黔西南布依族苗族自治州特产

水城红香蒜

在水城,蒜的种植已有着悠久的历史。据《大定府志》(道光)记载:“蒜,水城厅产,皮红,味香辣。”水城红香蒜种植历史悠久,市场知名度高,长期以来深受消费者所喜爱。与周边同类产品相比,水城红香蒜蒜瓣较少,蒜皮呈紫红至红棕色,蒜肉洁白,肉质细腻,鲜美爽脆,辛、香、辣味浓郁。

回龙藠头

回龙镇是兴仁县农业产业大镇,该镇气候和土壤适宜多种农作物的生长。全镇主要以薏仁米、烤烟、藠头、核桃、无籽刺梨、金银花等作为支柱经济产业,农业收入占50%。藠头是回龙镇特产,具有上百年的种植历史,近年来,回龙镇通过大力发展藠头种植,并走精深加工路子,形成了完整的藠头种植、加工、销售产业链。

阿藏李子

果实呈卵圆形,大小适中,果尖突出,缝合线较明显;成熟时色泽青黄或金黄,内腹空心,空腔内有结晶状的油脂,核肉分离;皮薄肉脆,果香味浓、多汁、酥脆甘甜。

贞丰四月李

贞丰四月李果形近圆型,果顶微凹,缝合线浅,单果重≥25g,果皮黄绿色、光滑,外披果粉,果皮薄,果肉酥脆,多汁,味甜酸,微带苦涩味,果肉化渣,有轻微清香味,离核。

兴仁猕猴桃

兴仁猕猴桃果实近圆柱形,单果重65g~85g,横径4.0cm~5.0cm、纵径5.5cm~6.5cm,果形整齐,果顶凹陷,果毛柔软、短、少;果皮薄、褐绿色,有褐点;果肉黄绿、绿色,横切面中心呈红色放射状,中心柱明显、黄白色;种子小,呈黑、褐色;果肉细嫩,汁多味甜,香味浓郁。

兴义饵块粑

贵州兴义饵块粑,色正、不浓汤,质软,具有浓厚的醇米香味,远销贵州许多城镇,深受广大群众的欢迎。兴义盛产“香稻米”,兴义饵馈粑,就是用这种特殊的香稻米制成的。

兴仁薏仁米(兴仁苡仁米)

兴仁土壤主要以黄壤、石灰土、水稻土为主,土壤中有机含量丰富,铁铝含量多,钙镁离子少,土壤呈中性和微酸性,疏松湿润,气候属亚势带温暖湿润的季风气候,冬无严寒、夏无酷暑,光照条件较好,山地多而瘠弱少肥。薏仁米是喜温植物,生态适应性强,这里无疑是薏仁米的最佳生长环境。兴仁民间对薏仁米有“不与粮烟争肥地,不与农忙争劳力,宜栽陡坡深谷地,成本低廉好收益”的赞誉。

安龙白及

贵州省黔西南州安龙县独特的生态气候条件,促使当地成为了一个天然丰富的生物宝库,境内拥有药用植物多达2000多种,其中包括石斛、天麻、白及、灵芝。安龙白及为地理标志保护产品。

兴义黑山羊

兴义黑山羊体格中等,体质结实,结构匀称;被毛黑色为主,少有褐、麻花色;多数有角,蹄质坚实、蹄部蜡黄;肉鲜红有光泽,肉质紧实有弹性,膻味轻;汤汁鲜淳清亮。

兴义山银花

兴义山银花呈棒状,长2~4cm,下部直径约1.5mm,头部倒圆锥形或倒卵形,上粗下细,略弯曲;表面黄褐色,质稍硬,气清香,汤色明亮、呈淡黄色,味甘、微苦。

兴义生姜

兴义生姜根茎分枝中等,呈不规则紧密排列,节间短;姜球纺锤形,表皮光滑,淡黄色;姜肉黄色,色泽鲜亮;肉质细嫩,纤维少,香气浓郁,辛辣味重。

兴义红皮大蒜

兴义红皮大蒜不抽薹,株型直立,商品蒜苗株高50cm~60cm,叶片半下垂,V字形,无蜡粉,叶鞘下部表皮紫红色,上部浅绿色,横截面圆形。蒜头扁圆球形;蒜瓣规则单轮排列,7~9瓣,保护皮紫红色,带条纹,蒜肉乳白或黄白色;肉脆汁多,辛辣味重,蒜香味浓。

兴义白杆青菜

兴义白杆青菜株型直立,株高50-65cm,株幅30-40cm,天分蘖,叶型板叶,倒卵叶形,外叶长50cm左右,叶宽20-25cm,顶端钝尖,叶缘深锯齿,波纹大,叶面微皱,光滑无毛,天蜡粉,叶色浅绿,叶心黄绿,叶柄白绿色,细窄拱圆,天叶瘤;淡芥辣味,纤维适中,清香脆嫩。

