步形成了地方特色的农副产品。

保田镇如今种植黄小米4000多亩，种植农户有1100户，其中600户为建档立卡户。通过引导群众种植黄小米等高效农作物，保田镇不但实现了低效农作物调减，还有效促进了群众增产增收，助推了脱贫成效巩固和乡村振兴。