平阳自然条件优越，产茶历史悠久，享誉甚早。早在唐代，平阳就已产茶，据《唐书·食货志》载：“浙产茶十州，五十五县，有永嘉、安固、横阳（注：今平阳）、乐城四县名”。宋代，温州郡建茶场于平阳，设置专管茶叶机构，缴纳茶税。 平阳黄汤茶始制于清乾隆年间，以上乘的品质，独特的风味，深受朝廷青睐，遂纳入贡品，距今已有200余年。一直到光绪、宣统年间，该茶仍作为贡品进奉朝廷。民国时期，每年有千余担平阳黄汤茶销往北京、天津、营口等地，产品深受消费者青睐。 平阳黄汤茶干茶色泽嫩黄、汤色杏黄明亮、香气香高持久、滋味甘醇爽口，叶底嫩匀成朵，先后荣获第十届国际名茶评比金奖、中国国际茶业及茶艺博览会金奖、中国四大黄茶品牌等荣誉。2013年，原浙江省政协主席、中国国际茶文化研究会会长周国富先生为平阳黄汤茶题写了“平阳黄汤，乾隆贡品”八个大字。

温州大黄鱼条形修长，肥满度要求≤1.25，背、侧面黄褐色，腹面金黄色，唇橘红色，胸鳍尖长，鳍条黄色或灰黄色。蒸煮后肉质呈蒜瓣状，肉质细腻，口感鲜甜，具有温州大黄鱼固有的滋气味。

温州茶叶的种植已有1600多年的历史。改革开放以来，我市更是发挥独特的地理气候优势，成功引进龙井43等优良品种，培育出了乐清雁荡毛峰、永嘉乌牛早、泰顺三杯香、平阳黄汤等“温州早茶”的系列品牌。温州早茶（卷曲形）外形紧细、翠绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香持久；滋味嫩鲜甘爽；叶底嫩匀成朵。 温州早茶（扁形）外形扁平光直、嫩绿鲜润；汤色嫩绿明亮；香气香高持久；滋味鲜醇甘爽；叶底嫩匀成朵、嫩绿明亮。

温栀子，即温州黄栀子，是传统中药材，温栀子、温郁金、温枳壳和温山药并称为四大温州道地药材，栀子属卫生部颁布的第一批药食两用资源。栀 子花可以提取栀子花纯露和精油，栀子果具有清热解毒、护肝利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、口臭、高血压、糖尿病、 高血压等症。栀子果含有黄色素，可提炼食用色素，用作食品添加剂。