兴义甘蔗

兴义甘蔗荣登《风味人间2》,为大家呈现出了五花八门的“甜”:蜂蜜的甜、蔗糖的甜、食物原有的甜,还有由甜作用的复合味道,不同地区对于“甜”的运用和程度把控,甚至还展现了苦与甜两种相反味道的关系。

晴隆羊

晴隆县位于云贵高原中段,近年来实行坡耕地退耕还草,因地制宜,宜林则林,宜草则草,林草结合,培育了大片高山草甸,牧区形成了一个适宜发展草地生态畜牧业的天然大氧吧。晴隆县所养殖的晴隆羊肉质地细嫩,味道鲜美,是纯天然无污染的绿色有机肉品,深受国内外消费者亲睐。

安龙黄牛

安龙小黄牛是安龙乃至我国南方地方优良品种,常年放养在海拔1000米以上的高山上,不吃饲料、光照充足、生长周期长达3年。躯体矮小,肌肉发达,力大耐劳,抗病力强,粗放饲养,适应性好,且肉质好、价格高。

兴义矮脚鸡

兴义矮脚鸡脚短、公鸡胫长6.cm左右,母鸡胫长5.9cm左右,是兴义市地方独有品种,整个躯体匀称,体质结实,骨骼粗壮,羽毛松软,整个躯体似匍匐地面。有黑羽、乌骨羽、麻羽、黄羽和白羽五个品系,具有产蛋性能良好、肉质细嫩、味道鲜美和富含人体所需的各种氨基酸等特点,是肉蛋两用型品种。

晴隆糯薏仁

贵州晴隆得天独厚的气候、土壤条件使生长出来的糯薏仁,薏仁酯含量高于其他任何品种,淀粉含量高达98%,其色泽光鲜、颗粒圆润,煮后糯软、细腻、粘稠、美味营养,富含粗蛋白、氨基酸、维生素、硒、钙、锌等多种人体健康必须的微量元素。

兴义芭蕉芋

芭蕉芋是云贵高原深山中多年生草本植物,又名美人蕉、旱藕,是高产淀粉植物,芭蕉芋淀粉采用传统工艺生产的粉丝是比较理想的绿色减肥保健食品。芭焦芋粉丝是长寿系列产品之一,具有开胃、健脾的功效。它通过磨、浸泡、过滤、煮蒸等多道工序精制而成,粉质洁白光亮透明,耐煮,不溶,不断营养丰富,原汁原味,味道独特,滑嫩可口,老少皆宜,既可制独特的菜肴,又是理想的送礼佳品。

册亨糯米蕉

糯米蕉又名粉蕉,糯米蕉能量达90千卡,不含胆固醇。果肉富含维生素以及帮助消化的膳食纤维、维护视力的视黄醇;含高达20种氨基酸;富含对人体有益的矿物质微量元素,可治高血压,并促进细胞及组织生长;因它含有帮助消化的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,可治疗便秘;因它能促进大脑分泌内啡化学物质,可治疗抑郁和情绪不安。糯米蕉具有食疗兼备的特点,是对人体有百利而无一害的地方特产。

晴隆脐橙

晴隆脐橙果型整齐、端庄,色泽橙紅、艳丽,果面細膩,肉质脆嫩,汁多,风味浓甜,香味独特,回味悠长,鮮食极佳。具保健作用,长期食用有软化血管,增强心脑机能,预防癌症、中风糖尿病、便秘等作用。耐贮运,货架寿命长,产品在常温下贮藏到第二年四月而风味不变,达A级绿色食品标准,获绿色食品标志使用权。

安龙红谷

红香米是安龙县政府拨付专项资金,从本地传统品种中选育出来,其栽培技术独一无二。红香米口感好,富含铁,营养价值非常高、市场前景广阔。该米种植条件苛刻,对海拔、水源、水质、土壤、大气质量,种植环境有着高标准要求。

安龙莲藕

安龙荷花池有三百多年悠久的植荷历史,池中盛产的莲藕,品质纯良,味道清香,南明永历皇帝在安龙行都的时候,安龙老百姓将荷花池里采集的莲藕加工成藕粉进贡,皇帝吃了龙心大喜。莲藕味道清香,又是保健的粗纤维食品,老百姓们一直很喜爱食用。

贵州绿茶

世界之茶,源于中国,中国之茶,源于云贵,贵州是世界茶的故乡如今已无争议。 作为中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶区,古老的贵州茶,又以生态优势博得“可以自由呼吸的茶”的美名。

安顺金刺梨

安顺金刺梨,富含SOD、维C、维E、胡萝卜素以及20多种氨基酸和10余种对人体有益的微量元素,是一种防病养生的“营养珍果”,被誉为“新山珍”、“延年果”、“肠胃清道夫”、“血管清道夫”。

