邛崃市必吃餐厅 ...更多
-
地方餐饮名店
-
所在区域:
2022年四川省省级天府名菜体验店-一家邛崃老店了,蹄花每次都炖得耙烂,和一般的雪豆蹄花不一样,这家的汤里面加了8种药膳。汤好喝,蘸水和小菜也好吃。
-
地方餐饮名店
2022年四川省省级天府名菜体验店-饭店主要以邛崃特色为基础 创造出“形如淮阳, 精其粤,色及杭帮,味在川” 的特色融合菜 用最健康营养的烹调方式 引得食客络绎不绝前来一尝再尝
-
地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-把牛肉剁碎成沫,然后用秘制调料煮入味,关键是汤头真的够味,没有火锅油能一口喝下红汤。渣渣牛肉吃完后推荐来一份萝卜丝,萝卜丝渣渣肉混合入口,荤素搭配很赶口,真的很特别。最后一定要下面,再来点豌豆尖,味道很鲜还可以泡饭吃。
-
地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-精选优质新鲜牛肉,手工剁成渣渣,焯水,配调料炒制鲜香后加入牛骨原汤,锅底麻辣、鲜香,入口香嫩细滑。此做法为宛家家传,故取名"宛记渣渣牛肉"。
邛崃市经典名菜 ...更多
-
四川省省级天府名菜
蒜泥白肉是四川经典名菜之一,其香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻,为人们称道。食“白肉”的最早记录在宋代的东北,后慢慢自东北入中原,再到江南,最后到四川。而四川人在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味。选用肥瘦相连的坐墩肉,经水煮断生、切片,加入由蒜蓉、香油、酱油、辣椒油、盐、味精等调好的酱汁,浇在肉片上即可供食。
-
四川省省级天府名菜
汤像奶汤一样浓稠,沾在嘴上肉质粑而不烂,味香润口。猪蹄前蹄称猪手,后蹄称猪脚,古人喜欢用柴火烧黄,装入砂锅用木炭炖至骨肉分离,汤冷了砂锅里亮堂堂像猪油一样,香气四溢,再搭配一碟特制蘸水,更是回味无穷。
-
四川省乡村名菜
“牛肉更入味,唯有渣渣配”,渣渣牛肉又称牛肉臊子火锅,因其色泽红亮,麻辣爽口,Q弹有嚼劲,满口回香而得名,至今已有四十多年历史。所谓渣渣牛肉即将一头牛中最鲜嫩的部位剁成渣状,使得牛肉吃起来爽弹可口,并用新鲜的牛油加以烹饪,起锅之时加入刚切好的碎芹菜和香菜,配上独有的泡椒,相当上瘾。本菜品可自行调整辣度,以适应不同的消费人群。
-
四川省乡村名菜
采用邛崃山区未经饲料喂养的土老母鸡为主要原料,辅以猪蹄、大骨,依传统古法用文火精心煨制而成。汤色乳白,汤汁微稠,既保留了浓郁的鸡汤香味,又别具腴厚而回味无穷的口感。味道鲜美,滋补而不燥、营养而不腻,老少咸宜。
邛崃市特产手信 ...更多
-
中国农产品地理标志
邛崃文君茶外形条索紧细微曲,色泽黄绿,白毫显露,匀整。汤色黄绿明亮,香气浓郁持久,滋味醇厚、鲜爽,叶底嫩绿明亮,芽叶完整。
-
中国农产品地理标志
邛崃中蜂蜜质呈粘稠液体,易结晶,结晶颗粒略粗,呈琥珀色,气味清香,口感醇厚、甜润。
-
中国农产品地理标志
-
