秦皇岛市美食文化

  秦皇岛市饭店餐饮行业协会2017年9月19日组织代表队参加河北省烹饪技艺大赛,此次大赛共有来自我省的11个地市的220位选手到达比赛现场。此次比赛我市共有19名选手入围决赛,最终获得得“冀字号名点“”称号作品3个、“冀字号名菜”称号作品7个,同时我协会被授予“特殊贡献奖”   。

        在冀字号名店名吃评选活动中,我市共有35家企业获奖。





我市企业获奖情况

  冀字号老店(4家)
秦皇岛市海港区天宝斋饭店
昌黎宴宾楼大酒店餐饮服务有限公司
秦皇岛市山海关区四条包子餐饮有限责    任公司
秦皇岛大酒店
 冀字号名小吃(8个)
秦皇岛渔老大餐饮有限公司海鲜肉饼
青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司黏豆包
秦皇岛市山海关吴杰英精肉制品有限公司粉肠
秦皇岛市海鲜居美食有限公司部落粗粮活八爪鱼大馅蒸饺
秦皇岛吕宋餐饮管理有限公司海参水饺
秦皇岛木兰农业开发有限公司桲椤叶饼
山海关区西二条回记糕点店回记绿豆糕
秦皇岛北戴河新区新会发展服务有限公司油梭饼
 冀字号名店-早餐店(5家)
秦皇岛聚仁堂餐饮有限公司
秦皇岛市红太阳餐饮娱乐有限公司
山海关小白楼汤馆
秦皇岛幸福百合餐饮管理有限公司
山海关李家汤馆
 冀字号名店-夜宵店(4家)
秦皇岛市红太阳餐饮娱乐有限公司
秦皇岛市丰禾快餐
秦皇岛市尤知福酒楼
双和烧烤
 冀字号名店-小吃店(6家)
秦皇岛渔老大餐饮有限公司
山海关清和浑锅店
秦皇岛市新尚府餐饮有限公司
山海关区圣宝居饭店
秦皇岛市海鲜居美食有限公司
抚宁区城关食尚客
冀字号名店-农家乐(8家)
昌黎县仨晗农家院
山海关王保军农家院饭店
山海关厉和农家饭店
山海关张国庆海鲜酒店
秦皇岛震宇马业有限公司
海港区蟠桃园酒家
秦皇岛仁轩酒庄有限公司
秦皇岛旭明旅游开发有限公司
 冀字号名菜(7个)
戴河香海鲜酒楼  
              郑艳军  海鲜狮子头
秦皇岛市五粮液大酒店 
             衣海峰 鸿运牛头
秦皇岛红太阳酒店 
              邵长飞 八爪鱼炖红烧肉
秦皇岛福临门酒店  
              张宏 渤海大虾两吃
秦皇岛市羊城酒店 
              解智超 富贵金丝贝
秦皇岛渔人码头海鲜广场餐饮有限公司                 魏鑫 香薰乳鸽
秦皇岛市幸福百合餐饮管理有限公司
              陈炜  陈炜秘制小排
 冀字号名点(3个)
秦皇岛木兰农业开发有限公司 
              杨桂云  桲椤叶饼
青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司
              张全利  粘豆包
秦皇岛宾果餐饮有限公司
              贾玉伟  金牌士凤梨酥


秦皇岛市必吃餐厅 ...更多

熙成烧烤

从昔日白塔岭一个路边摊发展到今天拥有4家连锁店的知名餐饮企业,熙成烧烤已陪伴了小岛市民26年。每当华灯初上,店里食客满堂,更有铁杆儿粉丝不急不燥排队等候翻台。

品晓捷海鲜

辣炒花蛤每一个都很饱满,蒜蓉粉丝扇贝嫩滑新鲜,梭子蟹肉质好,平价海鲜馆。

芥岛

刺身拼盘食材新鲜,虾肉紧致回甘香甜,口感爽滑,饱满肉感,鳗鱼卷层次丰富。特色菜:鳗鱼饭 , 烤牛舌 , 照烧鸡肉饭 , 鹅肝手卷 , 刺身小拼 , 鳗鱼天妇罗寿司 , 炙烤神户牛肉手握 , 碎鸡肉饭配温泉蛋 , 和风生牛肉 , 三文鱼刺身 , 夏日风情大卷 , 章鱼小丸子。

庆山饭店

庆山饭店以海鲜烹饪为特色,食材种类丰富,鲜活肥美。同样的海鲜在这里却可以烹饪出非一般的味道,尤其是清蒸小多宝鱼鲜香嫩滑、口感丰富。四宝茄子酸甜口味炸的焦脆,饺子皮薄馅大,鱿鱼外酥里嫩还Q,老板热情。

