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荔波瑶山鸡头部大小适中，喙、胫为黑色，单冠直立，公鸡冠较高，冠齿6～7个，冠、髯呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈橘黄色，颈细长。公鸡羽色以红、黄色为主，间有黑色，颈羽为金红或金黄色，尾羽黑色。母鸡羽毛呈黄麻、褐麻及灰麻色。体形紧凑，体态匀称，中等大小，背平直。羽毛紧贴身体，富有光泽，尾羽翘起。

福泉市气候属亚热带湿润季风气候，具有亚热带高原季风气候的特点，气候温和，雨水充沛，适宜种植梨树。福泉梨果实大小适中（约300克）；果实呈扁圆形，果面较光滑，果皮黄褐色，果点明显，果皮较薄，果肉白色、香脆，石细胞少，易化渣。概括说具有个大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、果心小等特点。

刺梨（Rosa roxbunghii），为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名文先果、登义果，文献中亦记作茨藜、茨梨、茨黎、莿藜等等。多年生落叶小灌木，枝干多芒刺，花如荼蘼，花色粉红、红或深红，夏花秋实，果形如小石榴，果皮密布小刺。熟果金黄色，刺尖深红色。果肉酥脆，味酸甜，初熟味微涩，熟透涩味自去。果能止渴、解暑、果腹。根皮、嫩叶可治腹泻。移栽既作篱笆，又供观赏，方便药用、食用。刺梨被称为“维C之王”，并含有对人体有益的多种成分。随着人们生活条件的改善，其营养价值颇受关注。

都匀毛尖茶， 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

长顺绿壳鸡蛋,蛋小（约36克—55克重），外表呈淡淡翠绿色，壳薄，蛋白浓厚，蛋黄呈深黄色，蛋液清透黄亮。入口蛋质弹而滑，细腻而不干，清鲜无腥臭味。其富含的大量营养素使其味道清鲜，回味无穷。

惠水黑糯米因其品质好而稀有珍贵，被誉为云贵高原的“黑珍珠”。惠水黑糯米富含滋补和药用的功效，中医记载：黑糯米具有补血益气、补脑健肾，使肌肤细嫩，体制增强功效的功效。有内服滋补、外用接骨生肌之效，故又有“药米”之称。在旧社会时期，医疗条件差，惠水当地的产妇在坐月子期间都要吃黑糯米，俗称“月婆饭”，因为黑糯米有收宫健身之功。在惠水，当媳妇有身孕时，自己的婆婆和丈夫都会提前准备好上好的黑糯米，中医理论有黑入肾，肾强则青春焕发、精力充沛。在惠水黑糯米的主产区摆金镇、雅水镇一带，当地人个个头发乌黑、精神抖擞，就与他们长期食用惠水黑糯米有着很大的关系。

罗甸玉名称的出现在历史上有记载，主要用于宗教活动，加工的产品主要用于讨好地方官员和给新出生的孩子镇邪。明朝以前，藩国林立的时期，在今天罗甸一带就有八个藩国，玉是布依族贡献地方藩国首脑的主要物品。到了清朝年间改名罗斛后，经口耳相传，罗甸玉就有了“罗斛布衣贡玉”之说。而在万历年间的《贵州通志》上记载：“僚人，疾病，拜玉石以祀鬼神”，揭示了罗甸玉在原住民中神圣的地位。

水族马尾绣是水族妇女世代传承的、最古老又最具民族特色的，以马尾作为重要原材料的一种特殊刺绣技艺。马尾绣的制作过程繁琐复杂，成品古色古香，华美精致，结实耐用。刺绣图案古朴、典雅、抽象并具有固定的框架和模式。

独山高寨茶条索紧结纤细卷曲、显毫，甜香浓郁持久；汤色橙红，明亮；滋味醇厚；叶底匀亮。

独山大米米粒长粒形，晶莹透亮；蒸煮后，饭粒完整，有清香味，食味滋润柔软，有嚼劲，冷饭不回生。

丹寨原生态黑毛猪。传统的“猪菜”，原生的散养，富含微量硒锌元素的肉质。2017年12月，“丹寨黑猪”农产品地理标志通过国家农业部专家评审。苗族保留有传统熏制腊货加工工艺，把“丹寨黑猪”肉切成条状，放上食盐、花椒等，挂于火坑上方，利用柏树枝、蔗柑、桔子皮、木炭进行烟熏，使肉烘干入味，利于保存，黑猪腊肉味道鲜美，腊味飘香。