所在区域:四川 峨眉山市 盐边县 屏山县 理县 德阳市 射洪市 旌阳区 阆中市 旺苍县 荥经县 犍为县 达州市 通川区 广安市 渠县 广安区 平昌县 广汉市 汉源县 西充县 大英县 井研县 什邡市 西昌市 青川县 盐亭县 资阳市 雁江区 都江堰市 美姑县 荣县 南部县 绵竹市 华蓥市 夹江县 石棉县 彭州市 宜宾市 简阳市 翠屏区 眉山市 罗江区 东坡区 剑阁县 岳池县 达川区 富顺县 安州区 天全县 盐源县 邛崃市 中江县 沐川县 叙州区 芦山县 梓潼县 威远县 仁寿县 泸州市 江阳区 宝兴县 崇州市 巴中市 德昌县 巴州区 武胜县 昭觉县 资中县 南溪区 纳溪区 安岳县 营山县 绵阳市 涪城区 苍溪县 金堂县 龙马潭区 江安县 宣汉县 会理县 南充市 顺庆区 泸县 邻水县 隆昌市 游仙区 双流区 长宁县 彭山区 通江县 合江县 遂宁市 乐山市 船山区 洪雅县 高县 高坪区 广元市 利州区 蓬安县 郫都区 江油市 丹棱县 冕宁县 会东县 开江县 乐至县 珙县 攀枝花市 东区 大邑县 叙永县 青神县 安居区 昭化区 沙湾区 西区 雅安市 嘉陵区 雨城区 大竹县 仁和区 蒲江县 南江县 五通桥区 蓬溪县 仪陇县 古蔺县 泸定县 朝天区 越西县 三台县 新津区 米易县 兴文县 金口河区 名山区 汶川县 自贡市 龙泉驿区 贡井区 青白江区 大安区 新都区 温江区 沿滩区 内江市 东兴区 成都市 锦江区 青羊区 金牛区 武侯区 成华区 高新区 凉山彝族自治州 城区 甘孜藏族自治州 阿坝藏族羌族自治州 西区 如龙镇 色须镇 新龙县 石渠县
四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
-
中国国家地理标志产品
蜀绣又称“川绣”,是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。与蜀锦一起被称为“蜀中之宝”。蜀绣与苏绣、湘绣、粤绣齐名,为中国四大名绣之一。蜀绣的特点概括为“严谨细腻的针法,淡雅清秀的色彩,优美流畅的线条,中国水墨画的格调”。
邛崃市文化遗产 ...更多
-
四川省非物质文化遗产
“竹麻号子”是造纸工人在劳动时喊唱的一种劳动号子,主要流传在川西一带,尤以邛崃平乐同乐村的芦沟、金华村的金鸡沟、金河村的杨湾、花楸村为盛。时世流行,代代相传,距今已有上千年历史。“竹麻号子”在平乐千年造纸历史中,唱调基本没有变,其唱腔原...
-
四川省非物质文化遗产
邛崃邛窑始烧于南北朝,兴盛于唐,衰落于宋,是经历了约9个世纪的中国古代陶瓷民窑,南朝晚期至隋,邛窑以烧青釉为主的基础上首先开创了呈乳浊状字青绿秞,是四川古代青瓷系代表窑址,其烧造品种广泛、内容丰富,具有典型的时代风格与独有的地方特色,在...
-
四川省非物质文化遗产
“卓文君与司马相如的故事”发生于邛崃市临邛镇,故事遗迹、遗物主要遗存于临邛镇的大街小巷。卓文君与司马相如的故事,自西汉在邛崃发生、传扬以来,已有2100多年的历史,是中国古代经典爱情故事。最早载于《史记》 《汉书》 ,后又见于东晋《西京...
-
四川省非物质文化遗产
竹编起源于汉代,到了清代光绪年间巴蜀地区流传为瓷胎竹编工艺。“瓷胎竹编”为四川特有,尤以在邛崃平乐同乐村的芦沟、金河村的三组、四组、青羊区流传广泛。又称“竹丝扣瓷”,它是用优质慈竹削成粗细匀净的篾丝,经过刮纹、打光、劈细抽成细丝,再以瓷...