秦皇岛市著名小吃 ...更多

爆浆鸡排

产品主要原料为鸡肉,为集团全产业链供应,食品安全可追溯;芝士优选具有合格资质的供应商,供应进口醇香芝士。淡淡鸡肉香味搭配醇香芝士口感,一口要下去,有爆浆的惊喜充斥口中的满足感。产品营养价值丰富,四季可食,可多种形式出餐。 公司通过多项国际标准认证,采 用线上线下全网式覆盖,销售网络遍及全国。

菌菇三鲜蒸饺

产品主要原料为上等猪腿肉为集团全产业链供应,食品安全可追溯:蔬菜由当地合作社专供,派人驻场指导,蔬菜更新鲜、更安全。 蒸饺为中华传统美食,通过先进技术手段蒸制而成。产品具有薄皮剔透、大馅饱满、鲜香入味的外观和口感。 馅料采用科学配比和新鲜安全的原辅料配制,营养价值丰富,四季可食。

传统工艺漏粉

漏粉是集发印象餐厅的传统美食,主要原料为秦皇岛市卢龙县坡地地瓜淀粉,也符合地方的传统特色,其口感筋道丝滑,调制后的漏粉是每桌必点的一道美食之一,其营养价值丰富,深得食客喜爱。

金牌大馅

金牌大馅是北戴河特色名吃,也是集发印象餐厅主打特色主食,符合地方特色,深受老人、妇女及养生群体所喜爱,也是北戴河长期以来的特色名吃,以口感暄软,馅料鲜香水灵,营养价值养生,四季皆宜著称。

秦皇岛市特产手信 ...更多

昌黎扇贝

昌黎扇贝,贝壳有红色、紫色、白色三个颜色,壳高6.2-7.2cm,壳厚3.0-3.4cm。壳质较薄坚韧,呈扇形,壳较凸,两壳及壳两侧均略等,壳背缘较直,腹缘及前、后缘均呈圆形,表面无附着物。肉质鲜美、饱满,丰腴可口。鲜贝出肉率>30%,性腺指数>8%

卢龙粉丝

卢龙粉丝是河北省卢龙县特产,其传统制作技艺列入河北省非物质文化遗产目录。卢龙粉丝外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道,不浑汤、无稀软、断条率低,是餐桌上“翡翠虾球、锅仔粉丝、火燃雪山、凉拌银丝、群虾归巢、肉沫粉丝煲”等名菜佳肴的首选原料。

石门核桃

石门核桃具有个大、仁丰、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味香甜的特点,早在明末清初即已成为地方名产,素有“石门核桃举世珍”之誉。石门核桃推出了“四朵金花”:石门元宝、石门硕宝、石门龙珠、石门魁香。

京东板栗

河北燕山山脉盛产板栗,由于其独特的气候和富含丰富矿物质的土壤,使其营养丰富、口感甜糯,尤其是经过炒制以后,香气扑鼻、入口即化。自古以来,便有很大的名气。据史料记载,宋朝时,燕山地区的板栗即为皇家贡品。走入近代,由于其产于北京以东,便简称“京东板栗”。现在“京东板栗”成为家喻户晓的明星,成为人们舌尖上的美味。

秦皇岛市文化遗产 ...更多

伦宝善,1905年生人,卢龙县阎大岭店村人,自幼喜爱民间艺术,9岁开始就迷上了冀东秧歌,12岁随艺人下场表演,这一扭就是80年。从农村到城市、从关里到关外,无不留下他秧歌艺术的足迹。同时,他善于钻研,能熟练地表演 “妞”、“丑”、“��”等...

“台营烧锅”是抚宁县特有的酿酒制作技艺。台营古称“台头营”,相传明万历年间,酿酒能人许大营曾为当时驻守台头营的名将戚继光及其部下建烧锅酿酒。十几年后,许大营的两个儿子许久成、许香成接他的班继续烧酒。台营烧锅第三代传承人有许氏兄弟四个,分别是...

皮影戏在青龙被俗称为“驴皮影”,是个古老的戏种,于清朝末年开始出现在青龙。到民国初期,青龙开始有人建立影戏班,随后开始迅速扩展并很快普及到全县。 上世纪90年代初,青龙得利皮影团成立,到目前为止,此团已有二十余年的历史。 皮影戏班由影台子,...

世人公认,滦县与滦南县是评剧艺术的产生之地。但昌黎为什么又称其故乡呢?那是因为昌黎的民间艺术是构成评剧艺术的重要组成部分,也就是说评剧艺术中,含有大量昌黎民歌艺术的基因,曾为评剧艺术的产生做出了不可替代的巨大贡献。     评剧的前身为流传...