惠水享有“中国金钱桔之乡”美誉，金钱桔是惠水历史悠久的优良品种，至今已有300多年种植历史，清朝时期为皇宫贡品，上世纪60年代远销香港、澳门等地，经过不断改良，成功培育出“牛肉红”金钱桔，被认定为全国农产品地理标志。

世界之茶，源于中国，中国之茶，源于云贵，贵州是世界茶的故乡如今已无争议。 作为中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶区，古老的贵州茶，又以生态优势博得“可以自由呼吸的茶”的美名。

凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右，土壤有机质含量高，气候温和，无霜期长，适合水晶葡萄生长，且具有晚熟优势。据有关部门检测，“凯里水晶葡萄”具有糖度适中，酸度较低，风味独特，维生素C和铁元素等营养价值高的特点。

据《贵州农业志》记载，龙里县1943年就开始试种豌豆尖，距今已有超50年的种植历史。截至目前，该县豌豆尖常年种植面积达3万余亩，其中省级农业科技园区的龙里湾滩河现代高效生态农业示范园区种植面积达2万亩。全县豌豆尖总产量年可达2.1万吨，总产值8400万元。龙里豌豆尖畅销省内外，还通过香港丰泰农业科技公司销往香港、澳门地区，每斤平均售价60至80港币,最高售价每斤可达268港币。

从江香禾糯是贵州省从江县特有的地方优质特色水稻品种，口感香甜、油质多、软而黏、黏而不腻，回味甘纯，营养丰富。

安顺金刺梨，富含SOD、维C、维E、胡萝卜素以及20多种氨基酸和10余种对人体有益的微量元素，是一种防病养生的“营养珍果”，被誉为“新山珍”、“延年果”、“肠胃清道夫”、“血管清道夫”。

20世纪80年代初，罗甸县引进了华脐橙、朋娜脐橙、纽荷尔脐橙（后人们简称罗甸脐橙）等新品种试种，并获得成功。经贵州省农科院的专家多次实地考察和反复试种鉴定认为罗甸县是贵州省优质脐橙生产的最适宜区。由于罗甸脐橙优越的品质和独特的口感，1981年，罗甸县朋娜脐橙参加10省12个不同的生态条件的果实鉴评中，获得总分第一。1982年，罗甸县引进的四川锦脐橙在北京评鉴会上荣居榜首。1995年，罗甸县的纽荷尔和朋娜脐橙贵州省地方名优产品的称号。1991年罗甸脐橙写进由贵州省人民出版社出版的《罗甸县综合农业区划 》丛书。近十多年来特别是近几年来，罗甸县把以脐橙为主的果业作为主导产业来抓，使脐橙产业得以迅速发展。

贵定盘江酥李已有600多年的栽培历史。明末清初时，被封为“平西王”的吴三桂派部将韩邦辅率兵驻守贵定县城，王妃便是有名的绝代佳人陈圆圆，由于盘江河流域方圆几十里风光优美，景色迷人，民风淳朴，天然成趣，颇具江南风韵，深受陈圆圆喜爱，故陈圆圆与吴三桂在兵营附近的几个小村落居住游玩了一段时期，而陈圆圆是江南苏州人，思乡心切而又根本不可能再回家乡，即安排人把家乡苏州的新品种李子带来让周围村落农户在这一带坡上连片栽种，这种李子皮薄肉厚，核小中空，皮上带霜，酥脆爽口，堪称李子中上乘之品。陈圆圆的思乡情节在盘江流域开花结果，后来人们就将陈圆圆从苏州引来的这种李子称为“苏李”，久而久之音转谐音就叫“酥李”。