罗甸脐橙

20世纪80年代初,罗甸县引进了华脐橙、朋娜脐橙、纽荷尔脐橙(后人们简称罗甸脐橙)等新品种试种,并获得成功。经贵州省农科院的专家多次实地考察和反复试种鉴定认为罗甸县是贵州省优质脐橙生产的最适宜区。由于罗甸脐橙优越的品质和独特的口感,1981年,罗甸县朋娜脐橙参加10省12个不同的生态条件的果实鉴评中,获得总分第一。1982年,罗甸县引进的四川锦脐橙在北京评鉴会上荣居榜首。1995年,罗甸县的纽荷尔和朋娜脐橙贵州省地方名优产品的称号。1991年罗甸脐橙写进由贵州省人民出版社出版的《罗甸县综合农业区划 》丛书。近十多年来特别是近几年来,罗甸县把以脐橙为主的果业作为主导产业来抓,使脐橙产业得以迅速发展。

顶坛花椒

顶坛青花椒生长在北盘江大峡谷的喀斯特地区,由于该地区具有低海拔、气温度、日照长、温差小等环境特点。以至青花椒在这个地方生长产生变异,结果是产出的顶坛青花椒挥发油(香油)含量比一般青花椒高、香味清爽、醇和。在青花椒中成为上上之品。

册亨茶油

册亨县位于云贵高原向广西低山丘陵过度的高原边缘斜坡地带,地势从西北到东南递增,县境内最高海拔1634米,最低海拔375米,平均海拔830米,是贵州纬度最低的县份。册亨茶油色泽浅黄色,清亮透明,久置无分层、气味清香、品质纯正、食而可口。百年传统生产工艺,册亨茶油香溢全国,成为家喻户晓的食用油料产品。

南盘江黄牛

南盘江黄牛,是云贵高原有名的畜禽,其种牛“盘江牛”入选国家牛品种志目录,是中国有名的地方牛种。南盘江黄牛是指在南盘江流域养殖生长的盘江牛,因为当地特殊的自然环境所养殖出的盘江牛体格健壮、耐粗饲、适应性强,肉质优异。

普安红茶

普安红茶产自普安县,普安县位于南盘江、北盘江两大流域,属典型的中亚热带湿润季风气候区,冬无严寒,夏无酷暑,立体气候明显;普安县处于低纬度、寡日照、高海拔地区,且空气、土壤无污染,重金属含量低,土壤有机质含量丰富,适宜优质有机生态茶种植。普安红茶工夫红茶外形条索细紧多峰苗,匀齐、净,色泽红匀,明亮;香气鲜嫩持久;汤色红艳浓亮;滋味醇滑;叶底嫩匀红亮。

普安四球茶

普安四球茶产自“中国野生古茶树之乡”贵州省普安县。其历史悠久,在普安县人们流传着“早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛。”普安四球茶品质独特,其外形匀整重实,绿润、口感醇厚、香郁柔润,汤色淡绿明亮,耐泡,回味悠长;叶底芽叶嫩匀,绿亮、鲜活。在普安县政府积极推动下,普安四球茶在各地日益受到人们的青睐,得到外界认可。

晴隆绿茶

晴隆绿茶,产于贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县。晴隆的绿茶具有早生、绿色、生态、健康、高山茶等独有的特点。经过独特工艺精细加工而成的晴隆绿茶,外形扁直、光滑、匀整、翠绿,汤色黄绿明亮,栗香持久,滋味鲜醇,叶底嫩绿、匀整明亮等特点,并含有人体必需的多种维生素、氨基酸及微量元素,水浸出物43%,茶多酚含量高达33%,受到广大消费者的喜爱。

七舍茶

在贵州省兴义市七舍镇,由于当地自然环境得天独厚,是茶叶发展的最佳产地。目前,茶叶的发展已经成为了七舍镇人民的主要重点产业。好的茶叶,自然离不开好的产地环境。七舍镇自建镇以来,全镇无任何的工业污染,茶园基地也远离城镇,处于一个空气清新自然的环境中。外加上肥沃的土地、适宜的温度、云雾缭绕的环境,非常适合优质茶叶的种植。

安龙石斛

安龙石斛是贵州黔西南州安龙县的特产。安龙县积极培育新医药大健康产业,引资建成全国最大野生铁皮石斛种植基地,时下,基地石斛长势喜人,如期开花,经济效益逐步显现。

望谟板栗

望谟板栗种植历史悠久,据相关资料记载,板栗于1854年在此栽种,据国家权威机构检测,望谟板栗含钾量居全国之首。长期以来,望谟板栗以其独特的香,软、糯备受食客青睐。