平和县美食文化


2016“闲适平和”美食美味展颁奖仪式10月18日晚举行,县委副书记李瑞林、县人大常委会副主任林平东、副县长林丽玲、县政协副主席林启明出席颁奖仪式。

此次评出的“十佳特色小吃店”分别是平和百味香美食、三平人家水上餐厅、平和县庄惠群肉圆店、平和县秀峰福塘舂臼面、大世界美食、平和县大溪镇科里私房菜、平和县际头饭店、平和县海立餐饮店、平和县钦峰省台农庄和平和县陈其生饭店。


“十佳美食”分别是   


小溪镇蜜柚菜肴、文峰镇白芽奇兰茶炖汤、五寨乡肉圆、秀峰乡福塘舂臼面、小溪镇肉粽、大溪镇豆干、崎岭乡磜头冷粿、南胜镇咸水鸭、霞寨镇卤鹅和山格镇宝丰盐鸡。

李瑞林、林平东、林丽玲、林启明分别为获奖十家特色小吃店和十佳美食所在乡镇颁奖。


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小肥羊

小肥羊来自内蒙古,血液中流淌着“崇尚自然、恪守信义”的草原精神。锡林郭勒草原因草场类型齐全、动植物种类繁多等成为世界驰名四大草原之一,其水草丰美,为羊儿提供了充足的天然食料,无需补饲。牧民们总是说,我们内蒙古草原羊吃的是中草药,喝的是矿泉水,尿的是口服液,拉的是六味地黄丸。

坂仔菜根甜餐厅

林语堂说“我的家乡是天底下最美的地方”,在此一餐,则美食与美景皆不辜负矣! 扩建的新的大餐厅内可以40桌宴席,连同包厢和观景阳台的餐席,可以一次性承办80桌的大型宴席。

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平和白芽奇兰

白芽奇兰属于乌龙茶类。产于福建省平和县。相传清乾隆年间(公元1735~1795年),在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪"水井"边长出一株奇特的茶树,新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶,结果发现该茶具有奇特的兰花香味,因此将这株茶树取名为"白芽奇兰"。制成的乌龙茶也称"白芽奇兰"。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今,已有250多年的历史。白芽奇兰的主产地位于大芹山一带,大芹山上常年云雾缭绕,云雾浸染的茶叶带有别样的芬芳,让白芽奇兰的芳香随风飘荡,也形成了独特的品质特征。白芽奇兰成品茶外形条索紧结,匀整美观,色泽青褐油润稍间蜜黄。内质香气清高爽悦,品种特征香突出,似兰香幽长,滋味醇爽,溢品种香,汤色橙黄明亮,叶底软亮,具山骨风韵。从上世纪九十年代初开始,白芽奇兰茶很快从"藏在深闺人未识",一跃名扬天下。如今,它已是漳州茶叶栽培面积最多的品种,和铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、永春佛手一起跻身福建五大茶叶名品行列。在平和,白芽奇兰茶种植10万亩,年产量达8千多吨,产值5.5亿元。由于白芽奇兰茶的产地海拔达800米,茶树病虫害少,没有使用农药。制作时采用中国传统制作工艺,既符合人们的饮茶习惯,又有健康保健作用,符合国际市场对有机茶的要求。因此,近年来,白芽奇兰茶畅销日本及欧盟等国家,受到国外顾客的欢迎。

福建乌龙茶

乌龙茶是明清时首先创之于福建的一种半发酵茶,19世纪初乌龙茶的产制亦由福建扩展至粤东及台湾。福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征,细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。

福建百香果

福建属于亚热带季风性气候,种植百香果的地区都位于北回归线附近,当地的土壤环境和降雨量与广西类似,所以出产的百香果在品质上近似于广西百香果,被称为百香果中的后起之秀。

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