据永乐乡水塘村村民樊俊国回忆，1986年秋，时任市委书记的李万禄到北京看望曾任贵州省省委书记的池必卿，池夫人许若冰见是贵州老熟人，就捧出一盘又红又大的桃子招待他。池老介绍说：“这叫燕红桃，是隔壁朱老总夫人康克清大姐送来的。康大姐家有个桃园，每年8月桃子熟了，康大姐都要摘一些送给邻居品尝。今天你有口福，正好碰上，快尝尝吧。”李万禄同志从没见过拳头大小的桃子，鲜红水灵，而且是朱老总园子里结的，又奇又羡。取来一个咬一口，又脆又甜又香。再一看，从皮到肉，通体鲜红。 ?? 赞赏之余，万禄同志脱口说：“要是贵阳能结出这样的桃子多美呀！”池老说：“也行！到冬天你们来，我带你们去康大姐家剪几个桃枝，你带回贵阳找人嫁接到本地桃树上，就能发芽开花结果，然后再培植推广，几年就成规模了。这样，既使农民增加收入，又让贵州人能吃到仙桃饱口福，岂不一举两得吗。”池老离开贵阳多年了，还如此关心贵州人民，使万禄同志十分感激。他听在耳里，记在心里。回到贵阳后，立刻把它当作富民强市的大事交给时任市委副书记的刘也强找人落实。 就这样，燕红桃走进了永乐乡。

1700年前，三国时期，苗族同胞迁徙到月亮山孔明山这个荒芜人烟的深山时，没有粮食吃，男人上山打猎，捉得小野猪，女人们看到这些小野猪既可怜，又可爱，舍不得宰食，就摘野菜饲喂，逐渐地把野猪驯化成家猪. 民谣中也有“男人把抓获的野猪崽放走了，勤劳的女人把它们找回来，训养成了肥嫩的家猪”。无论从江香猪的外貌特征，还是生活习性均与野猪有相似之处.壮族同胞称它为"姆汗"(竹鼠)，苗族同胞称它为"别玉"，传说，苗族同胞迁徙到从江西部荒芜人烟的深山时，“男人把抓获的野猪崽放走了，勤劳的女人把它们找回来，驯养成家猪”。据《黎平府志》载，解放前，从江香猪就加工为“腊仔猪”、“烤乳猪”，以“孔明烤香猪”、"孖城河香猪"牌(孖城河流经产区加鸠、宰便两乡镇后进入都柳江)远销两广及港澳等地，扬名省内外。 当地人民有将饲料熟食饲喂的习惯。独特的生态环境形成了从江香猪特殊的品质，是从江香猪最适宜的生长繁衍地域。

贵定云雾贡茶产于贵定县云雾镇云雾山，云雾山在贵州省贵定县南，为苗岭山脉主峰，海拔1583.6m，是乌、沅、盘三江分水岭，山多危峰峭壁、云雾弥漫，故名云雾山。《康熙贵州通志》记载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名。”“隋置宾化县于大平伐司……唐贞观间移故宾化县”“长官司土官来朝，贡马及方物”。在史书记载中，贵定历史上向历代皇帝进献贡马贡茶的“贡方物”的记载很多。到明朝就更多而详细：《明实录太祖洪武实录》146、230卷中记载：“洪武十五年六月辛卯（1382年）新添、大平伐、小平伐土酋俱来朝……诏赐文绮帛各五匹，钞二十锭。”“土官卢朝奉来朝，贡马及方物。”仅在《明实录》所记载其276年历史中，贵定历史上的“贡马及方物”就有27处记载。《乾隆贵州通志》、《续遵义府志》又记载：“云雾茶为贵州茗品之冠，岁以充贡”即每年都要进贡给朝廷。而每年给皇家的贡茶数量与折银数量都记得清楚：“茶芽伍拾叁斤壹拾壹两陆钱伍厘。” 清乾隆五十五年（1870年）以官府批文而刻的《云雾贡茶碑》，碑云：“贡茶定数举茶斛及其余所派之茶，准行停止，以免采办之累；拨银肆百贰两，收后发交殷实之户生复。再年购办该处贡茶。”碑文中两处有“贡茶”二字是历史实物见证。清光绪三十年、三十一年（1904—1905年）贵州巡抚林绍年向朝廷贡茶：“贵定县芽茶，贡皇上一匣，贡老佛爷一匣。”这段文字抄自中国第一档案馆藏《清宫秘档》。 1997年，有关人士将明代高僧，阳宝山白云长老“采自云雾之巅”，而培育的白云茶请国际名人、中国佛教协会会长赵朴初品尝后，赵老觉得“其味清香味永”而问此茶来历，当他得知传说有古代高僧灵药禅师得此茶沏泡，“揭盖时热气上升幻化为佛像而拜之”的故事后，亲笔题写“佛茶”两大字。 同属苗岭山脉的斗蓬山，是黔南原生态环境保护区，在山腰海拔1400-1600米的贵定境内茶山寨、丫口寨附近，至今仍保留有许多古茶树，直径最大的有48cm，最小的19.5cm。有上千年的、也有600多年生长的古茶树，曾经采摘到贵州省茶科所化验，实属野生的古茶树。除此之外，贵定县境内有8座大山名叫茶山，仍有400多年人工栽培的茶树遗存，这一实物佐证了贵定茶叶生产历史。

罗甸艾纳香，属菊科多年生宿根植物,有多种广泛用途，药用为艾纳香的叶、枝、根。主治感冒、风湿性关节炎、产后风痛、痛经；外用治跌打损伤、疮疖痛肿、湿疹、皮炎。艾纳香的叶和嫩枝是提取天然冰片的重要原料，全株含挥发油，主要成分为左旋龙脑，并含少量桉油精、左旋樟脑、倍伴萜以及黄酮、香豆精、三萜化合物等，具有较强的抗真菌活性。

惠水黑糯米酒的民间酿造工艺至今保持完整，纯天然原料，自然发酵，神秘勾兑的图腾妙不可言。制曲药材采摘安排在农历七月半神鬼节，意欲阴阳相认相通，阳间通白阴间不允许扰乱正常秩序。采摘药材含根叶花果24种，意欲农历24节气节节重要，缺一不可……农家秋收酿制的新酒在重阳节开坛，亲朋贵客甘甜享用，溢美之词津津乐道，口封来年家境顺序，兴旺发达。惠水黑糯米酒被誉为希望带来美好生活的药酒。

独山盐酸菜是闻名全国的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的独特风味，受到普遍欢迎。在国际享有盛誉。独山盐酸菜，是独山县传统地方特色产品, 色鲜味美，脆嫩可口，具有酸、甜、咸、辣之独特风味。俗语云：三天不吃酸，走路打捞川。足见盐酸菜在独山人生活中的独特地位。

火龙果，本名玉龙果、红龙果，原产于中美洲热带地区，因其外表鳞片似蛟龙外鳞而得名。光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，因果实呈紫红色，给人以“吉祥”感，所以又称为“吉祥果”。

贵定益肝草凉茶具有清热，解毒，消炎，抗菌，抗病毒，利尿涌淋，消肿排腺，增强机体免疫功能的作用。

“一个金罐罐,装些硬饭饭,不吃硬饭饭,要吃金罐罐。”这是流传在贵州龙里县的一个谜语，谜底就是刺梨。刺梨又名茨梨、木梨子，是贵州高原的野生特产，因果皮上密生小肉刺，固俗称“刺梨”。成熟的刺梨肉质肥厚，味酸甜，富含多种维生素，有很高的药用价值，花、叶、果、籽皆可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效。刺梨的维生素C含量极高，每百克刺梨鲜果含维C2000毫克，是猕猴桃的10倍、甜橙的50倍、苹果的500倍，因此被称为“维C之王”。

荔波蜜柚种植历史悠久，主产区分布于茂兰喀斯特自然保护区内的樟江河谷沿岸，空气清新，富含氧离子，大气密度小，日照时间长，昼夜温差较大。荔波蜜柚经过多年选育，现培育出具有地方特色的白肉、红肉、黄肉等优质品种。